Simon McGill / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 110 mins
- Prep: 20 mins
- Cook: 90 mins
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 484 | Kaloriya |
| 18g | Taba |
| 51g | Carbs |
| 31g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 484 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 18g | 24% |
| Sabado Fat 5g | 24% |
| Cholesterol 76mg | 25% |
| Sodium 391mg | 17% |
| Kabuuang Karbohidrat 51g | 18% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
| Protein 31g | |
| Kaltsyum 96mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Dahil sa maraming malalaking pangkat ng baka sa Argentina, ang karne ay kasama sa maraming uri ng pinggan sa iba't ibang paraan. Ang karne ng baka na ito mula sa Patagonia, Argentina, ay maaaring isang bahagyang hindi pangkaraniwang paghahanda, ngunit masarap ito. Ang mga pinatuyong prutas - tulad ng mga aprikot o pasas — kasama ang mga matamis na patatas, ay binibigyan ang sinigang ng bahagyang matamis na lasa, habang ang mga kamatis at sibuyas, kalabasa ng taglamig at nakabubusog na mga chunks ng karne ng baka na bilog ang kumplikadong lasa. Ang Carbonada criolla ay isang kamangha-manghang nilagang, perpekto para sa kapag ang panahon ay nagiging malutong, nagsilbi ng cornbread at isang salad.
Mga sangkap
- 1/3 tasa ng langis ng olibo
- 1 malaking sibuyas (tinadtad)
- 1 berdeng paminta (tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 1/2 pounds stewing beef (gupitin sa 1-inch piraso)
- 1 maaaring nilaga ang kamatis
- 2 tasa ng sabaw ng baka
- 3 matamis na patatas (peeled at cubed)
- 2 puting patatas (peeled at cubed)
- 2 kutsara ng asukal
- 1 malaking kalabasa ng taglamig (peeled at cubed)
- 7 ounces tuyong mga aprikot (halos tinadtad (mga 1 tasa))
- Asin at paminta para lumasa
- 1 tasa ng frozen na mais
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking palayok, painitin ang langis at igisa ang mga sibuyas, berdeng paminta, at bawang hanggang ginintuang at malambot, mga 10 minuto.
Idagdag ang karne ng baka at lutuin sa medium-high heat, lumiliko sa brown lahat.
Idagdag ang nilagang kamatis, sabaw ng karne ng baka, patatas, asukal, kalabasa at aprikot, at babaan ang init sa isang simmer.
Takpan at kumulo sa sobrang init sa loob ng 1 oras. Tikman para sa panimpla, at panahon na may asin at paminta. Magdagdag ng higit pang sabaw ng karne ng baka kung ang sinigang ay tila masyadong makapal.
Magluto ng halos 30 minuto, hanggang sa malambot ang karne ng baka. Gumalaw sa frozen na mais, at kumulo para sa 5 hanggang 10 minuto pa.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- latin
- hapunan ng pamilya
