Clive Champion / Getty Mga imahe
Ang paghihirap sa tsokolate ay hindi mahirap, ngunit kung minsan ang oras at pagtitiyaga ay nasa maikling supply, at maaari mong makita ang iyong sarili na naghahanap ng isang nakakainis na shortcut. Habang walang kapalit para sa maayos na naitim na may mataas na kalidad na tsokolate, mayroong ilang mga alternatibong pamamaraan para sa paglikha ng matitigas, makintab na coatings ng tsokolate.
Mga Coat ng Candy
Ang patong ng kendi ay hindi talaga tsokolate, sa kamalayan na naglalaman ito ng walang mantikilya na mantikilya at kaunti, kung may anumang inuming tsokolate. Sa halip, ang produktong ito na may tsokolate na may lasa na naglalaman ng tsokolate ay naglalaman ng mga taba ng gulay sa lugar ng cocoa butter, na nangangahulugang nagtatakda ito nang mabilis at nananatiling matatag sa temperatura ng silid. Ang patong ng kendi ay nasa madilim, gatas, at puting mga tsokolate na klase (pati na rin ang iba pang mga lasa, tulad ng mint at peanut butter) at ito ay isang mahusay na shortcut para sa mga dekorasyon ng paghubog at bagong bagay na tsokolate. Gayunpaman, ang lasa ay hindi ihambing sa totoong tsokolate, kaya huwag gamitin ang mga produktong ito kung ang iyong kendi ay nakasalalay sa isang malalim, mayaman na tunay na lasa ng tsokolate.
Ang Wax / Glaze ng Confectioner's
Una, sabihin sa akin na ang waks ay hindi pagkain. Hindi ko iminumungkahi na magdagdag ka ng paraffin o waks ng panadero sa iyong mga candies, dahil ang FDA ay hindi naaprubahan ng waks para sa pagkonsumo ng tao. Gayunpaman, ang mga henerasyon ng mga confectioner ay nagdagdag ng waks sa tsokolate upang makagawa ng makintab, matigas na coatings ng tsokolate. Kung magpasya kang nais mong subukan ang pamamaraang ito, ang paraffin ay karaniwang matatagpuan sa seksyon ng canning supply ng grocery store, habang ang waks ng confectioner's ay matatagpuan sa mga tindahan ng suplay ng cake o online. Maging kamalayan na ang waks ay maaaring magdagdag ng isang hindi kasiya-siyang texture at / o panlasa sa iyong tsokolate.
