Paano takpan ang isang cake na may mahilig

Howard Shooter / Getty Mga imahe

• Ipunin ang Iyong Mga sangkap

  

  Elizabeth LaBau

  Tuturuan ka ng tutorial na ito kung paano masakop ang isang cake na may fondant. Ang mga fondant na sakop ng cake ay may isang maayos, propesyonal na hitsura na madaling makamit sa bahay na may kaunting kasanayan at pasensya.

  Magsimula sa pamamagitan ng pagtitipon ng iyong mga sangkap. Upang masakop ang isang karaniwang pamantayang sukat na 9 o 10-pulgadang cake na may mahilig, kakailanganin mo ng humigit-kumulang na 2 pounds ng fondant. Maaari kang gumamit ng binili na mahilig (siguraduhing nakakakuha ka ng "pinagsama" na mahilig kumpara sa "pagbuhos ng" mahilig), o maaari kang gumawa ng iyong sariling marshmallow na mahilig o gumulong na mahilig.

  Bilang karagdagan sa mahilig, kakailanganin mo ang isang cake na natatakpan ng isang layer ng buttercream ng hindi bababa sa 1/4-pulgada na makapal. Ang patong na ito na nagyelo ay tumutulong sa stickant stick sa cake at kininis ang anumang mga paga o kakulangan sa ibabaw ng cake, kaya ang malinis na layer ay mukhang malinis at maayos. Kakailanganin mo rin ang cornstarch, shortening ng gulay, isang rolling pin (mas mabuti na hindi matipid) at isang malaki, makinis na workstation.

• Knead the Fondant

  

  Elizabeth LaBau

  Alikabok ang iyong istasyon ng trabaho nang basta-basta sa cornstarch, at magsimula sa pamamagitan ng pagmamasa ng fondant tulad ng tinapay ng tinapay hanggang sa makinis at malulungkot. Malakas, lalo na kung ito ay nakaupo nang hindi ginagamit nang ilang sandali, ay may posibilidad na makakuha ng matigas at mumo, kaya dapat mong masahin ito hanggang sa malambot at malambot. Kung, pagkatapos ng maraming pagmamasa, nararamdaman pa rin ito ng tuyo, maaari mong masahin ang isang maliit na kutsara ng paglalagay ng gulay upang mapahina ito. Sa pagtatapos ng iyong pagmamasa, hindi ka dapat magkaroon ng anumang mga bitak sa kahabaan ng mga gilid ng giliw na bola.

• Pagulungin ang Fondant

  

  Elizabeth LaBau

  1. Ngayon ay oras na upang i-roll ang fondant. Kung mayroon kang isang malaking nonstick mat o cutting board na walang isang texture, ang mga ito ay mahusay na mga pagpipilian. Kung hindi man, gumamit ng isang ibabaw na sapat na malaki, at hindi nito masisira ang fondant na may labis na texture. Kung mayroon kang isang nonstick rolling pin, gamitin din ito. Ang pagtiyak na ang iyong workstation ay mayroon pa ring isang light dusting ng cornstarch, simulang i-roll ang fondant sa tinatayang hugis ng iyong cake: isang bilog para sa isang bilog na cake, isang parihaba para sa isang hugis-parihaba na cake, atbp. degrees. Tinitiyak nito na hindi ito nakadikit sa banig, at nakakatulong din ito upang gumulong nang mas pantay-pantay.Basahin ang mahilig hanggang sa ito ang sukat na kailangan mo. Para sa isang bilog na 9-pulgadang cake na 3 pulgada ang taas, kakailanganin mo ang iyong bilog na hindi bababa sa 15 pulgada sa paligid (dalawang 3-pulgada na gilid at 9 pulgada sa buong), ngunit dapat mong pakay para sa isang pulgada o dalawa ng kakayahang umangkop sa bawat isa panig. Kaya para sa iyong 9-pulgadang cake, ang pinakamainam na sukat ay magiging isang galak na bilog na mga 17 pulgada sa buong kabuuan. Sa sandaling natapos mo ang pag-ikot, ang iyong mahilig ay may perpektong kapal ng mga 1/8 pulgada. Ang isang maliit na mas makapal ay okay, ngunit huwag kang payat kaysa doon. Kung hindi man, ang madamdamin ay napakadaling mapunit o maghinog.

• I-roll ang Fondant Over the Pin

  

  Elizabeth LaBau

  1. Kapag ang iyong mahilig ay ang tamang hugis at kapal, ilagay ang lumiligid na pin sa pinakamalayo na gilid ng mahilig at igulong ito papunta sa iyo, pagulungin ang libingan sa paligid ng pin.Pagpapatuloy na lumiligid hanggang sa ang lahat ng mahilig ay marahang igulong sa paligid ng lumiligid na pin.

• I-drape ang Fondant Over the cake

  

  Elizabeth LaBau

  1. Mabilis na iangat ang rolling pin at ilagay ito sa tabi ng cake. Simulan ang pag-alis ng fondant mula sa pin hanggang sa mag-hang ito sa ilalim ng ilalim na gilid ng cake.Pagpapatuloy ang pag-alis ng mahilig sa buong tuktok ng cake hanggang sa kabilang linya. Kapag natapos mo, ang iyong cake ay dapat na mai-draped sa isang kahit na takip ng fondant.

• Makinis ang Fondant Onto ang cake

  

  Elizabeth LaBau

  1. Gamitin ang iyong kamay upang maingat na pakinisin ang tuktok ng cake at alisin ang anumang mga bula ng hangin mula sa ilalim ng mahilig. Siguraduhing wala kang anumang alahas sa na maaaring mag-iwan ng mga marka, at iwasan ang paggamit ng iyong mga kuko, dahil ang mahilig ay madaling masira at mga gasgas ay napakahirap upang ayusin. Ngayon iposisyon ang iyong iba pang mga kamay sa gilid ng cake patungo sa tuktok at pindutin ang mahilig sa gilid. Gamitin ang iyong mga kamay nang magkasama upang pindutin patungo sa bawat isa, na bumubuo sa sulok ng cake. Mahalagang gawin ang hakbang na ito nang mabilis, dahil ang bigat ng mahilig na nakabitin mula sa tuktok ay may gawi upang mabuo ang mga maliit na bitak sa mga sulok kung ang mga panig ay hindi pinindot nang mabilis. Kung gumawa ka ng mga maliliit na bitak, maaari mong kuskusin ang isang maliit na pag-ikot ng gulay sa mga lugar na makakatulong sa pagtatangi sa kanila.

• Hilahin ang Fondant Smooth

  

  Elizabeth LaBau

  Sa puntong ito, marahil ay mayroon kang maraming labis na mahilig sa ilalim na bubuo ng mga ruffles at seams kung hindi ka maingat. Magsimula sa malumanay na ibatak ang fondant sa ilalim ng cake out, malumanay na hawakan ang fondant gamit ang iyong mga kamay at hilahin ang mga ito mula sa bawat isa upang ikaw ay kumalat sa labis na pagkahilig. I-slide ang isang kamay sa gilid at pakinisin ang mahilig sa isang pababang paggalaw; marahil ay hindi mo nais na pumunta sa lahat hanggang sa ibaba sa puntong ito. Lumiko ang cake at ulitin ang prosesong ito. Maaaring kailanganin mong gumawa ng maraming mga pagpasa sa cake, malumanay na hinila ang labis na mahilig sa labas at pababa, at pagkatapos ay gamit ang iyong kamay upang pakinisin ang madamdamin sa cake. Ito ang susi sa makinis na panig, ngunit ito ay isang nakakalito na paggalaw at isa na nangangailangan ng ilang pagsasanay. Maging banayad kapag ginagawa ang hakbang na ito! Ang mga malalakas na bitak at luha madali, kaya mas mahusay na maglaan ng ilang minuto at paulit-ulit ang cake kaysa sa paghila ng libog na matigas at lumikha ng isang rip na hindi mo makumpuni.

• Pindutin ang Fondant Sa cake

  

  Elizabeth LaBau

  Kapag naalagaan mo ang anumang labis na mahilig sa ilalim, kumuha ng isang kamay at mahigpit na pindutin ang fondant sa mga gilid ng cake, alisin ang mga bula ng hangin at mahigpit na idikit ang fondant sa buttercream. Pindutin nang pababa sa ilalim ng iyong kamay upang lumikha ng isang matatag na sulok sa paligid ng ilalim ng cake.

• Putulin ang Sobrang Mahusay

  

  Elizabeth LaBau

• Tapos na ang iyong cake

  

  Elizabeth LaBau

  Ngayon ang iyong cake ay natatakpan na ngayon sa fondant! Sa puntong ito, maaari itong matapos sa karagdagang mga palamuti o mga dekorasyon at mga hangganan ng buttercream. Kung maaari, dapat mong iwasan ang pag-cooling ng iyong cake, tulad ng mahilig na madaling sumipsip ng kahalumigmigan, at madalas na malagkit at basa kapag tinanggal mula sa isang ref. Optimally, dapat mong itago ang iyong cake sa isang cool na lokasyon sa isang kahon ng cake, at kainin ito sa loob ng isang araw o dalawa.