Rusty Clark / Flickr / CC NG 2.0
Kung naisip mo na ang mga tatak ng vodka ay naka-tap sa bawat maaaring mabenta na lasa, ikinagulat ka nila. Sa paglipas ng mga taon nakita namin halos bawat prutas na na-infact sa vodka, isang bilang ng mga vodka ng kape, at isang napakaraming iba pang mga random na lasa tulad ng karamelo, tsokolate, banilya, at pulot.
Habang ang mga huling ilang ay matamis, hindi nila kinukumpara ang kamakailang kalakaran ng mga vodka na may lasa ng dessert. Ang mga vodkas na ito ay inilaan upang magtiklop ng lasa ng mga hindi nagpapasikat na kalakal at iba pang mga matamis na panggagamot na mahal ng marami sa atin.
Sinusubukang Tukuyin ang 'Dessert Vodkas'
Sa pamamagitan ng vodka na may lasa ng dessert, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga nakakakuha ng mga lasa ng cake, whipped cream at nagyelo, at kahit na mga marshmallow sa bote. Sa paligid ng 2010 at 2011, sinimulan naming makita ang isang pagtaas ng bilang ng mga tatak ng vodka na gumagawa ng tulad ng mga nabubulok na espiritu at nakuha nito ang pinalasang kategorya ng vodka sa mga bagong taas.
Oo, bago ang pagsabog na ito ay mayroong mga 'sweetened' na vodka tulad ng masarap na tsokolate at vanilla vodkas at mga katulad ng Dutch na Caramel ng Van Gogh. Gayunpaman, bihira (kung hindi napapansin) na mag-isip ng isang vodka na may lasa.
Maaaring sabihin ng isa na ito ay isang likas na pag-unlad dahil ang mga inuming may matamis na ngipin ay nakakahawa sa Skittles, gummies, at iba pang mga candies sa vodkas sa bahay nang maraming taon. Ang isang bagay na hindi mahawakan ng infusionist sa bahay, ay mga inihurnong kalakal. Pagkatapos ng lahat, hindi mo lamang mai-stick ang isang piraso ng cake sa vodka at kunin ang lasa nito.
Matatapos na ba ang Trend na Ito?
Hindi lubos na malamang na ang mga vodka ng dessert ay mawawala anumang oras sa lalong madaling panahon. Mayroong isang nakikilalang merkado ng mga inumin na tunay na nasiyahan sa mga ito na may lasa na vodka at ang mga numero ng benta ay sumasalamin doon.
Sa pakikipag-usap kay Dean Phillips, Pangulo at CEO ng Phillips Distilling, noong Nobyembre 2011, napag-usapan namin ang paglabas ng Mayo ng UV cake. Sa oras na iyon, ang mga proyekto ng Phillips na malapit sa mga benta ng bagong vodka, kung hindi malalampasan, ang UV Blue ng kumpanya, na kung saan ay isa sa mga pinakasikat na lasa na vodkas sa merkado.
Katulad nito, si David Tapscott, ang Direktor ng Brand para sa Smirnoff ay sinabi sa isang pahayag sa 2011, "Kami ay tiwala na ang bagong Smirnoff Whipped Cream at Smirnoff Fluffed Marshmallow Flavored Vodkas ay malawak na yumakap, katulad ng kanilang mga pangalan ng mga dessert na katapat."
Dahil ang mga pahayag na ito, nakita namin ang trend ng vodka na dessert na lumawak nang malaki, kahit na ito ay pinabagal nang kaunti. Sa pagitan ng 2011 at 2015, mayroong isang bilang ng mga bagong paglabas dahil ang mga distillery ay maraming cake, pastry, at iba pang mga paggamot upang i-play.
Pagkatapos nito, tila ang mga paglabas ay mas sporadic. Maraming mga hindi matagumpay na lasa na nakuha sa merkado. Nakakita pa kami ng mga tatak tulad ng Cupcake Vodka, na nakatuon sa angkop na lugar na ito. Gayunpaman, hangga't interesado ang mga mamimili, itutuloy ito ng mga gumagawa ng vodka sa ilang anyo.
Paano Gumagawa ng Dessert Flavored Vodkas
Maaari mong (o hindi) mapansin ang isang pagkakaiba sa pag-label ng ilang mga may lasa na vodka. Sa kaso ng maraming prutas at herbs vodkas, makikita mo ang salitang 'infused', ibig sabihin ang aktwal na sangkap ay inilagay sa vodka upang kunin ang natural na lasa nito.
Sa iba pang mga kaso, (at kung minsan sa kaso ng mga prutas din) makikita mo ang salitang 'may lasa'. Ginagamit ito nang mas madalas (kahit na hindi palaging) kapag ang mga sangkap na pampalasa - natural o artipisyal - ay idinagdag sa vodka. Ginagawa ito sa parehong paraan tulad ng pampalasa ng marami sa mga produktong gawa sa komersyo na kinakain natin ngayon. Ang mga sangkap na ito ay maaaring magsama ng mga syrups at iba pang mga sweetener.
Pinaglarayan ko ang tanong na ito kung paano lumikha ang mga distiller ng gayong mga lasa ng nobela sa parehong mga vodkas at liqueurs. Ito ay katulad ng kung paano kami lumilikha ng mga bagong cocktail.
Maraming mga inumin na inumin na ginagaya ang lasa ng isang tiyak na dessert o paboritong candy ng pagkabata, isipin mo lamang ang isang Chocolate cake tagabaril o isang Lemon Drop Martini. Nalalapat ang parehong prinsipyo: ang isang tao ay nagnanais ng isang tiyak na lasa sa inumin at nalaman nila kung paano ito gawin at madalas itong tumatagal ng isang pagsubok at pagkakamali, ngunit sa kalaunan ay mayroon kang katulad.
Sa aking pakikipanayam sa Phillips, sinabi niya na ang UV cake ay isang mungkahi ng mga tagahanga ng vodka ng Facebook. Kinuha nila ang lasa sa pagbuo ng produkto at ang 40 taong karanasan ni Jim Aune na bumuo ng lasa. Inisip ni Aune ang lasa ng pagyelo at sariwang puting cake bago ito nasuri sa mga hapon ng hapon ng hapon ng hapon.
Ang punto, sabi ni Phillips, ay "makunan ang kagat sa isang basa-basa, sariwang puting cake sa isang bote." Ang prosesong ito ay pareho na ginagamit ng maraming mga bartender sa paglikha ng mga inumin: pag-unlad ng ideya, eksperimento, pagsubok sa panlasa.
Ilang Fod Dessert Vodkas Upang Galugarin
- 360 Vodka - Double Chocolate, Glazed DonutBurnett's Vodka - Hot Cinnamon, Orange Cream, Sugar Cookie, Whipped CreamPinnacle Vodka - Ang mga handog ng Pinnacle ay patuloy na nagbabago kahit na sila ang nangungunang tatak para sa mga dessert na vodka. Sa mga oras na nag-aalok sila ng limang mga uri ng vodka na 'Whipped' at higit sa 40 na lasa sa kabuuan.Smirnoff Vodka - Cinnamon Churros, Fluffed Marshmallow, Iced cake, Halik Caramel, Peppermint Twist, Whipped Cream, Wild Honey, kasama ang iba't ibang mga lasa 'Sorbet' vodkasThree Olives - Bubble, cake, Loopy (tulad ng sa fruit Loops), Whipped CreamUV Vodka - UV cake, Candy Bar, Chocolate cake, Sugar Crush, WhippedVan Gogh Vodka - PB&J, Dutch Chocolate, Dutch Caramel
Paghahalo at Pag-inom ng Dessert Vodkas
Kapag pinakawalan ang isang bagong may lasa na vodka ay madalas na mahirap malaman kung paano uminom, lalo na kung ito ay una sa uri nito. Ang unang tanong ay madalas na, "Ano ang ihahalo ko sa na ?"
Mahirap isipin sa labas ng kung ano ang alam natin at ito ay kung saan umaasa kami sa mga taong nagtatrabaho sa lasa, lalo na ang kumpanya mismo. Sa listahan ng mga tatak ng vodka sa ibaba ay isinama ko ang kanilang mga website hangga't maaari bilang isang mapagkukunan. Ang pagbuo ng mga recipe ng cocktail ay isa sa mga hakbang sa marketing ng isang bago-sa-consumer na vodka.
Kung wala ang tulong na ito, marami sa atin ang masaksak. Ang mga recipe na ito ay isang panimulang punto, isang inspirasyon para sa kung ano ang maaaring at hindi maaaring gumana. Subukan ang ilan sa kanilang mga recipe, tanungin ang iyong sarili kung ano ang gusto mo at hindi gusto tungkol dito. Pagkatapos, gamitin ang karanasan na iyon upang isipin kung ano ang maaaring maging mabisa sa iba pang mga kombinasyon ng lasa.
Sinasabi ng Phillips na ang kanilang resipe ng Pineapple Upside Down cake ay isa sa pinakapopular. Ito ay isang simpleng 1: 2 halo ng UV cake at pinya juice na maaari kang bumuo.
Agad, iniisip kong magdagdag ng luya ale para sa ilang mga sparkle, marahil ang ilang amaretto para sa lalim, o Frangelico para sa pagkukulang. Pagkatapos muli, marahil isang 1: 1 na halo ng mga pinya at orange juice na may isang splash ng apricot nectar at isang dash ng mga tsokolate ng tsokolate ay gagawa rin ng masarap na inumin.
Nang una kong marinig ang Fluffed Marshmallow ng Smirnoff ang unang bagay na nasa isip ko ay (ano pa?) S'mores. Paano mo pagsasama-sama ang tatlong sangkap ng paboritong kamping iyon? Medyo, nagsasangkot ito ng pagkuha ng Madilim na n Madamdaming recipe ng Smirnoff at pag-aayos ng baso na may makinis na durog na graham.
Sa katotohanan, ang mga vodkas na ito ay sinadya upang maging masaya at isang bagay na ginamit upang madaling lumikha ng matamis na pagtikim na mga cocktail. Kunin ang panibago ng kanilang panlasa at makita kung ano ang iyong napulot, tamasahin lamang ang eksperimento.
Narito ang ilang inumin upang makapagsimula ka…
- Apple Crisp - UV CakeBerry Whipped (tagabaril) - Smirnoff Whipped CreamFloating on Cloud 9 - Pinnacle WhippedHoney Bun - Pinnacle CinnabonPeach Candy Corn Cocktail - whipped cream vodkaRed Velvet Shortcake - Zing Red VelvetRoasted Mellow (tagabaril) - Smirnoff Fluffed MarshmallowSpiced Pumpmallie - Pinnacle Pumpkin PieWhipped Sunset - Smirnoff Whipped Cream
Dessert Vodkas, Pag-ibig 'Em o Hate' Em
Mayroong dalawang panig ng debate tungkol sa vodka na may lasa ng dessert. Sa isang banda, mayroon kang indulative drinker na nasisiyahan sa mga matamis na inumin at napakabilis na umibig sa mga bagong lasa. Sa kabilang banda, mayroon kang mga purists ng cocktail at alak na nag-iisip na ang anumang nakatikim na distilled spirit na lampas sa liqueurs ay isang travesty.
Ito ay ang parehong kontrobersya na pumapalibot sa mga inumin tulad ng Martini at libu-libong inumin na kumukuha ng pangalang 'martini.' Bilang isang layunin na tagamasid, ang mga debate na ito ay maaaring sa halip ay nakakaaliw.
Isipin ito, hindi talaga iyon seryoso sa isang isyu; Alak ito at dapat itong maging masaya. Ang panlasa ng bawat isa ay natatangi at dapat lahat tamasahin ang gusto nila. Ang whisky aficionado ay hindi kailangang uminom ng iyong Key Lime Pie Martini tulad ng hindi mo kailangang uminom ng kanyang Manhattan.
