Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 0 mins
- Chill: 60 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 307 | Kaloriya |
| 21g | Taba |
| 26g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 307 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 21g | 27% |
| Sabado Fat 3g | 16% |
| Cholesterol 75mg | 25% |
| Sodium 102mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 26g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 17% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 97mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Gazpacho ay isang cool, nakakapreskong, at masarap na sopas na siyang perpektong starter sa anumang pagkain sa isang mainit na araw ng tag-araw. Ginagawa rin nito ang perpektong malusog na meryenda.
Ang malamig na sopas na ito ay nagmula sa southern Spain, isang mainit at tuyo na rehiyon na tinatawag na Andalusia. Ito ay kasing simple at tunay na nakakakuha, na nagreresulta sa isang malasutla na makinis at masarap na malamig na gazpacho.
Sa panahon ng mainit na panahon, gawin ang ginagawa ng mga Espanyol at gumawa ng isang batch ng gazpacho at itago ito sa isang baso ng pitsel sa ref para sa tuwing kailangan mo ng isang cool na inumin.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- Para sa sopas:
- 3 pounds napaka hinog na kamatis (peeled, seeded at coarsely tinadtad)
- Opsyonal : Ang mga insides (hindi ang mga crust) ng isang malaki, araw na puting baguette
- 2 mga pipino (peeled, seeded, coarsely tinadtad)
- 1 maliit na matamis na sibuyas (coarsely tinadtad)
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 pulang paminta ng kampanilya (o anumang matamis na paminta-pula ay ginagawang mas makulay ang kulay)
- 1 hanggang 2 kutsarang sherry suka (o red-wine suka)
- 1/2 tasa ng extra-virgin olive oil
- Dash salt (o tikman)
- Dash pepper (o tikman)
- Opsyonal Garnishes:
- 1/4 tasa ng pipino (tinadtad)
- 1/4 tasa ng pulang paminta (tinadtad)
- 1/4 tasa berdeng mansanas (tinadtad)
- 1/2 tasa ng mga crouton
- 1/2 tasa na lutong itlog (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang pinakamadaling paraan upang alisan ng balat ang mga kamatis ay ang pakuluan ng tubig sa isang daluyan na kasirola. Sa sandaling kumulo ang tubig, patayin ang init at ilagay ang mga kamatis sa mainit na tubig sa loob ng 1 minuto. Maingat na alisin ang mga mainit na kamatis. Madulas ang balat.
Ibabad ang tinapay sa ilang mga kutsara ng tubig. Malumanay alisin at pisilin ang tuyo.
Ilagay ang mga kamatis, tinapay, pipino, sibuyas, bawang, at paminta sa isang blender. Timpla hanggang makinis ang halo. Ang lahat ng mga sangkap ay maaaring hindi magkasya sa isang pagkakataon, kaya maaaring kailanganin mong punan ang blender nang maraming beses.
Idagdag ang suka at pulso hanggang sa ganap na isama ito.
Bilang opsyonal, maaari mong mai-strain ang gazpacho sa hakbang na ito. Bibigyan ito ng isang mas malinaw na texture. Ang ilang mga tao ay ginusto ang kanilang gazpacho na bahagyang mabaho - ito ay isang bagay ng personal na panlasa.
Idagdag ang labis na langis ng oliba ng oliba nang kaunti, habang ang blender ay tumatakbo hanggang sa ganap na isama.
Kapag ang gazpacho ay ganap na pinaghalo, ibuhos ito sa isang malaking mangkok na hindi metal. Panahon na may karagdagang suka at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Paghaluin nang maayos, takpan at palamig ng hindi bababa sa 1 oras.
Palamutihan ang bawat paglilingkod kasama ang tinadtad na mga gulay, crouton at itlog kung nais.
Maglingkod sa gazpacho pinalamig. Masaya!
Tip
- Ilagay ang yelo at tubig sa isang malaking mangkok o palayok at ilagay sa lababo. Ilagay ang mangkok o blender ng baso na naglalaman ng gazpacho sa tubig ng yelo. Gumalaw ang gazpacho upang matiyak na pinapalamig ito nang pantay.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- gazpacho
- spanish cold sopas
- side dish
