Ang Spruce
- Kabuuan: 26 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 16 mins
- Nagbigay ng: 12 macarons (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 350 | Kaloriya |
| 29g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 12 macarons (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 350 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 29g | 37% |
| Sabado Fat 15g | 74% |
| Cholesterol 61mg | 20% |
| Sodium 80mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Kabuuang Mga Asukal 20g | |
| Protina 3g | |
| Bitamina C 0mg | 0% |
| Kaltsyum 38mg | 3% |
| Iron 0mg | 2% |
| Potasa 97mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Hindi patas, mga maccaron, hindi macaroon - nakakakuha ng masamang pindutin tungkol sa pagiging mahirap gawin. Habang hindi nila maaaring maging ang pinakamadaling bagay na gawin, talagang hindi sila masyadong masama, tulad ng makikita mo sa sumusunod na recipe. Kailangan mo lamang tandaan ang ilang mga puntos at bago mo alam ito, gagawa ka ng perpektong mga macaron sa bawat oras.
Ang madaling recipe ng macaron ay isang pangunahing, na may ilang dagdag na tip upang matulungan ang isang nagsisimula sa kanilang paglalakbay. Mula sa resipe na ito, ang mga macaron na maaari kang lumikha ay limitado lamang sa iyong imahinasyon. Gamit ang iba't ibang mga kulay at lasa para sa pagpuno-na ibinigay sa ibaba-maaari kang gumawa ng isang nakamamanghang party ng dessert o tsaa na itinuturing na oras na hihilingin ng iyong mga bisita kung saan mo ito binili!
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
Para sa mga Macarons:
- 1 tasa
/ 120 gramo almonds lupa (harina ng almendras)
- 2/3 tasa
/75.3 gramo na asukal sa pulbos
- 2 daluyan
itlog ng puti, sa temperatura ng silid
- 1 pakurot
asin
- 1/4 tasa
/ 50 gramo na asukal
Para sa Pagpuno:
- 1 1/2 tasa
/340.5 gramo na unsalted butter, pinalambot
- 1 tasa
/ 113 gramo na asukal sa pulbos
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang ulam ng macaron na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto ng hurno.
Gawin ang mga Macarons
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Painitin ang oven hanggang 300 F / 140 C. Kung nangyari ang iyong oven ay may tagahanga dito, inirerekumenda namin na huwag gamitin ito kung maaari. Ngunit huwag mag-alala kung wala kang alternatibo, magiging maganda pa rin ang mga resulta!
Makaligtas sa asukal sa asukal at mga almendras sa lupa sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Itapon ang anumang mga bukol na naiwan. Paghaluin ang dalawa.
Ang Spruce
Sa isang hiwalay, malinis na malinis na mangkok ang whisk ang mga itlog ng itlog at asin hanggang sa bumubuo sila ng malambot na mga taluktok. Idagdag ang cast ng asukal, nang paisa-isa at magpatuloy sa whisk hanggang sa ang mga puti ay napaka-makapal at makintab (perpektong, dapat mong hawakan ang mangkok na baligtad nang hindi nahuhulog ang mga puti - magpatuloy, ipinangahas namin sa iyo!)
Ang Spruce
Dahan-dahang gumalaw sa icing asukal at halo ng almond. Ang halo ay mawawalan ng kaunting hangin at maging maluwag, huwag mag-alala, ito ang paraang nararapat.
Ang Spruce
Gamit ang isang piping bag na may 1/3-pulgada (1 cm) na nozzle, punan ng halo ng macaron.
Ang Spruce
Ilagay ang silicone mat (tingnan ang tala sa pagpapakilala) o template ng papel sa isang baking sheet. Ang mga tubo ng maliit na blobs papunta sa sheet na alalahanin na mas kaunti pa sa yugtong ito dahil ang halo ay aabutin at bubuo sa mga inilaang puwang.
Ang Spruce
Dahan-dahang i-tap ang baking sheet ng ilang beses sa ibabaw ng trabaho upang matulungan ang halo ng macaron upang husay at upang sirain ang anumang mga bula ng hangin, pagkatapos ay umalis upang matuyo nang 20 minuto — ang ibabaw ng macaron ay magiging makinis at makintab.
Maghurno ng mga macaron sa preheated oven sa loob ng 7 hanggang 8 minuto, buksan ang pintuan upang palabasin ang anumang singaw, isara ang pintuan ng oven at lutuin ng karagdagang 7 hanggang 8 minuto. Ang mga macaron ay luto kapag naramdaman nilang matatag at bahagyang bumangon.
Ang Spruce
I-slide ang banig o papel na greaseproof sa isang wire rack ng paglamig at iwanan upang lumalamig nang lubusan. Huwag tuksuhin na alisin ang mga macaron mula sa banig hanggang sa sila ay malamig o masisira mo sila.
Gawin ang Pagpuno
Talunin ang pinalambot na mantikilya hanggang sa malambot, pagkatapos ay unti-unting matalo sa asukal sa asukal. Sa puntong ito maaari kang magdagdag ng anumang mga lasa, maaari mong piliin. Tingnan ang mga halimbawa sa ibaba.
Ang Spruce
Ilagay ang humigit-kumulang kalahati ng isang kutsarita ng pagpuno sa patag na bahagi ng isang macaroon at sanwits kasama ang isa pa pagkatapos ay iuwi sa ibang bagay nang bahagya upang lumikha ng isang bono. Magpatuloy sa natitirang mga macaron.
Maaaring makakain kaagad ang mga macaron ngunit makikinabang sa pagiging palamig sa loob ng 24 na oras (iyon ay kung maaari mong pigilan ang mga ito para sa mahaba) dahil ito ay gagawing mas chewy at masarap.
Ang Spruce
Tip
- Ang mga Macaron ay nangangailangan ng isang matatag, mababang temperatura upang magluto ng maayos. Masyadong mataas, at mabilis silang sumunog. Masyadong maliit at hindi sila nagluluto. Ang mga temperatura na ito ay isang gabay, ayusin upang umangkop sa iyong oven.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
Ito ang pangunahing recipe para sa mga macaron, at maaari kang gumawa ng mga kulay na macaron sa pamamagitan ng (sparingly) gamit ang isang pangkulay ng pag-paste ng pagkain, sa halip na likidong pangkulay ng pagkain.
- Para sa mga rosas na macaron, ang prambuwesas at presa ay mahusay na mga tugma. Para sa kaibahan magdagdag ng isang maliit na banilya na pampalasa sa buttercream.Green macarons ay gumana nang maayos sa isang pistachio flavored cream. Maaari mong gamitin ang alinman sa pandagdag sa pagkain o makinis na lupa, mga pistachio nut.Kung gusto mo pa rin ng berde, ngunit nais mong magdagdag ng isang maliit na twist, inirerekumenda namin na magdagdag ng isang maliit na niyog, sariwang dayap na apog at isang maliit na pisilin ng katas para sa isang zingy na pagpuno. Para sa paglikha ng isang lilang macaron, nalaman namin na ang lasa ng blueberry ay perpekto.Paghahanda ng isang kulay na macaron na cream? Ginagawa ng katas ng vanilla para sa isang kamangha-manghang macaron na may kulay na cream at nagbibigay ng isang labis na creamy na lasa.Gustong magpasaya ng mga bagay at lumikha ng isang dilaw na macaron? Ang Lemon ay isang mahusay na solusyon para sa iyo! Alinmang lasa at kulay ang napagpasyahan mong gawin habang nagluluto, sigurado kami na mahilig ka sa mga macaron na ito.
Mga Tag ng Recipe:
- cookies
- macaron
- dessert
- pranses
