Mga Larawan ng Matthew Wakem / Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4 hanggang 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 921 | Kaloriya |
| 81g | Taba |
| 38g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 hanggang 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 921 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 81g | 104% |
| Sabadong Fat 7g | 34% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Sodium 311mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 38g | 14% |
| Diet Fiber 11g | 40% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 124mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga binti ng palaka na ito ay batter at malalim na pinirito hanggang sa pagiging perpekto.
Ang mga binti ng palaka ay unang ginayakan sa isang halo ng lemon juice at tubig, at pagkatapos ay pinahiran at malalim na pinirito. Magdagdag ng ilang mga halamang gamot at pampalasa sa lemon juice at yelo, kung ninanais.
Mga sangkap
- 2 hanggang 2 1/2 pounds maliit na palaka binti
- 1/3 tasa ng lemon juice
- 1 tray ng durog na yelo
- 2 tasa langis ng gulay o paikliin (para sa malalim na Pagprito)
- 1/3 tasa ng gatas
- 2 itlog, pinaghiwalay
- 2 kutsarang langis ng gulay
- Dash ng asin at sariwang lupa itim na paminta
- Opsyonal: dash cayenne pepper
- 2 tasa ng buong-layunin na harina
- 1 kutsarita na pulbos ng bawang
Mga Hakbang na Gawin Ito
Hugasan nang lubusan ang mga binti ng palaka. Ilagay sa isang malaking mangkok; budburan ng lemon juice, at takpan ng durog na yelo. Palamigin ang mga binti ng palaka sa loob ng 30 minuto hanggang 1 oras.
Init ang oven sa 200 F o mainit na setting.
Sa isang malalim na kasirola o kawali o malalim na magprito, painitin ang tungkol sa 2 pulgada ng langis ng gulay o natunaw na pag-urong sa 375 F.
Linya ang isang malaking rimmed na baking pan na may mga tuwalya sa papel.
Sa isang daluyan na mangkok, whisk magkasama gatas, itlog yolks, at 2 kutsarang langis.
Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas; tiklop sa gatas at halo ng itlog.
Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang harina at pulbos ng bawang; timpla ng mabuti.
Pagwiwisik sa mga binti ng palaka na may asin at sariwang lupa itim na paminta, at isang maliit na paminta ng cayenne, kung gumagamit; isawsaw ang paa ng palaka sa pinaghalong gatas-itlog, pagkatapos ay ang dredge sa harina at pinaghalong pulbos ng bawang upang isawsaw nang lubusan.
Nagtatrabaho sa mga batch, magprito ng mga coated frog legs sa mainit na taba hanggang sa gintong kayumanggi, mga 2 minuto. Sa pamamagitan ng isang slotted kutsara, ilipat sa papel na tuwalya na may linya na panukat upang maubos. Ilagay ang mga ito sa preheated oven upang mapanatili ang mainit habang pagprito ng kasunod na mga batch.
Mga Tag ng Recipe:
- malalim na pinirito
- entree
- cajun
- partido
