j_markow / Getty Images
Ang pag-aalaga at paggamit ng iyong kagamitan sa pagluluto nang maayos ay makakatulong ito na magtagal at gagawing mas mahusay kang lutuin. Iwasan ang mga 10 no-nos upang mapanatili ang iyong kusina sa tip-top na kondisyon, at upang mai-maximize ang pagganap nito.
Hugasan ang Iyong Mga Knives sa Makinang panghugas
Kahit na sinabi ng tagagawa na ligtas ang makinang panghugas, huwag itapon ang iyong kubyertos sa makinang panghugas. Ang nakasasakit na tagapaglinis at malakas na spray ay maaaring mapurol ang talim. Ano pa, pinipanganib mo ang pagputol ng iyong sarili kapag nakarating ka sa rack ng makinang panghugas upang i-unload ito.
Paggamit ng Biglang Mga tool sa Nonstick-Coated Cookware
Ang patong na kemikal sa iyong nonstick pans at bakeware ay madaling masira. Gamit ang isang wire whisk, isang tinidor, isang metal spatula o isang kutsilyo ay maaaring kiskisan o maliitin ang tapusin. Sa halip, gumamit ng mga kahoy na kutsara, mga whisk na pinahiran ng silicone o plastik, at silicone o plastic spatulas.
Paggamit ng Sabon at Scouring Pads sa Cast Iron
Kung binili mo ito pre-na-seasoned o nakabuo ng isang napapanahong patina sa loob ng mga taon, ang patong na nagbibigay ng mga katangian ng cast-iron cookst nonstick ay maaaring masira kung hindi inaalagaan ng maayos. Ang bilang-isang paraan upang hubarin ang iyong kusina sa pagluluto ng panimpla nito ay sa pamamagitan ng pag-scrub ng mga ito ng malupit na mga detergents o scrubbers. Sa halip, banlawan lamang ito pagkatapos ng pagluluto ng mainit na tubig at tuyo ito ng isang tuwalya ng pinggan o isang tuwalya ng papel. Para sa matigas ang ulo, natigil sa pagkain, kuskusin na may magaspang na asin ng dagat o gumamit ng nonmetal brush.
Ang Pag-iimbak ng Knives ay Maluwag sa isang drawer
Tulad ng sa paghuhugas ng mga kutsilyo sa isang makinang panghugas, ang pag-iimbak ng mga ito nang hindi wasto, tulad ng pagsipa sa paligid nang maluwag sa isang drawer, ay maaaring maging masama para sa iyo at sa kutsilyo. Napakadali nang hindi sinasadyang putulin ang iyong kamay habang nakarating sa isang drawer na puno ng kutsilyo, at ang isang mahusay na rack ng kutsilyo ay mas mahusay na maprotektahan ang mga matulis na blades.
Pagbabad sa Mga Kasangkapan sa Kahoy at Mga Kayumanggi sa Tubig
Ang kahoy ay mag-warp at magbalat kung ito ay malubog sa tubig nang masyadong mahaba, at ang pandikit na may hawak na pagpuputol ng board ay magkasama. Huwag hayaang maupo ang mga tool sa isang lababo; sa halip, hugasan mo sila nang mabilis at hayaan silang matuyo sa isang dry rack sa isang mainit na lugar.
Paggamit ng Pag-spray ng Pagluluto sa Mga Nonstick Pans
Habang ang maraming mga resipe ay tumatawag para sa pag-spray ng isang pan na may pagluluto ng spray upang higit na mapanatili ang pagkain mula sa pagdikit, ang isang kemikal sa karamihan ng mga sprays na tinatawag na lecithin ay maaaring makabuo sa panloob ng kawali, na lumilikha ng pagkawalan ng kulay at isang gummy coating.
Pagwawasto ng Blender o isang Proseso ng Pagkain
Igalang ang mga linya ng punan o ang mga patnubay sa manu-manong pagtuturo tungkol sa maximum na halaga na maaari mong ilagay sa garapon ng isang blender o mangkok ng isang processor ng pagkain. Kung overfill ka, ang aparato ay maaaring hindi pantay na iproseso ang iyong mga sangkap, at mapanganib mo rin ang magulo na pagtulo ng mga spills. Kung mayroon kang isang mas malaking halaga ng pagkain kaysa sa inirerekumendang halaga, hatiin ang pagkain sa kalahati at magtrabaho sa mga batch.
Hindi Pag-init ng Pan
Kapag gumagamit ng mga uncoated stainless steel pan, painitin ang mga ito sa kanilang sarili o sa isang drizzle ng langis ng pagluluto sa burner ng ilang minuto bago magdagdag ng karne o gulay. Ang pagkilos ng pagpainit ng kawali ay magbubukas ng "pores" ng pan, pinahihintulutan ang langis na lumikha ng isang makinis, nakadikit na lumalaban na ibabaw na magagandang kayumanggi na pagkain nang hindi ito nakadikit sa ibabaw ng pan. Ang pagkain ay dapat na tumulo kapag idinagdag mo ito sa kawali.
Pagdurog ng isang Pan
Kapag ang pag-iingat, sinusubukan mong maglagay ng sobrang pagkain sa kawali ay maaaring maging sanhi ng singaw, sa halip na kayumanggi, kaya ang pagkakayari ay hindi magiging presko at baka hindi mo makamit ang caramelized, browned na lasa. Gumamit ng isang malaking sapat na kawali para sa kung ano ang iyong pagluluto, o magtrabaho sa mga batch kung hindi lahat ay umaangkop nang kumportable.
Hindi Pagbasa ng Manwal ng Panuto.
Higit sa lahat, basahin ang impormasyon na dumating sa iyong kagamitan sa kusina. Bibigyan ka nito ng mahalagang impormasyon sa pinakamahusay na paraan upang magamit at pangalagaan ang iyong kagamitan. Ano pa, malamang na malaman mo ang tungkol sa mga tip, tampok, at pag-andar. Itago ang lahat ng iyong mga manual manual sa isang folder upang madali mong mahanap ang mga ito kung kailangan mong sumangguni sa mga ito. Kung nawala mo ang iyong manu-manong, maraming mga tagagawa ang may mga magagamit na online sa online, at maaari mong mahanap ang mga ito mula sa iba pang mga website ng third-party.
