Mga Larawan ng Hiroshi Higuchi / Getty
- Kabuuan: 4 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 4 na oras
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 846 | Kaloriya |
| 45g | Taba |
| 24g | Carbs |
| 85g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 846 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 45g | 57% |
| Sabado Fat 14g | 69% |
| Kolesterol 263mg | 88% |
| Sodium 580mg | 25% |
| Kabuuang Karbohidrat 24g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 24% |
| Protina ng 85g | |
| Kaltsyum 185mg | 14% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mabagal na pagluluto ng bawang ng bawang na ito ay niluto na may mga sibuyas at karot. Ang mga sibuyas sa repolyo ay niluto nang hiwalay at inihain kasama ang manok. Ito ay isang simpleng kumbinasyon ng mga sangkap at isang iglap upang maghanda sa mabagal na kusinilya. Huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang hiniwang kintsay o leeks sa manok sa mabagal na kusinilya, o magdagdag ng ilang patatas sa palayok upang lutuin kasama ang repolyo.
Gumamit ng buong paa ng manok o mga kwartong manok, hita, o iba pang mga piraso ng manok sa resipe na ito.
Ihain ang ulam na ito na may pinakuluang patatas.
Mga sangkap
- 4 pounds na mga bahagi ng manok (pinag-aagaw na manok, buong binti, hita, atbp.)
- Kosher salt (sa panlasa)
- Itim na paminta (sa panlasa)
- 1 tasa ng karot ng sanggol
- 1 medium sibuyas (tinadtad)
- 5 hanggang 6 na bawang ng bawang (tinadtad)
- 2 tasa sabaw ng manok (mababa-sodium o unsalted)
- 1 malaking dahon ng bay
- 1 medium na repolyo ng ulo
- 2 kutsarang mantikilya
- Bawang bawang (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Panahon ng manok na may kosher na asin at sariwang lupa itim na paminta at ilagay sa mabagal na kusinilya. Idagdag ang mga karot, sibuyas, at bawang ng cloves. Magdagdag ng tungkol sa 2 tasa ng sabaw ng manok at dahon ng bay; takpan at lutuin sa Hataas ng 3 hanggang 4 na oras. Ang manok ay dapat na napaka malambot.
Mga 30 hanggang 45 minuto bago gawin ang manok, gupitin ang ulo ng repolyo sa mga wedge. Ilagay ang mga wedge ng repolyo sa isang malaking palayok na may 1 tasa ng tubig. Magdagdag ng 2 kutsara ng mantikilya at budburan nang mapagbigay na may bawang na pulbos, asin, at paminta. Takpan ang kawali at lutuin sa medium-high heat sa loob ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang malambot ang repolyo, pagkatapos ay alisan ng tubig.
Kapag tapos na ang manok at repolyo, ilagay ang ilang repolyo sa isang mangkok at tuktok na may manok at ilan sa sabaw ng manok.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga Tag ng Recipe:
- mabagal na manok ng kusinilya
- Karot
- manok at repolyo
- entree
