Gabriel Bucataru / Stocksy United
- Kabuuan: 12 oras 10 minuto
- Prep: 12 oras
- Lutuin: 10 mins
- Nagbibigay ng: nagsisilbi 4 hanggang 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 872 | Kaloriya |
| 54g | Taba |
| 6g | Carbs |
| 88g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: naglilingkod 4 hanggang 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 872 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 54g | 69% |
| Sabado Fat 14g | 70% |
| Kolesterol 279mg | 93% |
| Sodium 1479mg | 64% |
| Kabuuang Karbohidrat 6g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 88g | |
| Kaltsyum 72mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga dibdib ng manok na ito ay nananatiling makatas at malambot sa grill sapagkat una silang sinimlay sa tubig ng asin. Ang manok ay pagkatapos ay pinarumi sa juice ng dayap at tinimplahan ng kumin, asin, at paminta. Bigyan ang oras ng manok na ito upang mag-asim at mag-atsara at gagantimpalaan ka ng maraming lasa at malambot, makatas na inihaw na manok.
Ang isa pang trick para sa matagumpay na pag-ihaw ng mga suso ng manok ay upang i-slice ang mga ito sa kalahati ng pahalang at patagin ang mga ito nang kaunti bago ihalo ang mga ito upang mas magluto sila nang pantay-pantay (at mas mabilis). Mas madaling sabihin kung tapos na sila (at upang maiwasan ang overcooking) kapag ang mga piraso ng manok ay pareho ang kapal.
Ang dayap at kumin ay isang natural na kumbinasyon ng panimpla, at may isang mapagbigay na halaga ng asin at paminta, ang manok ay masarap sa sarili nitong. Ngunit ito ay magagaling na ihain sa ilang uri ng maanghang na salsa tulad ng Chile pebre o Bolivian llajua, o hiwa at ihain kasama ng mga tortillas at iba pang mga accouterment tulad ng guacamole, kulay-gatas, at keso.
Mga sangkap
- 4 na suso ng manok
- 3 hanggang 4 lime
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 1 kutsara kosher na asin
- 2 kutsarang kumin
- 2 kutsarang itim na paminta
- 3 hanggang 4 na kutsara ng asin
- 7 tablespoons ng gulay, canola, o langis ng pagluluto ng mirasol (nahati)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Hatiin ang bawat dibdib ng manok sa kalahating pahalang upang makagawa ng dalawang piraso kahit na kapal. Kung ang isang dulo ng manok ay mas makapal kaysa sa kabilang dulo, gamitin ang flat na bahagi ng isang mallet upang matalo ang manok sa kahit na kapal.
Ilagay ang lahat ng manok sa isang mangkok. Magdagdag ng 3 hanggang 4 na kutsara ng asin at takpan ang manok ng tubig. Hayaan ang manok ng manok sa ref ng 4 na oras o magdamag.
Alisin ang manok mula sa brine, banlawan, at matuyo. Ilagay ang manok sa isang ziplock bag. Juice ang mga lime at idagdag ang katas ng dayap at langis ng oliba sa bag. Hayaang mag-marinate ang manok sa juice ng dayap, palamig, para sa isa pang 2 hanggang 6 na oras.
Paghaluin ang kosher salt, cumin at ground pepper sa isang maliit na mangkok. Alisin ang manok mula sa pag-atsara ng juice ng dayap at ilagay sa isang ulam o sa isang plato. Kuskusin ang manok sa lahat ng panig kasama ang pinaghalong cumin / asin.
Init ang grill. Kapag ang grill ay mainit, lutuin ang mga suso ng manok ng halos 3-5 minuto bawat panig, o hanggang sa sila ay browned at luto na lamang (gupitin sa manok upang masubukan para sa pag-iisa - dapat na tumakbo ang mga juice at dapat maging matatag ang karne at malabo sa lahat ng paraan sa pamamagitan ng).
Alisin ang manok mula sa grill sa isang malinis na plato, at maglingkod nang mainit kasama ang salsa o chimichurri sauce.
Mga Tag ng Recipe:
- pangunahing manok
- entree
- timog amerikano
- nagluluto
