Chocolate Lava cake. Ulterior Epicure
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 852 | Kaloriya |
| 47g | Taba |
| 93g | Carbs |
| 17g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 852 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 47g | 60% |
| Sabado Fat 26g | 128% |
| Cholesterol 364mg | 121% |
| Sodium 435mg | 19% |
| Kabuuang Karbohidrat 93g | 34% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 26% |
| Protina 17g | |
| Kaltsyum 142mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Chocolate Lava Cakes ay tinatawag na dahil ang sentro ng cake ay isang makapal na likido na tsokolate at umuusbong kapag pinutol, tulad ng tinunaw na lava. Gumagawa ito ng isang mahusay na sorpresa na sorpresa at, kahit na medyo simpleng gawin, ay mapabilib ang iyong mga bisita. Ang lasa ng tsokolate ay matindi (lalo na kung gumagamit ka ng bittersweet), kaya gusto kong ihatid ito ng vanilla ice cream upang mabalanse ang lasa.
Mga sangkap
- 6 ounces bittersweet o semisweet na tsokolate, tinadtad o chips
- 3/4 tasa (1 1/2 sticks) unsalted butter, gupitin sa maliit na piraso
- 6 na kutsarang unsweetened cocoa powder
- 3/4 tasa ng asukal
- 6 malaking itlog yolks
- 3 malalaking itlog
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 1 16-onsa bag frozen na naka-pitted madilim na matamis na seresa, nalusaw
- 1/2 tasa ng asukal
- 1/4 kutsarang lupa kanela
- 1 kutsara Grand Marnier (opsyonal)
- 1 scoop ng vanilla ice cream
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Mantikilya 6 4-onsa ramekins o muffin tins.
Gawin ang sarsa ng seresa sa pamamagitan ng pagsasama ng mga seresa, 1/2 tasa ng asukal, at 1/4 kutsarang kanela sa isang kasirola. Magluto sa medium heat hanggang matunaw ang asukal, pagpapakilos paminsan-minsan. Patuloy na magluto para sa isa pang 5 minuto pagkatapos alisin mula sa init. Gumalaw sa Grand Marnier at magtabi.
Gawin ang mga cake ng tsokolate lava.
Maglagay ng isang daluyan na mangkok sa loob ng isang palayok ng simmering water o pag-init ng isang double boiler sa medium-high heat. Idagdag ang tsokolate at mantikilya. Gumalaw paminsan-minsan hanggang sa natunaw ang tsokolate at mantikilya. Gumalaw hanggang magkasama. Tanggalin mula sa init.
Sa isa pang mangkok, palisahin ang asukal at pulbos ng kakaw. Whisk ang asukal at kakaw na halo sa tinunaw na tsokolate. Magsuka ng itlog yolks at buong itlog nang magkasama, pagkatapos ay paluin ang mga itlog sa halo ng tsokolate at asukal. Pagwiwisik ang harina sa ibabaw ng halo ng tsokolate, pagkatapos ay tiklupin ang harina sa isang goma na spatula.
Hatiin ang halo ng tsokolateng pantay sa pagitan ng 6 ramekins o muffin tins. Ilagay sa oven.
Maghurno ng halos 9 hanggang 10 minuto. Ang labas ng cake ay bubuo ng isang crust tulad ng anumang iba pang cake, ngunit ang gitna ng cake ay dapat manatili isang makapal na likido. Panoorin ang mga tuktok ng cake upang makita kung paano nagawa ang mga ito. Pindutin ang tuktok ng cake gamit ang iyong daliri. Kapag tapos na, dapat mong pindutin nang kaunti sa cake at ibalik ito sa tagsibol ngunit kapag nagpasok ka ng isang palito sa cake, dapat lumabas ang toothpick na may basa na batter. Ang lansihin ay upang lutuin ang mga cake nang kaunti hangga't maaari para sa isang likidong sentro pa sapat na ang isang firm, tulad ng mga panlabas na form na hindi mahuhulog kapag kinuha mo ito sa kawali.
Alisin ang mga cake mula sa oven at hayaang cool sa pan para sa 10 minuto. Paluwagin ang mga gilid ng mga cake na may isang kutsilyo ng panuto at ibalik sa mga plato ng dessert. Maglingkod nang mainit sa sarsa ng cherry at isang scoop ng vanilla ice cream.
Ang mga cake ng lava ng tsokolate ay maaari ding gawin nang maaga. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight o balutin ang mga ito sa plastic pagkatapos nilang pinalamig. Palamig hanggang sa kinakailangan. Kapag handa nang maglingkod, ihahatid ng microwave ang mga cake sa loob ng humigit-kumulang na 30 segundo, depende sa lakas ng iyong microwave oven.
Hanapin ang pinakamahusay na Gourmet Specialty Foods, Supplies, at Cookware
Nangungunang Sampung Gourmet Food Shops
Saan Bumili ng Pinakamahusay na Seafood
Pinakamahusay na Lugar Upang Bumili ng Mga Kasangkapan sa Kusina Online
Mga Tag ng Recipe:
- cake
- dessert
- pranses
- araw ng mga Ina
