Ang Spruce / Nita West
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 1 (9-pulgada) pie; mga 8 servings
Binibigyan ng kapamilya ang twist na ito sa klasikong homemade na kalabasa ng isang kalabasa at sopistikadong tala. Para sa pinakamahusay na lasa, bumili ng cardamom pods, shell ang mga ito, at giling ang itim na buto sa isang gilingan ng pampalasa o malinis na gilingan ng kape. Ang Jarred ground cardamom ay gumagana din.
Huwag mag-atubiling gumamit ng isang lata ng unsweetened na kalabasa na puro, ngunit mas gusto mong mag-inihaw ng isang kalabasa ng asukal na pie na kalabasa o, mas mahusay, isang pulang kalabasa ng kuri o kabocha squash. Isawsaw ang lutong kalabasa, hayaang maubos ito ng kaunti, at gamitin iyon upang gawin itong pie.
Dagdagan ang Higit Pa Tungkol sa Cardamom
Mga sangkap
- 2 tasa inihaw na kalabasa na laman
- 1 (9-pulgada) pie crust (binili ng tindahan o gawang bahay)
- 3/4 tasa ng asukal na brown
- 2/3 tasa mabigat na cream
- 3 itlog
- 1 kutsarang ground cardamom
- 1 kutsarita lupa luya
- 1/2 kutsarang sariwang-gadgad na nutmeg
- 1/2 kutsarang pinong asin sa dagat
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Nita West
Itakda ang inihaw na laman ng kalabasa sa isang salaan o panala sa isang mangkok upang maubos ang anumang labis na tubig sa labas nito. Umupo nang hindi bababa sa isang oras at hanggang sa magdamag (takpan at ginawin kung pinapayagan kang umupo nang magdamag).
Ang Spruce / Nita West
Painitin ang hurno hanggang 350 F.
Kung nakagawa ka ng iyong sariling crust, igulong ito at ilagay ito sa isang pie pan. Langis o mantikilya ang makintab na bahagi ng isang piraso ng foil at ilagay ito, na-oiled side, sa pie crust. Punan ng mga timbang ng pie o dry beans. Maghurno ng 15 minuto. Maingat na alisin ang foil at maghurno ng isa pang 5 minuto. Hayaan cool na kaunti.
Ang Spruce / Nita West
Habang ang mga tinapay na crust, ibagsak ang pilit na kalabasa, asukal, cream, itlog, cardamom, luya, pala, at asin sa isang blender hanggang sa makinis.
Ang Spruce / Nita West
Ibuhos ang pinaghalong kalabasa sa crust.
Ang Spruce / Nita West
Maghurno hanggang sa ang timpla ng kalabasa ay nakatakda at bahagya ang pag-jiggles sa gitna kapag gaanong inalog, mga 45 minuto.
Ang Spruce / Nita West
Hayaan ang cool sa temperatura ng silid hanggang sa itakda, hindi bababa sa 2 oras.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Ang Spruce / Nita West
Mga Tag ng Recipe:
- pie
- dessert
- amerikano
- pasko
