Alexandra Grablewski / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 70 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbigay ng: 1 pie (8 na bahagi)
Nagtatampok ang recipe na ito ng libre ng gluten-free lemon meringue pie na isang malungkot na matamis at tart pie na inihurnong sa isang buttery gluten-free pie crust. Ang isang malambot na malinis na meringue na korona ay gumagawa ng pie na ito na mas masaya upang tumingin tulad ng kinakain.
Gumamit ng isang tart pan na may naaalis na ilalim para sa isang kaibig-ibig na fluted na gilid at para sa mas madaling paglilingkod.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 tasa ng cornstarch
- 1/2 kutsarang asin
- 1 1/2 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng lemon juice (sariwang kinatas)
- 2 kutsarang lemon alisan ng balat (sariwang gadgad)
- 3 kutsarang mantikilya (hindi nakasulat)
- 4 malaking itlog yolks (gaanong binugbog)
- 4 na puti ng itlog
- 1/2 tasa ng asukal
- 1/4 kutsarang asin
- 1 9-pulgada na gluten-free pie crust (inihurnong o tart shell)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno hanggang 325 F / 163 C.
Pagsamahin ang tubig, mais, asin at asukal sa isang daluyan na kasirola. Whisk hanggang pinaghalong. Magluto sa medium-high heat, patuloy na whisking hanggang sa makapal, mga 3 minuto.
Alisin mula sa init at pukawin ang lemon juice, lemon alisan ng balat, at mantikilya. Whisk hanggang pinagsama.
Dahan-dahang pag-agos ng itlog ng itlog sa pinaghalong habang naghuhugas. Bumalik sa medium-high heat at lutuin ng 2-3 minuto. Pinalamig na pino na pinaghalong halo.
Gumamit ng isang electric mixer o stand mixer upang matalo ang mga itlog ng itlog na may asin hanggang sa mabula. Unti-unting magdagdag ng asukal at matalo sa mataas hanggang sa matigas na peaks form.
Kapag ang pagpuno ng pie ay pinalamig sa tungkol sa temperatura ng silid, pukawin ang 2 kutsara ng meringue sa pagpuno ng pie.
Ibuhos ang pagpuno sa cool, pre-lutong pie crust.
Gumamit ng isang spatula upang i-pile ang natitirang meringue sa pie. Ikalat ang meringue nang pantay-pantay sa pagpuno, siguraduhing hawakan ang mga gilid ng mga crust na may meringue upang maiwasan ito sa pag-urong. Gumamit ng isang kutsarita o maliit na kutsilyo upang makagawa ng mga swirls sa meringue.
Maghurno sa preheated oven para sa mga 15 minuto o hanggang sa mga meringue peak ay gaanong kayumanggi.
Paalala : Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pan, at kasangkapan ay walang gluten. Laging basahin ang mga label ng produkto. Maaaring baguhin ng mga tagagawa ang mga form ng produkto nang walang abiso. Kapag may pag-aalinlangan, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay walang gluten.
Mga Tag ng Recipe:
- lemon
- dessert
- amerikano
- pasasalamat
