Network ng Pagkain
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6 hanggang 8
Ito ang kinukuha ni Bobby Flay sa mga klasikong tacos ng isda. Sa Fish Fridays, ito ay isang go-to dish para sa aking pamilya. Sa resipe na ito, maaari kang gumamit ng isang puti, malambot na isda tulad ng mga gawain o orata. Gumamit na rin ako ng citrus-marinated salmon. Bilang karagdagan sa pag-broiling ng isda, maaari mong iprito ang isda o, sa kaso ng recipe na ito, grill ang isda, na kung saan ay mas malusog para sa iyo kaysa sa Pagprito. Ang trick sa pinakamahusay na mga tacos ng isda ay naghahatid sa kanila ng mga sariwang pampalasa at panig.
Mga sangkap
- Para sa mga Tacos:
- 1 libra ng isda (maputi at flaky tulad ng mga gawain o orata)
- 1/4 tasa ng langis ng canola
- 1 kalamansi (katas)
- 1 kutsara ancho chili powder
- 1 jalapeno (coarsely tinadtad)
- 1/4 tasa cilantro (tinadtad; dahon lamang)
- 8 mga tortillas ng harina
- Para sa Pureed Tomato Salsa:
- 2 kutsara ng langis ng mani
- 1 maliit na pulang sibuyas (coarsely tinadtad)
- 4 cloves bawang (coarsely tinadtad)
- 4 malaking kamatis (tinadtad)
- 1 serrano chile
- 1 jalapeno (hiwa)
- 1 kutsara chipotle hot sauce
- 1 kutsara oregano
- 1/4 tasa cilantro (tinadtad; dahon lamang)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- Palamutihan: malutong puting repolyo, mainit na sarsa, krema o kulay-gatas, manipis na hiwa ng pulang sibuyas, manipis na hiniwang berdeng sibuyas, tinadtad na dahon ng cilantro
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang grill sa medium-high heat. Ilagay ang isda sa isang medium size na ulam. Sabihin ang langis, katas ng dayap, ancho, jalapeno, at cilantro at ibuhos sa ibabaw ng mga isda. Hayaang mag-marinate ng 15 hanggang 20 minuto.
Alisin ang mga isda mula sa lugar ng pag-atsara papunta sa isang mainit na ihaw, laman sa gilid. Ihalo ang isda sa loob ng 4 na minuto sa unang bahagi at pagkatapos ay i-flip ng 30 segundo at alisin. Hayaan ang pahinga ng 5 minuto pagkatapos ay i-flake ang mga isda gamit ang isang tinidor.
Ilagay ang mga tortillas sa grill at grill sa loob ng 20 segundo. Hatiin ang mga isda sa mga tortillas at palamutihan sa anuman o lahat ng mga garnish.
Upang gawin ang Tomato salsa: Preheat grill o gumamit ng mga side burner ng grill. Init ang langis sa isang medium na kasirola, idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng mga kamatis, serrano at jalapeno peppers at lutuin hanggang malambot ang mga kamatis, mga 15 hanggang 20 minuto. Linisin ang pinaghalong gamit ang isang blender na may hawak na ilong hanggang sa makinis at lutuin para sa karagdagang 10 hanggang 15 minuto. Idagdag ang mainit na sarsa, oregano, cilantro, at kalamansi ng dayap at panahon na may asin at paminta, upang tikman.
Maglingkod gamit ang malutong na puting repolyo, mainit na sarsa, kulay-gatas, pulang sibuyas, berdeng sibuyas, at cilantro.
Masaya!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga tip
- Ang anumang maputik na puting isda ay maaaring magamit sa resipe na ito, kabilang ang tilapia, bakalaw, o grouper.Kung mayroon ka ng oras, mag-atsara ang isda ng hanggang sa 30 minuto sa langis ng oliba at sariwang dayap o orange juice bago mag-ihaw.
Mga Uri ng Recipe
- Para sa isang mas matamis na lasa, palitan ang kamatis sa recipe ng salsa na may mangga.Ligtas na may mga tortang mais sa halip na harina na tortillas.Magagawa ng isang maanghang na slaw na may ginutay-gulay na berdeng repolyo, mayo, paminta ng cayenne, at katas ng dayap, at ihain ito sa tuktok ng isda mga tacos.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- tex-mex
- nagluluto
