Frozen Cranberry.
Verdina Anna / Mga Larawan ng Getty
Ang mga cranberry ay dumating sa panahon sa tag-lagas at buwan ng taglamig, at ang mga sariwang cranberry ay nagyeyelo nang maganda. Bumili ka man ng maraming mga bag para sa pista opisyal o nagpasya na mag-stock up, pinapayagan ka ng pagyeyelo na makuha ang matamis-tart na lasa ng prutas at maliwanag na kulay habang tinatamasa ang mga sariwang recipe ng cranberry sa buong taon.
Ang mga sariwang cranberry ay maaaring tumagal ng hanggang sa apat na linggo sa ref. Kapag naimbak nang tama sa freezer, maaari mong pahabain iyon sa isang buong taon. Ang mga pinong cranberry ay gumagana pati na rin ang sariwa sa mga sarsa ng cranberry at umiwas, at magkaroon ng kalamangan sa mga lutong kalakal.
Paano i-freeze ang mga Cranberry
Ang pagyeyelo ng mga cranberry ay madali. Tinitiyak ng pamamaraang ito na ang mga indibidwal na cranberry ay mananatiling maluwag sa freezer bag o lalagyan sa halip na magkasama. Mahalaga iyon sapagkat pinapayagan ka nitong kumuha ng eksaktong dami ng mga cranberry na kakailanganin mo para sa isang recipe.
- Banlawan ang mga cranberry sa ilalim ng malamig na tubig at hayaan silang mag-alis sa isang colander.Sort through the cranberry. Alisin at pag-compost o itapon ang alinman sa namumutla, malambot, o berde. Kasabay nito, pumili at alisin ang anumang mga tangkay. Malawak ang mga cranberry sa isang dishtowel at hayaang matuyo ang mga ito nang halos 15 minuto.Sasaklaw ang mga cranberry sa isang solong layer sa isang baking sheet, jelly roll pan, o katulad na ulam. Gumamit ng isa sa mga gilid upang matiyak na hindi sila gumulong papunta sa sahig o habang nasa freezer.Put ang mga cranberry sa freezer, walang takip, nang 2 hanggang 8 oras. Maaaring hindi nila ganap na mag-freeze ng mas mababa sa 2 oras; makakakuha sila ng sunog ng freezer kung iniwan mo ang mga ito nang mas mahaba kaysa sa 8 oras.Paghatid ng mga nagyelo na mga cranberry sa freezer bag o mga lalagyan. Selyo o takpan, at agad na ibalik ito sa freezer. Ang mga frozen na cranberry ay mananatili sa mga mahusay na selyadong bag o lalagyan nang hanggang sa isang taon
Paggamit ng Frozen Cranberry
Ang mga recipe ng sarsa ng cranberry ay karaniwang gumagamit ng 12 ounces ng prutas, na kung saan ay ang halaga sa karamihan ng mga bag ng mga cranberry na ibinebenta sa tindahan ng groseri. Kung alam mo na ang iyong mga frozen cranberry ay nakalaan upang maging isang sarsa, maaari mong mahanap ang pinakamadaling iimbak ang mga berry sa 12-ounce batch. Nang walang sukat sa kusina, sukatin ang 3 1/2 tasa ng mga cranberry.
Hindi mo kailangang tunawin ang mga frozen cranberry bago gamitin ang mga ito sa isang recipe. Ang mga ito ay mas mahusay kaysa sa mga sariwang berry sa muffins, mabilis na tinapay, at iba pang mga inihurnong kalakal dahil pinainit nila habang nagluluto. Gayundin, ang kanilang kulay ay hindi dumudugo sa pagkain ng marami.
Bilang karagdagan sa mga sarsa, umaasa, at matamis na inihurnong mga kalakal, ang mga frozen cranberry ay gumana nang maayos sa iba't ibang mga recipe. Idagdag ang mga ito sa pancake o timpla ang mga ito sa mga smoothies, salad dressings, o chutney.
Ang lahat ng mga cranberry ay gumagawa din ng isang kamangha-manghang garnish para sa mga inumin, lalo na sa mga gumagamit ng cranberry juice tulad ng kosmopolitan. Dahil sila ay nagyelo, doble sila bilang yelo at panatilihin ang iyong inumin na medyo mas malamig na walang pagbabawas.
Ang mga nagyelo na mga cranberry ay maaari ding mai-thawed, dehydrated, at maging "craisins." Ito ay isang mahusay na trick kung nakita mo ang iyong sarili na masyadong abala sa panahon ng cranberry, ngunit may mas maraming oras sa loob ng ilang buwan. Gumagawa sila ng isang mahusay na meryenda o ginamit sa granola, yogurt, at iba't ibang mga recipe.
