ivanmateev / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
Ang uniberso ng lasagna ay malaki at iba-iba. Ang layered na pasta ulam na ito ay maaaring maging isang klasikong karne at keso, isang halaman na inihaw na gulay, o kahit na isang lasagna na dessert. Ang Lasagna alla mozzarella, na kinabibilangan ng sariwang mozzarella at maluho na puting sarsa ng sibuyas , ay simple na magkasama at mabilis din na lutuin kung gumagamit ka ng "oven-handa" na mga sheet ng lasagna na hindi kailangang pinakuluang bago mag-ipon at maghurno.
Mga sangkap
- Para sa Saucias ng Besciamella:
- 2 kutsarang unsalted butter
- 3 kutsara ng kutsara
- 2 tasa buong gatas (mainit o temperatura ng silid)
- Dash ng asin, o tikman
- Dash ng paminta, o tikman
- Para sa Lasagna:
- 1 kutsara na unsalted butter para sa kawali
- 1/2 tasa na sarsa ng kamatis (maaaring hindi mo ito kailangan)
- 2 cloves na bawang
- 2 kutsarang puro tinadtad na sariwang basil
- 1/2 libong sariwang mozzarella (pinatuyo)
- 10 hanggang 12 sheet ng "oven-ready" na lasagna noodles
- 1 2/3 tasa ng sariwang gadgad na keso na Parmigiano-Reggiano
- Asin at paminta para lumasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang Sauciam ng Besciamella
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang mabibigat na ilalim na kawali, matunaw ang mantikilya sa mababang init. Idagdag ang harina at whisk upang pagsamahin. Patuloy na lutuin, palagi nang whisking, hanggang sa ang roux ay nagsisimula upang i-isang gintong kayumanggi, 3 hanggang 5 minuto.
Dahan-dahang idagdag ang gatas, patuloy na paghuhugas, hanggang ang roux ay pinaghalong sa gatas. Season na may asin at paminta upang tikman at magtabi.
Gawin ang Lasagna
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 400 F / 200 C at mantikilya ang isang hugis-parihaba na baking dish na sapat na sapat upang maglaman ng mga sangkap.
Ilagay ang sarsa ng kamatis sa isang mangkok. Pinong tumaga ang bawang at idagdag ito sa sarsa ng kamatis, kasama ang basil. Manipis na hiwa ang mozzarella.
Magsimula sa isang layer ng pasta, na sinusundan ng manipis na layer ng sarsa ng kamatis (ang keso ay hindi dapat lumutang sa loob nito), pagkatapos ay ang mozzarella, asin at paminta sa panlasa, at isa pang layer ng pasta. Magpatuloy hanggang sa ang lahat ng mga sangkap na ito ay ginagamit, pagtatapos ng isang layer ng pasta.
Pagwiwisik ang gadgad na Parmigiano sa lasagna, at pantay na ibuhos sa sarsa ng besciamella.
Maghurno ng lasagna sa loob ng 15 minuto. Takpan ito ng isang sheet ng parchment paper at maghurno ng 20 minuto pa. Hayaan ang cool na bahagyang bago i-cut para sa mas madaling paglingkod.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
Upang makatipid ng oras, maaari mong gamitin ang komersyal na inihanda na pasta sauce kaysa sa simpleng sarsa ng kamatis. At sa halip na mantikilya ang ulam ay maaari mong kutsara ang ilang sarsa sa ilalim bago ilagay ang unang layer ng mga pansit.
Kapag pinipili ang pan na gagamitin, siguraduhin na ang mga panig ay sapat na mataas upang hawakan ang lahat ng mga layer; hindi mo gusto ang sarsa na umapaw sa oven at lumikha ng isang malaking gulo.
Mga Uri ng Recipe
Ang recipe na ito ay nagbabago nang maayos. Halimbawa, maaari kang maglagay ng ilang manipis na hiniwang ham o lutong manok sa mozzarella. O maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng sariwang ground nutmeg sa sarsa ng besciamella para sa isang magandang pahiwatig ng mainit na pampalasa. Upang maipadama ang halaga ng nutrisyon (at marahil mag-sneak sa ilang mga veggies para sa mga bata), huwag mag-atubiling magdagdag ng mga lutong gulay tulad ng zucchini, talong, at kahit na makinis na pinutol ang brokuli. Siguraduhing maubos ang anumang likido sa pagluluto bago ang pagtula sa lasagna dahil ang mga gulay ay maaaring magdagdag ng tubig at gawin ang natapos na ulam na ulam.
Mga Tag ng Recipe:
- Lasagna
- mozzarella lasagna
- italyano
- pagkahulog
