ifollowthe3way / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 75 mins
- Nagbibigay ng: 4 hanggang 6 Mga Pang-alagad
Ang mabilis, madaling pamamaraan ng litson ng manok ay magbubunga ng isang crispy na balat at malambot na basa-basa na interior. Maaaring hindi ka muling maghurno ng manok sa oven!
Mahalagang magkaroon ng isang malaking manok kaya magkasya ito sa ibabaw ng lata ng beer (isang manok na 5 pounds, o malapit sa 5 pounds, ay mainam).
Mayroong iba pang mga paraan upang gawin itong manok. Mayroong isang bilang ng mga nakatayo na makakatulong na mapanatiling matatag ang manok. Pinapayagan ka ng ilan na idagdag mo ang lata ng serbesa at ang ilan ay may mga tasa sa gitna.
Mga sangkap
- 1 malaking manok (mga 5 pounds)
- 1/4 tasa ng Cajun seasoning, tulad ng Tony Chachere's
- 1 12-onsa ay maaaring serbesa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Alisin ang mga insides mula sa manok at i-tap ang tuyo na may mga tuwalya ng papel.
Pagwiwisik sa labas ng manok nang pantay-pantay sa Cajun seasoning.
Tiklupin ang mga tip ng mga pakpak ng manok sa likod ng likod ng manok. Payagan ang manok na tumayo sa temperatura ng silid nang mga 20 minuto (kung mainit na araw, palamig ang manok sa loob ng 60 minuto).
Init ang grill ng barbecue hanggang medium heat.
Kapag ang grill ay pinainit sa daluyan (mga 400 F) buksan ang isang 12-onsa na lata ng beer. Ibuhos ang halos kalahati ng serbesa sa labas ng lata (mas mabuti sa isang baso, upang maiinom ito habang nagluluto ka). Gumawa ng 3 o 4 na karagdagang butas sa tuktok ng serbesa ay maaaring may opener.
Itakda ang lata ng serbesa sa isang patag na ibabaw at ilagay ang lukab ng manok nang direkta sa ibabaw ng lata. Sa pamamagitan ng lata bilang base, balansehin ang ibon sa 3 puntos tulad ng isang tripod, na may dalawang paa at maaari bilang 3 puntos na nagpapatatag sa manok.
Itakda ang manok sa mainit na grill nang direkta sa ibabaw ng mga uling o mga burner, na pinapatatag ito sa grill tulad ng sa patag na ibabaw. Isara ang takip at lutuin ng 1 oras at 15 minuto. Suriin ang temperatura na may isang thermometer ng karne na nakalagay sa makapal na bahagi ng hita. Ang temperatura ay dapat umabot sa 170 F, at ang mga juice ay dapat na malinaw at hindi kulay rosas.
Kung ang temperatura ay hindi umabot sa 170 F, magpatuloy na lutuin ang manok, suriin ang temperatura bawat ilang minuto, hanggang sa ang temperatura ay umabot sa 170 F.
Maglagay ng isang matibay na baking sheet o platter malapit sa grill at maingat na ilipat ang manok dito. Payagan ang manok na tumayo ng 10 minuto, pagkatapos ay maingat na iangat ang manok sa lata ng serbesa. Gupitin ang manok sa paghahatid ng mga piraso at maglingkod.
Pinakainit ang manok ngunit masisiyahan sa malamig o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tag ng Recipe:
- Manok
- beer ay maaaring manok
- hapunan
- cajun
