Matamis na Pepper ng Pepper. Diana Rattray
- Kabuuan: 95 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 70 mins
- Nagbibigay ng: 5 hanggang 6 Pint (80 Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 53 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 13g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 5 hanggang 6 Pint (80 Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 53 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 357mg | 16% |
| Kabuuang Karbohidrat 13g | 5% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 2mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang yummy sweet relish na ito ay gumagawa ng isang masarap na topping para sa mga itinalagang itlog at iba pang mga pampagana, o magdagdag ng kaunti sa meatloaf o burger para sa sobrang lasa. Ang isang halo ng magaspang at pino na mga gulay sa lupa ay nagbibigay sa relish ng perpektong texture. Kutsara ang ilan sa matamis na paminta na ito ay nakasalalay sa isang bloke ng temperatura ng cream cream keso at ihatid ito sa mga crackers o matibay na mga chips. Masarap din ito sa mga piniritong itlog at hash browns para sa agahan. Sa Timog, madalas itong pinaglingkuran gamit ang mga beans ng pinto at ham.
Mga sangkap
- 20 malaking bell peppers (pula, dilaw, orange, berde)
- 1 1/2 pounds matamis na sibuyas
- 1/4 tasa ng canning salt (o pag-atsara ng asin)
- 5 tasa ng asukal na asukal
- 2 tasa puting suka
- 2 tasa ng apple cider suka
- 1 kutsara dilaw na buto ng mustasa
- Opsyonal: 1 kutsara matamis na paprika ng Hungarian
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Hugasan ang mga sili, i-slice ang mga ito sa kalahati ng haba, at alisin ang mga buto at buto-buto. Gupitin ang mga sili sa malalaking chunks; dapat mayroon kang tungkol sa 6 pounds ng mga chunks.
Ang pinong tumaga tungkol sa isang kalahati hanggang dalawang-katlo ng mga paminta. Gumiling o makinis na tumaga ang natitirang mga paminta gamit ang isang gilingan ng pagkain o processor ng pagkain.
Matindi ang chop tungkol sa kalahati ng mga sibuyas at idagdag ang natitirang mga sibuyas sa gilingan o processor ng pagkain.
Pagsamahin ang tinadtad at ground sili at sibuyas sa isang malaking mangkok na may asin; paghagupit upang ihalo nang lubusan. Takpan ng yelo at hayaang tumayo ng 3 oras.
Alisan ng tubig at banlawan ang kampanilya ng paminta at sibuyas na pinaghalong, pinipiga upang makakuha ng maraming kahalumigmigan hangga't maaari.
Sa isang malaking di-aktibong kettle, pagsamahin ang dalawang uri ng suka, asukal, mustasa, at paprika, kung gumagamit. Idagdag ang maayos na pinaghalong paminta at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa medium-low at simmer, walang takip, para sa 50 hanggang 60 minuto, hanggang sa makapal. Gumalaw paminsan-minsan.
Samantala, punan ang isang kumukulong tubig na paliguan ng canning kettle na halos kalahating buo. Idagdag ang mga garapon ng canning (laki ng 1-pint) sa tubig at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa at panatilihing mainit ang mga garapon.
Sa isang kasirola, magdala ng tubig sa isang simmer, lumiko sa mababa at idagdag ang mga flat lids. Panatilihin ang mga lids sa mainit na tubig hanggang handa ka bang magamit ang mga ito.
Kapag ang pinaghalong paminta ay natapos na pagluluto, mag-ladle sa mainit na pinatuyong mga garapon, na iniwan ang 1/2-pulgada sa headspace.
Sa isang malinis na malinis na tela, punasan ang anumang mga spills o drips mula sa mga thread at rims ng mga garapon.
Gamit ang mga tong, iangat ang mga taba mula sa tubig at hayaan ang anumang labis na pagtulo ng tubig sa kanila; ilagay sa malinis na garapon ng garapon. Malakas ang tornilyo sa garapon ng singsing ngunit hindi masyadong mahigpit.
Itaas ang mga garapon sa kanon. Ang tubig ay dapat na hindi bababa sa 1 pulgada sa itaas ng mga garapon. Kung hindi, magdagdag ng mas mainit na tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, takpan, at pakuluin nang marahan sa loob ng 10 minuto.
Alisin ang mga garapon sa isang rack upang palamig.
Suriin para sa mga seal. Kung ang anumang mga garapon ay walang selyo, palamig ang relish at gamitin ito sa susunod na tatlong buwan.
Tip
- Lagyan ng label ang iyong mga selyadong garapon na may mga nilalaman at petsa. Ang de-latang relish ay mananatili para sa isang taon na nakaimbak sa isang madilim, cool na lugar.
Mga Pagsasaayos ng Oras para sa Mga Altitude Na Higit sa 1, 000 Talampakan
1, 001 hanggang 3, 000 talampakan: Magdagdag ng 5 minuto sa oras ng pagproseso.
3, 001 hanggang 6, 000 talampakan: Magdagdag ng 10 minuto sa oras ng pagproseso.
6, 001 hanggang 8, 000 talampakan: Magdagdag ng 15 minuto sa oras ng pagproseso.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- matamis na paminta sa paminta
- timog
- july 4th
