Chicken Satay. Larawan ng Jen Voo / Moment / Getty na imahe
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 30 hanggang 40 skewers (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 246 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 7g | Carbs |
| 23g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 30 hanggang 40 skewers (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 246 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 18% |
| Sabado Fat 4g | 18% |
| Cholesterol 71mg | 24% |
| Sodium 69mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 7g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protein 23g | |
| Kaltsyum 29mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang saray ng manok ay tanyag na street food sa Malaysia at Singapore. Karaniwang kinakain si Satay bilang isang starter o meryenda ngunit ito rin ay nagsilbi bilang isang side dish. Gayunpaman o tuwing nagsilbi, palaging sinamahan ng kaaya-aya, sarsa ng sarsa ng mani, mani, at mga pipino.
Paano Niluto ang Satay
Ang lihim sa paggawa ng masarap na satay ng manok ay upang payagan ang manok na mag-marinate sa mga pampalasa ng lupa na sapat na mahaba upang makuha ang mga lasa. Pagkatapos nito, laktawan ang mga cube ng maradong manok at lutuin sa ihaw. Habang ang mga electric grills ay mas maginhawa para sa paggamit ng bahay, ang pag-ihaw ng satay sa ibabaw ng live na uling ay nagbibigay sa mas mahusay na texture ng manok at isang mas may lasa.
Ang oras ng paghahanda na ipinahiwatig sa ibaba ay hindi kasama ang tatlong oras o higit pa upang i-marinate ang manok.
Para sa isang mababang taba na bersyon, subukan ang resipe na ito para sa low-Fat Chicken Satay With Peanut Sauce.
Mga sangkap
- 1 at 1/2 pounds na manok (dibdib, gupitin sa isang pulgada na makapal na cubes)
- 2 tangkay ng tanglad (ibabang bahagi lamang na may mga ugat na natapos)
- 1 kutsarang turmerik (hiniwang sariwa o 1/4 kutsarita na may pulbos na turmerik)
- 1 kutsara ng mani (inihaw)
- 1/2 kutsarang kumin (mga buto)
- 1/2 kutsarita na kulantro (mga buto)
- 4 shallots (makinis na tinadtad)
- 1/2 kutsarang kanela (pulbos)
- 1 kutsara ng pagluluto ng langis
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsarang asin
- 1 malaking sibuyas (gupitin sa 3/4-pulgada na mga cubes)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ibabad ang mga skewer ng kawayan sa tubig nang hindi bababa sa 3 oras. Makakatulong ito upang maiwasan ang mga ito na madaling masunog sa pag-ihaw.
Kumuha ng isang tangkay ng tanglad at hiwa ng pino.
Gamit ang isang mortar at pestle o isang processor ng pagkain, timpla ang tanglad, turmerik, mani, mani, coriander seeds, asin at asukal sa isang pinong i-paste.
Paghaluin sa shallots, cinnamon powder, at langis ng pagluluto.
Palamutihan ang manok gamit ang paste na ito nang hindi bababa sa tatlong oras.
Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga skewer ng kawayan. Thread ng apat hanggang limang piraso ng maradong karne sa bawat skewer, tulad ng maaaring gawin ng isa sa mga kebabs. Masikip ang karne nang mahigpit laban sa bawat isa upang manatili sila sa lugar. Ang karne ay dapat na sakupin nang bahagya mas mababa sa kalahati ng stick.
Paghaluin ang tatlong-kapat na tasa ng tubig na may isang kutsara ng asukal at isang kutsara ng langis sa isang tasa o beaker. Ito ang pagdidilig ng barbecue.
Kunin ang natitirang tangkay ng tanglad at gaanong pabuya ang dulo kung saan naputol ang ugat.
Ilagay ang malutong na bahagi ng skewer sa ibabaw ng barbecue at grill sa mababang init, pag-on ito sa bawat dalawang minuto.
Itusok ang tanglad ng tanglad sa barbecue iwisik at gamitin ito upang malinis ang manok nang madalas. Ang manok ay kukuha ng 10 hanggang 15 minuto upang lutuin. Siguraduhin na ang lahat ng mga bakas ng dugo sa loob ng karne ay nawala bago maghatid.
Ihain ang satay na may sarsa at mga sariwang sibuyas at pipino.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- satay ng manok
- pampagana
- asian
