Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 35 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 50 truffles (50 servings)
Ang tsokolate dulce de leche truffles ay isang masaya na twist sa tradisyonal na mga truffle ng tsokolate! Bilang karagdagan sa karaniwang tsokolate at cream, naglalaman sila ng isang napakalaking dosis ng dulce de leche, ang masarap na caramelized treat na ginawa mula sa sweetened condensed milk.
Ang Dulce de leche ay maaaring dumating sa iba't ibang mga pagkakapare-pareho. Sinubukan ang resipe na ito gamit ang homemade dulce de leche na sapat na matatag upang i-slice sa mga piraso. Maaari kang makahanap ng isang recipe para sa dulce de leche dito. Kung gumagamit ka ng binili ng dulce de leche, o isa na may pagkakapare-pareho na katulad ng caramel sauce, gagana pa rin ito, ngunit ang iyong mga truffle ay maaaring maging medyo malambot.
Mga sangkap
- 12 ounces bittersweet na tsokolate (makinis na tinadtad)
- 14 onsa dulce de leche (binili ng gawang bahay o binili ng tindahan)
- 1/2 tasa mabigat na cream
- 1/3 tasa na hindi naka -weet na cocoa powder (para sa dusting)
- 1 pounds na tsokolate kendi
- 1/4 tasa na may candy na may kendi (o plain na toast pecans, pino ang tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ilagay ang bittersweet na tsokolate sa isang daluyan na mangkok at itabi para sa ngayon.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Sa isang maliit na kasirola sa medium heat, pagsamahin ang dulce de leche at ang mabibigat na cream.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pinainit ang pinaghalong, paminsan-minsan, hanggang sa ang dulce de leche ay natutunaw at pinagsama sa cream.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ang timpla ay magiging makapal, at baka makakita ka ng ilang mga bukol dito at doon.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pinainit ang pinaghalong hanggang nagsisimula pa lang bumula.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ibuhos ang mainit na cream sa ibabaw ng tinadtad na tsokolate, at hayaang umupo ito nang isang minuto upang mapahina ang tsokolate.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pagkatapos, palisin ang lahat nang sama-sama hanggang sa natunaw ang tsokolate at ang halo ay makinis. Ito ang iyong ganache.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ilipat ang ganache sa isang mangkok, pindutin ang isang layer ng kumapit na pambalot sa itaas, at palamig ito hanggang sa ito ay sapat na matatag upang mag-scoop, mga 1 oras.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Takpan ang isang baking sheet na may foil, parchment, o waxed paper.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ilagay ang pulbos ng kakaw sa isang mababaw na mangkok sa iyong workstation.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Gamit ang isang candy scoop o isang maliit na kutsara, buuin ang ganache sa maliit na bola.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Alikabok ang iyong mga kamay ng pulbos ng kakaw at igulong ang mga ito sa pagitan ng iyong mga kamay upang gawin itong ikot.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ulitin hanggang ang lahat ng ganache ay na-roll sa bola.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Matunaw ang patong ng kendi ng tsokolate sa isang mangkok na ligtas na microwave sa 30 segundo agwat, pagpapakilos pagkatapos ng bawat 30 segundo hanggang sa matunaw at maayos.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Gumamit ng mga tool sa paglubog o tinidor upang isawsaw ang isang truffle sa tsokolate, pagkatapos ay tanggalin ito mula sa mangkok at hayaan ang labis na pagtulo pabalik sa mangkok.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ilagay ang truffle sa inihanda na baking sheet, at habang basa pa ang tsokolate, iwiwisik ang tuktok ng isang pakurot ng tinadtad na mga kendi na pinalamanan.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ulitin hanggang sa ang lahat ng mga truffles ay nalubog.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tip
- Mag-imbak ng tsokolate dulce de leche truffles sa isang lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa dalawang linggo, at para sa pinakamahusay na panlasa at texture, dalhin sila sa temperatura ng silid bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- Kendi
- tsokolate na may dulce de leche
- dessert
- amerikano
