Ang Spruce
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 2 oz. Bawat isa (10 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 118 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 13g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 oz. Bawat isa (10 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 118 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 6% |
| Sabado Fat 2g | 10% |
| Cholesterol 130mg | 43% |
| Sodium 69mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 13g | 5% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 74mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang creme anglaise ay isang klasikong sarsa ng kastilya. Ang resipe ng creme anglaise na ito ay simpleng gawin, na may mga itlog, gatas, asukal, at banilya. Napakagulat nito sa lahat ng uri ng mga dessert, tulad ng mga cake, pie, fruit tarts, muffins, ice cream, at lahat ng uri ng pastry — o kahit na mga sariwang berry.
Mga sangkap
- 6 sobrang sobrang itlog ng itlog
- 1/2 tasa ng asukal
- 2 tasa ng gatas
- 1 1/2 kutsarang purong vanilla extract
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Punan ang isang malaking mangkok na may tubig na yelo at itabi ito sa malapit.
Ang Spruce
Talunin ang mga yolks ng itlog na may isang whisk para sa isang minuto o dalawa, hanggang sa sila ay napaka-makinis.
Ang Spruce
Idagdag ang asukal at whisk para sa mga 2 higit pang minuto, o hanggang sa ganap na isama ang asukal at ang mga yolks ay isang maputlang lilim ng dilaw.
Ang Spruce
Init ang gatas sa isang dobleng boiler hanggang sa hindi ito lubos na simmering. Huwag mong pakuluan. Nais mong painitin ang gatas hanggang sa umabot sa 180 F bilang sinusukat sa isang instant-read thermometer.
Ang Spruce
Napakabagal, ibuhos ang mainit na gatas sa pinaghalong itlog at asukal habang patuloy na bumubulong. Huwag idagdag ang napakabilis na gatas o ang mga itlog ay lutuin, at ayaw mo iyon.
Ang Spruce
Ibalik ang custard sa doble-boiler at malumanay na init, pagpapakilos nang patuloy, hanggang sa umabot sa 185 F. Ang creme anglaise ay magiging makapal, ngunit maibuhos pa rin.
Ang Spruce
Ngayon itakda ang tuktok na bahagi ng iyong double-boiler sa mangkok ng yelo na tubig upang palamig ang creme anglaise. Gumalaw sa banilya.
Ang Spruce
Gumalaw ang creme anglaise minsan sa isang habang hanggang sa ganap na pinalamig.
Ang Spruce
Pag-agaw sa ibabaw ng mga cake, pie, fruit tarts, o ice cream at tamasahin!
Tip
- Para sa isang mas mayamang creme anglaise, maaari mong palitan ang kalahating kalahati o mabibigat na cream para sa gatas.
Mga Tag ng Recipe:
- tagapag-ingat
- creme anglaise
- dessert
- pranses
