Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 8
Ang Bakewell tart ay isa sa mga pinaka tradisyonal na dessert sa pagkain ng British. Ito ay minamahal sa buong UK, hindi lamang sa bayan na pinagmulan nito, ang Bakewell sa Peak District. Ayon sa kaugalian, ang tart ay may isang layer ng jam sa pastry base na kung saan pagkatapos ay natatakpan ng isang masarap na frangipane (almond at egg) cake na tulad ng topping at natapos sa kalahati kahit na ang pagluluto ng isang pagdidilig ng mga flaked almond.
Sa Christmas Bakewell tart, ang jam ay pinalitan ng isang makapal, malutong layer ng matamis na mincemeat at isang maliit na maliit na pakurot ng halo-halong pampalasa sa frangipane topping. Nagbibigay ito sa tart ng isang talagang lasa ng Pasko at nagreresulta din sa isang mas basa-basa, halos cake na tulad ng espongha. Ito ay talagang masarap at napakahusay na panatilihin para lamang sa Pasko.
Mga sangkap
- Para sa Tart Shell
- 1 pounds / 450 g shortcrust pastry
- 1 itlog puti (gaanong binugbog)
- Para sa Pagpuno
- 1/2 jar mincemeat (gawang bahay o binili ng tindahan)
- 1 1/2 stick / 150 g butter
- 3/4 tasa / 150 g caster / superfine sugar
- 3 daluyan ng itlog, kasama ang 1 yolk (pinalo)
- 1 1/2 tasa / 150 g mga almendras (lupa)
- 1 medium lemon (naka-zested)
- Napakaliit na pakurot na halo-halong pampalasa (o kalabasa pie pampalasa halo)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang mayroong maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang tart na ito ay nahati sa mga kategorya na maaaring magtrabaho upang matulungan kang mas mahusay na magplano para sa paghahanda at pagluluto.
Painitin ang oven sa 170 C / 325 F / Gas 3.
Ihanda ang Tart Shell
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Sa isang lightly floured board, igulong ang pastry hanggang sa 5 mm / 1/4-pulgada na makapal.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Grasa at linya ng isang 20 cm / 8-pulgada malalim na tart lata gamit ang pastry. Pakinisin ang tuktok na gilid at crimp upang maging maayos itong hitsura kung nais mo.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Prick ang base sa buong gamit ng isang tinidor, pagkatapos ay chill ang pastry sa ref para sa 15 hanggang 30 minuto.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Linya ang tart shell na may isang sheet ng greaseproof na papel at punan ang mga timbang ng pie. Maghurno ng 15 minuto o hanggang sa pastry ay isang maputlang gintong kulay.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Ikalat ang base ng kaso sa mincemeat upang lumikha ng isang mahusay na makapal na layer, pagkatapos ay ilagay sa isang tabi upang palamig.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Ihanda ang Frangipane
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Gamit ang isang electric hand whisk o isang stand mixer, cream magkasama ang mantikilya at asukal hanggang sa ito ay latigo at mas magaan ang kulay.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Sa pagpapatakbo pa rin ng panghalo, idagdag ang pinalo na itlog at itlog ng itlog nang paisa-isa. Panatilihing tumatakbo ang panghalo at siguraduhin na ang lahat ng mga itlog ay isinasama.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Gamit ang isang kutsara o pinong spatula, maingat na tiklop sa almond ground, lemon zest, at halo-halong pampalasa.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Maingat na kumalat ang halo ng frangipane sa tuktok ng mincemeat.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Maghurno ng 40 minuto. Kung ginagamit, iwisik ang flaked almonds sa ibabaw pagkatapos ng 20 minuto at maghurno para sa karagdagang 20 minuto o hanggang sa ginintuang at magtakda.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Alisin mula sa oven.
Maglingkod ng mainit o malamig sa custard, isang maliit na sorbetes o whipped cream, ayon sa gusto mo.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Mga Tag ng Recipe:
- tart
- dessert
- british
- pasko
