Alena Hrbkova / StockFood Mga Larawan ng Creative / Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 na dibdib ng manok (4 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 484 | Kaloriya |
| 30g | Taba |
| 2g | Carbs |
| 46g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 na dibdib ng manok (4 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 484 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 30g | 39% |
| Sabadong Fat 9g | 45% |
| Cholesterol 153mg | 51% |
| Sodium 276mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 2g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 46g | |
| Kaltsyum 69mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe ng dibdib ng manok na ito ay isang madaling ulam na magkasama, ngunit tila mas matikas at kumplikado kaysa sa aktwal na ito. Gustung-gusto namin kung paano pinapuno ng tamis ng leeks ang manok, at ang isang maliit na bilang ng keso ng Parmesan ay nagdaragdag ng isang masaganang kayamanan. Ang Vermouth ay isang pinatibay na puting alak na madalas nating ginagamit sa lugar ng puting alak sa mga recipe sapagkat tatagal ito ng maraming buwan. Siguraduhing gumamit ng dry vermouth sa halip na matamis na vermouth. Kung wala kang alkohol sa kamay, maaari mong gamitin ang parehong halaga ng cider suka.
Kinakailangan sa Pagluluto: Pagsukat ng mga kutsara, likidong pagsukat ng tasa, pan ng sauté, cheese grater (Isa upang subukan: Microplane Twist 'n Grate), tongs, thermometer ng karne
Mga sangkap
- 1 kutsara canola oil (o grapeseed oil)
- 4 na suso ng manok (walang balahibo, walang balat; mga 6 na onsa bawat isa)
- Asin sa panlasa
- Itim na paminta (sa panlasa)
- 1 kutsara mantikilya
- 4 leeks (nalinis, nahati nang pahaba, at gupitin sa mga hiwa na hugis-kalahating buwan)
- 1/4 tasa ng vermouth (o puting alak)
- 3 tablespoons parmesan keso (gadgad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven hanggang 350 F. Init ang isang malaking pan sauté sa medium-high heat. Idagdag ang langis at ikiling ang kawali upang mai-coat nang buong langis.
Patay ang mga suso ng manok na tuyo na may isang tuwalya ng papel at panahon sa magkabilang panig na may asin at paminta. Ilagay ang mga ito sa pan sauté. Magluto ng 5 hanggang 6 minuto, hanggang sa madaling mailabas ang manok mula sa kawali at ang underside ay browned. Lumiko ang manok at lutuin ng karagdagang 5 hanggang 6 minuto upang kayumanggi sa kabilang panig. Ilipat ang manok sa isang ovenproof plateter o kawali at ilagay ito sa oven upang matapos ang pagluluto.
Bawasan ang init sa medium-low at idagdag ang mantikilya sa kawali. Kapag natutunaw ang mantikilya, idagdag ang mga leeks at sauté, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumambot ang mga leeks, halos 6 minuto. Alisin ang kawali mula sa init upang idagdag ang vermouth, pagkatapos ay ibalik ito sa medium-low heat at lutuin hanggang sa ang vermouth ay mabawasan ng halos kalahati. Gumalaw sa keso ng Parmesan at panahon upang tikman na may asin at paminta.
Alisin ang mga suso ng manok mula sa oven at suriin ang kanilang panloob na temperatura na may isang thermometer ng karne, na dapat na 165 F. at hayaang tumayo ng ilang minuto bago ang paghiwa ng manok sa bias. Ilipat ang mga suso ng manok sa isang plato ng hapunan at itaas ang bawat isa na may mapagbigay na kutsarang puno ng lutong linta.
Mga Tag ng Recipe:
- dibdib ng manok
- hapunan
- amerikano
- pagkahulog
