Ang Spruce
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 421 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 29g | Carbs |
| 30g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 421 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 26% |
| Sabado Fat 11g | 57% |
| Cholesterol 166mg | 55% |
| Sodium 1023mg | 44% |
| Kabuuang Karbohidrat 29g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 30g | |
| Kaltsyum 310mg | 24% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kung purist ka, alam mo na ang isang tunay na bisque ay isang sopas ng pagkaing-dagat, ngunit madalas itong ginagamit upang ilarawan ang anumang creamy na sopas. Ang sopas ay Pranses, ngunit ang pinagmulan ng salitang "bisque" ay hindi malinaw. Maaaring nagmula ito sa Biscay, tulad ng sa The Bay of Biscay, isang baybayin na nasa tabi ng kanlurang baybayin ng Europa, na hangganan ng Western France at Northern Spain.
Ang pagkaing ito ng seafood ay ginawa gamit ang alimango at hipon, ngunit maaari mong piliing kapalit ng isa pang pagkaing-dagat o magdagdag ng pangatlo, tulad ng lobster, scallops, o firm, flaked fish.
Ang sabaw ay napakadaling maghanda at magluto, at handa ito sa loob ng 15 minuto. Paglilingkod sa mga bagong lutong biskwit o tinapay na crusty. Kung ito ay isang tanghalian o pangunahing sopas ng kurso, magdagdag ng isang salad.
Mga sangkap
- 3 kutsarang mantikilya
- 2 kutsara berde sibuyas (tinadtad)
- 2 kutsara kintsay (tinadtad)
- 3 kutsara ng buong-layunin na harina
- 2 1/2 tasa ng gatas
- 1/2 kutsarang lupa itim na paminta
- 1 kutsara ng tomato paste
- 1 tasa mabigat na whipping cream
- 8 ounces crab meat
- 8 ounces lutong hipon (o iba pang pagkaing-dagat)
- 2 kutsara ng sherry na alak
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Matunaw ang mantikilya sa isang Dutch oven o malaking kasirola sa medium-low heat; idagdag ang tinadtad na berdeng sibuyas at kintsay. sauté, pagpapakilos, hanggang malambot.
Ang Spruce
Timpla ang harina sa mantikilya at gulay hanggang sa maayos na isama. Ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos, para sa mga 2 minuto.
Ang Spruce
Magpainit ng gatas sa isa pang kasirola sa medium heat.
Ang Spruce
Dahan-dahang gumalaw sa pinainit na gatas at magpatuloy sa pagluluto at pagpapakilos hanggang sa makapal.
Ang Spruce
Idagdag ang sariwang lupa na itim na paminta, i-paste ang kamatis, at mabibigat na cream.
Ang Spruce
Kung ninanais, linisin ang sopas sa isang blender o processor ng pagkain (tingnan ang mga tip) sa puntong ito at pagkatapos ay ibalik ito sa kasirola.
Ang Spruce
Gumalaw sa alimango, hipon, at sherry. Dalhin sa isang simmer.
Ang Spruce
Maglingkod nang mainit.
Ang Spruce
Masaya!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga tip
- Ang Sherry ay isang alak na pinatibay ng brandy. Ang dry sherry ay isang mahusay na pagpipilian para sa resipe na ito. Matapos mabuksan ang sherry, dapat itong maiimbak sa ref. Kapag puro ka ng mainit na sopas, huwag punan ang blender nang higit sa kalahati na puno. Kung sobrang puno, ang presyon mula sa singaw ay maaaring maging sanhi ng pagsabog, pagpwersa sa tuktok ng blender. Upang maiwasan iyon, linisin ang anumang mainit na likido sa maliit na mga batch, at hawakan ang takip ng blender na may nakatiklop na tuwalya ng kusina.
Mga Uri ng Recipe
- Huwag mag-atubiling magdagdag ng maliit na lutong bay scallops o lobster sa halip na hipon.Paghanda ang berdeng mga sibuyas na may pino na tinadtad na shallots.Kung ninanais, palamutihan ang sopas na may manipis na hiniwang berdeng sibuyas na taluktok, cilantro, o perehil. O magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas at i-swirl ito.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- brunch
- amerikano
- pasko
