Mga beansprout, sili, shiitake mushroom at asparagus sa isang wok.
Mga Larawan sa StockFood / Getty
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 5 mins
- Nagbigay ng: 2-3 bahagi (2-3 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 130 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 20g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2-3 bahagi (2-3 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 130 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 19mg | 6% |
| Sodium 1065mg | 46% |
| Kabuuang Karbohidrat 20g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 65mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe ng asparagus na ito ay pinagsasama ang asparagus sa iba pang mga gulay sa isang madaling pukawin. Sa recipe na ito ng asparagus, ang mga sibat ay nananatiling maliwanag na berde at malutong pa rin, hindi malambot o malata. Gumalaw na pinirito sa iyong wok o frying pan, ang madali at malusog na recipe ng asparagus ay magbibigay sa iyo ng 2 hanggang 3 servings ng iyong pang-araw-araw na layunin ng gulay, at gayon pa man, mas gugustuhin mo pa! May kasamang isang madaling pampalasa na sarsa at maraming mga tip sa pagluluto upang gawin ang pinakamahusay na recipe ng asparagus na nasubukan mo!
Mga sangkap
- 1 bungkos asparagus
- 1 karot (hiniwa sa mga piraso ng matchstick-like)
- 4 na sibuyas ng tagsibol (gupitin sa 2-pulgong haba kasama ang berdeng tangkay)
- 1 dakot na shiitake mushroom (hiniwa)
- 1 hanggang 2 tasa bean sprout
- 1 pulang kampanilya paminta (de-seeded at hiwa sa manipis na mga piraso)
- 2 hanggang 3 kutsara sherry (o pagluluto ng sherry)
- Para sa Stir-fried Sauce:
- 3 kutsarang talaba
- 1 kutsara ng sarsa ng isda
- 2 kutsarang brown sugar
- 1 kutsarang pulang sili (presko at tinadtad o pinatuyong sili na chakes o sili sauce; omit para sa banayad, o magdagdag ng higit pa para sa maanghang-mainit)
- Opsyonal: 1 kutsarang shrimp paste
- 2 kutsarang linga ng langis
Mga Hakbang na Gawin Ito
Banlawan ang asparagus, pagkatapos ay i-snap ang mga dulo (ang mga ito ay madaling mag-snap sa tamang lugar, iiwan lamang ang mga malambot na tangkay). Itapon ang mga dulo, juice ang mga ito, o idagdag ang mga ito sa homemade stock ng manok.
Ihanda ang lahat ng iba pang mga gulay at ilagay ito sa magkahiwalay na mga tambak na malapit sa kalan.
Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng pagpapakilos ng lahat ng mga sangkap ng sarsa (maliban sa sesame oil) nang magkasama sa isang tasa. Haluin mabuti. Itakda ang tasa sa tabi ng kalan.
Init ang 2 hanggang 3 kutsara ng langis sa isang wok (o malaking kawali) sa medium-high heat. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang asparagus at pukawin ang 1 minuto.
Idagdag ang cooking sherry kasama ang mga karot at kabute. Gumalaw ng isa pa ng 1 hanggang 2 minuto, o hanggang luto na ang mga kabute.Patuna : Kapag ang wok / pan ay nagiging tuyo, magdagdag ng kaunting tubig sa halip na mas maraming langis (1 kutsara sa isang oras).
Idagdag ang mga sibuyas ng tagsibol at paminta sa kampanilya. Gumalaw ng 1 pa minuto.
Sa wakas, idagdag ang bean sprout kasama ang sarsa. Gumalaw ng pritong upang pagsamahin (30 segundo hanggang 1 minuto).
Alisin mula sa init at pahingahan ang langis ng linga. Ihagis upang pagsamahin. Tip: Ang langis ng linga ay isa sa "malusog na langis, " ngunit kung pinainit, nawawala ang lahat ng halaga ng nutrisyon nito. Kaya siguraduhing i-drizzle ito sa mga gulay sa dulo, kapag tapos na ang iyong pagluluto.
Masubok ang mga gulay para sa asin at tamis, magdagdag ng higit pang sarsa ng isda (1 kutsarita hanggang 1 kutsara) kung hindi sapat na maalat, o isang maliit na asukal kung masyadong maasim. maliwanag ang kulay (bukod sa pagtikim ng mas mahusay, nangangahulugan ito na pinanatili nila ang karamihan sa kanilang mga mahalagang nutrisyon din!).
Maglingkod nang mainit mula sa wok at magsaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- side dish
- thai
- hapunan ng pamilya
