Steve Cohen / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 110 mins
- Prep: 20 mins
- Cook: 90 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 858 | Kaloriya |
| 28g | Taba |
| 93g | Carbs |
| 52g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 858 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 28g | 36% |
| Sabadong Fat 9g | 44% |
| Cholesterol 122mg | 41% |
| Sodium 1792mg | 78% |
| Kabuuang Karbohidrat 93g | 34% |
| Diet Fiber 8g | 30% |
| Protina 52g | |
| Kaltsyum 186mg | 14% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay isang bersyon ng klasikong Pranses na ulam, karne ng baka Bourguignon. Ang karne ng baka ay niluto ng tuyong pulang alak, sariwang kabute, buong maliit na sibuyas, at karot. Ang alak ay isang mahalagang tampok ng ulam na ito, kaya pumili ng isang mahusay na pula na kalidad.
Ang sinigang ay mabagal na tulog hanggang sa malambing ang karne ng baka. Ang resipe ay humihingi ng mga pansit, ngunit ang mashed patatas o bigas ay magiging mahusay din.
Ihatid ang masarap na nilagang karne ng baka na burgundy at pansit na may isang inihagis na salad para sa isang kamangha-manghang pagkain.
Mga sangkap
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang itim na paminta
- 1 hanggang 1 1/4 pounds matangkad na karne ng baka (o sandalan na chuck)
- 1 kutsara mantikilya
- 1 kutsara ng langis ng gulay
- 1/2 tasa ng karot (hiwa)
- 1/2 tasa ng red wine (tuyo, tulad ng pinot noir o Cotes Du Rhone)
- 1 1/2 tasa ng sabaw ng baka
- 8 ounces kabute (hiniwa; mga 2 tasa)
- 1 clove bawang (tinadtad)
- 1 jar / 14 hanggang 16 ounces) mga sibuyas (buo, pinatuyo o mga 1 1/2 tasa na pinalamig ang buong sibuyas)
- 12 ounces egg noodles (uncooked)
- Palamutihan: sariwang tinadtad na perehil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang harina, asin, at paminta sa isang mababaw na mangkok.
Gupitin ang karne ng baka sa mas maliit na piraso; dredge sa napapanahong harina, patong ang lahat ng panig nang lubusan.Mga mantikilya at langis sa isang Dutch oven sa medium-high heat. Magdagdag ng kalahati ng karne ng baka at lutuin habang lumiliko at gumalaw hanggang ang karne ay browned sa lahat ng panig. Ulitin ang natitirang baka.
Ibalik ang lahat ng karne sa oven ng Dutch; magdagdag ng mga karot, alak, bouillon, kabute, at bawang. Dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababa. Takpan at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa mga 1 1/2 hanggang 2 oras, o hanggang malambot ang karne.
Magdagdag ng mga sibuyas at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa pinainit.
Lutuin ang mga pansit na itlog ayon sa mga direksyon ng pakete; alisan ng maayos.
Upang maglingkod, ayusin ang pinaghalong karne at gulay sa mga pansit sa isang malaking plato o sa mga indibidwal na mababaw na mangkok. Palamutihan ng sariwang tinadtad na perehil.
Mga Tip sa Paksa at Pagkakaiba-iba
Ang ilang mga magagandang dry red wines na maaari mong piliin isama ang cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, at shiraz o syrah.
Huwag mag-atubiling maghatid ng karne ng baka na may bigas o patatas na patatas sa halip na ang pansit
Mga Komento sa Reader
"Kahit na ito ay tumatagal ng kaunting oras upang magkasama at upang maghurno ay tiyak na sulit! Ito ay may pinakamahusay na lasa at pinuno. Gumamit lang ako ng isang pulang alak na Cabernet dahil iyon ang nasa kamay ko. Binigyan nito ang isang baka ng isang mahusay lasa. Siguradong gagawing muli ito. " Georgia
Maaari Mo ring Tulad
Perpektong Beef Stew
Beef Stew Sa Mga kamatis
Beef at Red Wine Stew
Beef at Guinness Stew
Ang Homemade Beef Stew ni Nanay
Mga Tag ng Recipe:
- Kabute
- entree
- pranses
- pagkahulog
