Maraming magagawa sa coleslaw na hindi iniisip ng karamihan sa mga tao. Ang Coleslaw ay isang tradisyonal na sandwich topping sa barbecue pati na rin isang side dish. Ito ay tunay na maraming nalalaman na salad na maaaring mayaman at mag-atas o malusog at malusog. Ang mga resipe na ito ay nagbibigay ng maraming mga paraan upang subukan ang isang mahusay na coleslaw.
-
Simpleng Slaw
Thomas Barwick / Digital Vision / Getty Images
Ang tradisyonal na Carolina barbecue ay nangunguna sa coleslaw nang matagal bago may naisip na maglagay ng mga kamatis at litsugas sa isang burger — sa katunayan ay mayroong mga burger. Ang simpleng resipe na slaw na ito ay perpekto para sa paglalagay ng isang barbecue sandwich (o kahit na isang side dish). Ang mga klasikong sangkap ng coleslaw ay nagbibigay ng perpektong kumbinasyon ng mga tangy flavors na gagawin sa mahusay na barbecue.
-
Sandwich Slaw
Gutom na Dudes / Flickr.com
Ang barbecue sandwich slaw na ito ay mas malambot kaysa sa karamihan, ginagawa itong isang perpektong topping. Hindi ka makakakuha ng saucy drips na maaaring mantsang iyong shirt. Ang mga lasa ay maayos na balanse, na may tamis at pag-iingat upang i-highlight ang kabangisan ng barbecue. Ginagawa din ito para sa isang mahusay na bahagi ng pinggan.
-
Creamy Mayo-Mas kaunting Coleslaw
Molly Watson / Ang Spruce
Maaari kang gumawa ng mas magaan na bersyon ng coleslaw nang walang mayonesa. Ang klasikong creamy mayo na mas kaunting coleslaw ay gumagamit ng kaunting cream at malts na suka (na ang acidic na kalikasan ay natural na nagpapalapot ng cream sa pagkakapareho-tulad ng pagkakapare-pareho) upang magaan ang damit na may kulay na repolyo. Kung nais mo itong maging creamier, maaari mong doble ang dami ng sarsa.
-
Lahat Slaw
Sabrina S. Baksh / Tungkol sa BBQ, Inc.
Hindi lamang ito ang lahat ng bagay na makulay, ngunit masyadong masarap din. Gumagamit ito ng pulang repolyo, puting repolyo, karot, sibuyas, jicama, at isang tart ng Granny Smith. Pagsamahin iyon sa honey at Dijon mustasa para sa isang di malilimutang coleslaw.
-
South Carolina Coleslaw
Joe Cicak / Mga Larawan ng Getty
Ito ang South Carolina coleslaw ay mas malinis at perpekto para sa mga sandwich. Naglalaman ito ng paminta sa kampanilya at matamis na sibuyas para sa mga lasa na perpektong tumatama ng isang hinila na sandwich ng baboy. Ang sarsa ay kapwa matamis at tart. Gawin itong maaga upang ang timpla ay maaaring timpla habang ang baboy ay nasa smoker.
-
Napa C repolyo Coleslaw
Brian Hagiwara / Mga Larawan ng Getty
Naimpluwensyahan ng mga flavors na hango sa Asyano, na may langis ng linga, ang colecta ng Napa repolyo ay may kasamang bok choy at matamis na sili. Kulang ito sa creaminess ng maraming coleslaws at sa halip ay may lamang tang suka. Ito ay isang kamangha-manghang bahagi para sa anumang inihaw na ulam, tulad ng manok, baboy, o karne ng baka ng flank.
-
Granny Smith Apple Slaw
Sabrina S. Baksh / Tungkol sa BBQ, Inc.
Ang buhay na buhay na lola ng lola ng Granny Smith na ito ay kalahating manipis na hiwa ng mga piraso ng mansanas at kalahati ng ginupit na repolyo, kasama ang ilang mga nakakagulat na sangkap tulad ng cilantro at thyme. Ito ay isang masayang pahinga mula sa parehong lumang coleslaw.
-
Lexington Red Coleslaw
Iain Bagwell / Mga Larawan ng Getty
Sa Lexington, North Carolina, gumawa sila ng isang pulang slaw sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ketchup sa recipe ng repolyo at cider na suka. Ito ay pinalamig ng cayenne, sili, at mainit na sarsa. Ang pulang coleslaw ng Lexington ay napupunta nang perpekto sa barbecue pork o manok, alinman bilang isang side dish o sa isang sandwich. Tangkilikin ang pagkakaiba-iba ng rehiyon na ito.
