Diana Rattray
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 8 hanggang 9 pints (36 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 76 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 1g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga paglilingkod: 8 hanggang 9 pints (36 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 76 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabadong Fat 1g | 7% |
| Cholesterol 22mg | 7% |
| Sodium 1591mg | 69% |
| Kabuuang Karbohidrat 1g | 0% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 19mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe na ito para sa dilled green beans ay inangkop mula sa isang recipe ng Mississippi Cooperative Extension Service. Ang mga klasikong adobo na berdeng beans ay palaging isang hit, at sumasama sila sa anumang pagkain. Kung mayroon kang labis na hardin-sariwang berdeng beans ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang mga ito.
Ang resipe na ito ay tumatawag ng tungkol sa 1/2 kutsarita ng mga buto ng dill bawat jar, ngunit kung mayroon kang sariwang mga ulo ng dill, gumamit ng isa o dalawa bawat jar, depende sa laki. Maliban kung palaguin mo ang dill, ang mga ulo ay maaaring mahirap mahanap. Hanapin ang mga ito sa merkado ng mga magsasaka. Maaari silang magyelo para magamit sa susunod na panahon. *
Mga sangkap
- 4 pounds buong berdeng beans (mga 4 na quarts)
- 1/4 kutsarita durog mainit na pulang paminta (bawat pint jar)
- 1/2 kutsarang buto ng mustasa (bawat pint jar)
- 1/2 kutsarang buto ng dill (o 1 hanggang 2 sariwa o frozen na ulo ng dill) (bawat pint jar)
- 1 maliit na sibuyas na bawang (bawat pint jar)
- 5 tasa ng suka
- 5 tasa ng tubig
- 1/2 tasa na pag-pick up ng asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sterilize ang mga garapon at itabi sa mainit na tubig hanggang sa handa mong punan ang mga ito.
Ilagay ang mga flat lids sa isang kasirola at takpan ng tubig. Dalhin lamang sa isang simmer. Bawasan ang init sa pinakamababang setting at panatilihing mainit hanggang handa ka na para sa kanila.
Punan ang isang malaking kanner na may tubig at dalhin sa isang pigsa.
Samantala, putulin at hugasan nang malinis ang berdeng beans. Alisan ng tubig ang mga ito at gupitin ang haba upang punan ang mga 1-pint na garapon (mas mabuti ang mga garapon na may malapad na bibig)
I-pack ang beans sa isterilisado, mainit na garapon. Idagdag ang mainit na paminta, buto ng mustasa, buto ng dill, at bawang sa bawat garapon.
Sa isang malaking kasirola pinagsama ang suka, tubig, at asin at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang kumukulong likido sa ibabaw ng mga beans, na iniwan ang 1/2-pulgada ng headspace. Linisin ang mga garapon ng rim at mga sinulid na may malinis na malinis na tela o tuwalya ng papel. I-center ang mga lids sa garapon at i-screw sa mga banda. Huwag labis na higpitan.
Ilagay ang mga garapon sa rak ng kanner at ibaba sa malumanay na tubig na kumukulo. Kung ang tubig ay hindi umabot ng hindi bababa sa 1 pulgada sa itaas ng mga garapon, magdagdag ng mas mainit na tubig.
Kapag ang tubig ay bumalik sa isang pigsa na may mga garapon sa loob nito, takpan ang kanner at pakuluin nang malumanay sa loob ng 5 minuto. ** Alisin ang takip at hayaang tumayo ang mga garapon ng 5 minuto.
Alisin ang mga garapon mula sa kanon sa isang rack o mabigat na tuwalya at hayaan silang cool. Huwag ikiling, higpitan, o iikot ang mga ito.
Pagkatapos ng 24 na oras, suriin ang mga garapon upang matiyak na sila ay selyadong. Alisin ang mga banda, punasan ang mga garapon na malinis, lagyan ng label at mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar. Palamigin ang anumang hindi inihayag na garapon at gamitin sa loob ng ilang araw. Bilang kahalili, ang mga hindi nakikitang garapon ay maaaring muling repasuhin sa pamamagitan ng pagpainit ng likido muli sa pagsunod sa mga tagubilin ng resipe at de-latang mga isterilisadong garapon na may mga bagong lids (itapon ang lumang takip na hindi na nakaselyo ng maayos).
Mga tip
- Upang i-freeze ang mga sariwang ulo ng dill, putulin ang mga ulo sa mga tangkay. Ilagay ang mga ulo (hindi hinubad) sa mga lalagyan. I-freeze at gamitin para sa pag-aatsara kapag ang iyong mga pipino o berdeng beans ay na-ani. Higit sa 6, 000 mga paa, proseso para sa 15 minuto.
Mga Tag ng Recipe:
- berdeng beans
- side dish
- timog
- tag-araw
