Westend61 / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 50 mins
- Nagbigay ng: 1 dosenang (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 362 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 55g | Carbs |
| 21g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 dosenang (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 362 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 9% |
| Sabado Fat 2g | 10% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Sodium 582mg | 25% |
| Kabuuang Karbohidrat 55g | 20% |
| Pandiyeta Fiber 9g | 32% |
| Protein 21g | |
| Kaltsyum 74mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang German lentil stew recipe ay madalas na tinutukoy bilang Linsen, Spaetzle Saiten. Ito ay isang klasikong recipe mula sa Swabia. Hindi lamang maaari mong mahanap ang Lentil Stew, Spaetzle, at Saiten sa maraming mga menu sa timog-kanlurang Alemanya, ngunit madali rin itong gawin sa bahay.
Maaari kang bumili ng Spaetzle sa maraming mga grocery store ngayon ngunit siguraduhing gawin ang harina na pinalapot ng lentil na nilagang nilaga na may suka mismo.
Ang spaetzle ay maliit na drop noodles na gawa sa mga itlog at harina.
Si Saiten, na kilala rin bilang Wiener Würstchen o Frankfurter Würstel ay isang makinis na lupa, manipis na Brühwurst o sausage na niluto sa sabaw o tubig pagkatapos na ito ay pinalamanan. Maaari itong maging baboy, isang pinaghalong baboy at karne ng baka o karne ng baka (tulad ng kosher hot dogs). Naglalaman ito ng pampalasa, nitrates, at asin din. Maaari ka ring pumili ng mga mainit na aso o Knackwurst upang makumpleto ang pagkain na ito.
Mga sangkap
- 2 tasa / 400 gramo na brown lentil (hugasan)
- 2 buong bay dahon
- 2 ounces bacon o Bauchspeck (gupitin sa maliit na dice)
- 1/3 tasa ng all-purpose na harina
- 1 maliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 karot (peeled at gupitin sa maliit na dice)
- 1/2 leek (makinis na tinadtad)
- 1 tasa ng sabaw ng baka
- 2 hanggang 3 tablespoons ng suka ng alak
- Asin at paminta para lumasa)
- Sariwang Spätzle (handa)
- Sariwang Saiten o frankfurters (handa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Hugasan ang mga lentil sa ilalim ng malamig na tubig sa isang salaan, pagkatapos ay piliin ang mga ito at alisin ang anumang mga labi.
Ilagay ang mga lentil sa isang palayok at takpan ng tubig. Idagdag ang dalawang dahon ng bay at kumulo para sa mga 45 minuto, hanggang sa malambot ang mga lentil, ngunit hindi hanggang sa magkahiwalay sila. Siguraduhin na ang lentil ay palaging natatakpan ng tubig.
Brown ang mga piraso ng bacon sa isang mainit na kawali. Idagdag ang sibuyas, karot, at leek, at lutuin ang bacon hanggang ang sibuyas ay translucent. Idagdag ang harina at lutuin, pagpapakilos hanggang sa tumagal sa isang ginintuang kayumanggi na kulay. Ibuhos ang sabaw sa ibabaw ng harina, patuloy na pagpapakilos upang makagawa ng roux.
Alisan ng tubig ang mga lentil at idagdag ito sa bacon at gulay. Idagdag ang suka at panahon upang tikman na may asin at paminta.
Siguraduhin na ang lahat ay mahusay na halo-halong at init sa loob ng ilang minuto bago maghatid.
Maglingkod ng isang mahusay na bahagi ng lentil sa parehong plato na may sariwang Spaetzle at Frankfurters, mainit na aso o Saiten na lubusan na pinainit sa simmering water o kahit inihaw na.
Maaari mo ring lutuin ang mga lentil na may pinausukang karne, pagkatapos ay ihain ang karne na may pagkain. Ang isa pang pagkakaiba-iba ay ang paggamit ng pulang alak sa halip na sabaw. Kung gagawin mo iyan, madali sa suka.
Mga Tag ng Recipe:
- Lentil
- hapunan
- german
- hapunan ng pamilya
