Classic Yule Log.
Ang Spruce
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 1 roll (6 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 436 | Kaloriya |
| 27g | Taba |
| 41g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 roll (6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 436 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 27g | 34% |
| Sabado Fat 15g | 75% |
| Cholesterol 175mg | 58% |
| Sodium 70mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 41g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 64mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang log ng Yule ay hindi ang pinakamadaling cake na gawin, ngunit hindi rin ito ang pinakamahirap. Ang kailangan lang ay oras, pasensya, at isang magaan na kamay. Pinakamaganda sa lahat, ang espongha ay naglalaman ng walang harina, kaya't ito ay isang potensyal na paggamot para sa mga may mga isyu sa gluten.
Ang cake na ito ay isang mayaman, mabulok, at lubos na masarap na pagtrato para sa Pasko. Gumagawa ito ng isang perpektong kapalit para sa mga hindi gusto ng tradisyonal na cake ng Christmas Christmas. Gayunpaman, walang dahilan kung bakit hindi ka maaaring magkaroon ng pareho kung nais mo. Pagkatapos ng lahat, ito ay Pasko.
Mga sangkap
- Para sa Swiss Roll:
- 6 malaking itlog (pinaghiwalay)
- 2/3 tasa ng superfine / asukal sa asukal
- 8 ounces madilim na tsokolate (60% cacao o higit pa)
- 4 na kutsara ng tubig
- Para sa Pagpuno:
- 1 1/2 tasa dobleng cream (o mabibigat na cream)
- 1/2 kutsarang katas ng vanilla
- Palamutihan: asukal ng mga confectioner, tsokolate, o anumang iba pang nakakain na dekorasyon ng Pasko
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang yule log na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto.
Gawin ang Swiss Roll
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Init ang oven sa 425 F / 220 C / gas 7.
Magaan na grasa at linya ng isang 9 x 13-pulgada Swiss roll / halaya roll tin na may papel na sulatan. Mag-apply ng isang light layer ng langis ng gulay na may isang piraso ng tuwalya ng papel.
Ang Spruce
Paghiwalayin ang mga yolks ng itlog at mga puti.
Ang Spruce
Magsuka ng asukal at itlog yolks nang magkasama sa isang malaki, malapad, baking mangkok na may alinman sa isang electric beater o isang whisk ng kamay hanggang sa mabuo ang isang light-pa-makapal na halo.
Ang Spruce
Hatiin ang tsokolate pagkatapos matunaw na may 4 na kutsara ng tubig sa alinman sa microwave (mag-ingat na huwag mag-overcook) o sa isang kawali ng bahagyang pag-simmer, kumukulong tubig, siguraduhin na ang ilalim ng mangkok ay hindi hawakan ang tubig.
Ang Spruce
Idagdag ang tsokolate sa pinaghalong itlog at asukal at malumanay.
Ang Spruce
Sa isang hiwalay na mangkok, palisutin ang mga puti ng itlog hanggang sa bumubuo sila ng matigas, medyo matatag na taluktok kapag ang whisk ay itinaas mula sa mangkok.
Ang Spruce
Tiklupin ang 1 kutsara ng itlog puti sa halo ng tsokolateng span upang magaan ito.
Ang Spruce
Idagdag ang natitirang whisked egg whites at malumanay na tiklop.
Ang Spruce
Ikalat ang espongha ihalo sa inihanda na lata, pinahusay ang ibabaw, napakabagal ng isang spatula na nag-iingat upang hindi kumatok ng anumang hangin.
Ang Spruce
Maghurno sa pinainitang hurno sa loob ng 20 minuto, o hanggang matatag sa pagpindot at isang maliit na malutong sa tuktok. Huwag overcook o ang espongha ay magiging tuyo.
Ang Spruce
Alisin mula sa oven at ilagay sa isang paglamig na rack upang palamig nang lubusan.
Ang Spruce
Maglagay ng isang malaking sheet ng papel na sulatan sa iyong ibabaw ng trabaho, mabilis na i-flip ang kawali sa papel at malumanay na luwagin ang espongha. Peel malayo ang papel na sulatan sa espongha at gupitin ang anumang punit na gilid ng cake.
Gawin ang Pagpuno at Pagtipon ng Yule Log
Ipunin ang mga sangkap ng pagpuno.
Ang Spruce
Lusot ang cream nang basta-basta gamit ang katas ng banilya hanggang sa maluwag na humawak ang cream sa hugis nito.
Ang Spruce
Ikalat ang cream nang pantay-pantay sa buong ibabaw na nag-iiwan ng 3/4-pulgadang margin sa alinman sa dalawang maiikling panig.
Ang Spruce
Gamit ang isang maliit na matalim na kutsilyo, gupitin ang isang maliit na paghiwa ng 3/4-pulgada mula sa isa sa mga maikling gilid na nag-iingat na hindi maputol nang tama sa cake.
Ang Spruce
Maingat na tiklupin ito patungo sa cream, pagkatapos ay gamitin ang papel sa ibabaw ng trabaho upang i-roll ang cake mula sa iyo hanggang sa mabuo ang isang log. Huwag mag-alala kung ang mga bitak ay lilitaw sa ibabaw, ang mga ito ay bahagi ng katangian ng isang Swiss Roll.
Ang Spruce
Nangunguna sa asukal ng mga confectioner, gadgad na tsokolate o tsokolate na pagwilig, holly (ngunit hindi ang mga berry), o anumang tema ng Pasko na iyong pinili.
Ang Spruce
Paglilingkod at mag-enjoy!
Tip
- Ang log ng Yule ay maaaring tamasahin ng isang masarap na tasa ng tsaa o ihain sa halip na isang Tradisyonal na Christmas Pudding.
Mga Tag ng Recipe:
- tsokolate
- log cake
- yule log
- dessert
