Chocolate at Almond cake - Pastel de Chocolate y Almendras. (c) Lisa Sierra 2014 Na Lisensyado sa About.com Inc.
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
Ang mga ground almonds at ahit na tsokolate ay halo-halong may liqueur-soaked lady daliri, pagkatapos ay inihurnong. Ang resulta ay isang masarap na pagtikim, ngunit light cake. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa brunch para sa dessert upang tapusin ang isang espesyal na hapunan. Paglilingkod sa kape ng espresso.
Mga sangkap
- 4 na itlog
- 5 tbsp. pinalambot na mantikilya
- 1/3 tasa ng asukal na butil
- 3 oz./85 g. mga hilaw na almendras
- 2 1/2 oz./70 g. ahit na tsokolate
- 6 lady daliri
- 4 oz. gatas
- 2 1/2 oz. Licor 43 (o rum)
- 1 tbsp. mais na kanin
- 1 tbsp. walang batayang puting harina
- 1 tbsp. pulbos ng kakaw
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ang heat oven hanggang 360 ° F (180 ° C) degree.
Grasa ang isang 9-pulgada na springform pan na may pagdidikit ng gulay. Paghiwalayin ang mga yolks at itlog ng puti sa magkakahiwalay na mga mangkok.
Blanch, alisan ng balat at toast ang mga almendras sa isang baking sheet sa 360 ° F sa loob ng 5-10 minuto. Gilingin ang mga ito sa isang processor ng pagkain at itabi. Upang mabawasan ang oras ng paghahanda, bumili ng mga peeled blanched almond sa tindahan at gilingin ang mga ito.
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, talunin ang mantikilya, pagdaragdag ng asukal at pagbugbog hanggang sa makinis ang halo.
Magdagdag ng mga yolks ng itlog nang paisa-isa, patuloy na paghahalo. Idagdag ang ground almond at ahit na tsokolate at ihalo nang mabuti sa mababa na may isang panghalo ng kamay.
Sa isa pang mangkok, ibuhos sa gatas at Licor 43. Ibabad ang lady daliri sa pinaghalong gatas hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag sa pinaghalong butter-sugar. Haluin nang mabuti. Idagdag ang harina at mais na ihaw at ihalo.
Talunin ang mga puti ng itlog sa isang matigas na punto, na tumatagal ng halos 5 minuto na may panghalo ng kuryente. Tiklupin sa batter gamit ang isang spatula.
Maghurno sa oven sa gitnang rack ng halos 35 minuto. Suriin ang cake pagkatapos ng 20 minuto. Ang cake ay ginagawa kapag ang isang toothpick ay ipinasok sa gitna at lumabas na malinis.
Palamig ang cake sa isang rack. Kapag cool, alisin ang mga gilid ng kawali. Alikabok na may kakaw at pulbos na asukal bago ihain.
Tandaan: Maaaring magamit ang isang 8-inch springform pan, ngunit ang oras ng pagluluto ay kailangang dagdagan.
Mga Tag ng Recipe:
- cake
- dessert
- espanyol
- kaarawan
