(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 8x8 pan fudge (64 servings)
Tatlong tagay para sa mga cherry! Ang Cherry Chip Fudge ay isang makinis, creamy fudge na naka-pack na may lasa ng cherry, at na-load ng mga piraso ng mga maraschino cherry! Ang fudge na ito ay mahusay sa sarili nitong, o subukang ilubog ito sa tsokolate para sa isang tsokolate na sakop ng cherry!
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng maraschino cherries
- 4 ounces unsalted butter (sa temperatura ng silid)
- 2 tasa ng asukal
- 3/4 tasa ng cream
- 1/2 kutsarang asin
- 12 ounces puting tsokolate chips (o tinadtad na puting tsokolate)
- 7 ounces marshmallow cream
- 1/2 hanggang 1 kutsarang katas ng cherry
- Opsyonal: kulay rosas na pangkulay ng pagkain
Mga Hakbang na Gawin Ito
Mga 30 minuto bago gawin ang fudge, pinong tumaga ang mga cherry ng maraschino.
Ilagay ang mga ito sa pagitan ng mga makapal na layer ng tuwalya ng papel, at pindutin nang mabuti upang alisin ang mas maraming kahalumigmigan hangga't maaari.
Umupo sila ng mga 30 minuto upang matuyo (mas mahaba pa.)
Ang pagkakaroon ng basa-basa na mga cherry ay gagawing gooey ng iyong fudge, kaya subukan na kumuha ng mas maraming likido hangga't maaari.
Maghanda ng isang 8x8-pulgada na pan sa pamamagitan ng lining nito ng aluminyo foil at pag-spray ng foil na may nonstick cooking spray.
Ilagay ang mantikilya, asukal, cream at asin sa isang mabibigat na medium na kasirola sa medium-high heat.
Gumalaw hanggang matunaw ang asukal at mantikilya.
Kapag ang halo ay dumating sa isang pigsa, magsingit ng isang kendi thermometer.
Patuloy na lutuin ang fudge, madalas na pagpapakilos, hanggang sa umabot sa 235 F sa candy thermometer.
Kapag sa tamang temperatura, alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang mga puting tsokolate na tsokolate at ang marshmallow cream.
Gumalaw nang masigla hanggang ang mga chips at cream ay natunaw at isinama. Kung kinakailangan, ibalik ang fudge sa init para sa mga maikling panahon upang matunaw ang mga chips.
Magdagdag ng 1/2 tsp ng cherry extract at ang kulay rosas na pangkulay ng pagkain.
Gumalaw, at tikman ang fudge.
Magdagdag ng karagdagang katas ng cherry kung kinakailangan, upang makakuha ng isang malakas na lasa ng cherry.
Idagdag ang tinadtad na seresa at pukawin nang mabuti. Ibuhos ang fudge sa inihandang kawali at pakinisin ito sa isang pantay na layer.
Hayaan ang fudge na nakatakda sa temperatura ng silid para sa 3-4 na oras, o sa ref para sa 1-2 oras. Upang maglingkod, gupitin ito sa maliit na 1-inch piraso.
Itabi ang Cherry Chip Fudge sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto nang hanggang sa isang linggo o sa ref ng hanggang sa dalawang linggo.
Mga Tag ng Recipe:
- Kendi
- cookies at kendi
- amerikano
