Braided Coconut Ring - Rosca de Coco. Marian Blazes
- Kabuuan: 3 oras
- Prep: 2 oras 15 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6-8
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 577 | Kaloriya |
| 36g | Taba |
| 55g | Carbs |
| 11g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 6-8 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 577 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 36g | 46% |
| Sabado Fat 23g | 116% |
| Cholesterol 177mg | 59% |
| Sodium 492mg | 21% |
| Kabuuang Karbohidrat 55g | 20% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protein 11g | |
| Kaltsyum 248mg | 19% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang matamis na tinik na tinapay na singsing na ito ay may isang creamy na pagpuno ng niyog at matamis na glaze. Ang kuwarta ay buttery at brioche-like, katulad ng matamis na roll ng kuwarta, at napakadaling makatrabaho.
Bilang karagdagan sa isang tinirintas na singsing, ang kuwarta ay maaaring hugis sa parehong paraan tulad ng mga rolyo ng kanela - sa pamamagitan ng pag-ikot ng kuwarta sa isang malaking rektanggulo, ikinakalat ang karamihan sa pagpuno sa masa, pagulungin ito sa isang silindro, at pinutol ang silindro sa mga hiwa ng spiral. Ilagay ang mga rolyo sa isang 9x13 pulgada na pan upang tumaas at maghurno, pagkatapos ay sumilaw ang mga rolyo sa natitirang pagpuno kapag wala na sila sa hurno.
Ang anumang mga tira ay lalong masarap kapag toasted at kumalat na may mantikilya.
Mga sangkap
- Para sa Dough:
- 1 tasa ng gatas
- 1/4 coconut cream
- 3/4 tasa ng asukal
- 5 kutsara mantikilya
- 2 kutsarang aktibong tuyong lebadura
- 3 itlog
- 1/2 kutsarang asin (o tikman)
- 1 kutsarang banilya
- 1/2 kutsarang lasa ng niyog
- 4 1/2 hanggang 5 tasa ng all-purpose flour
- Para sa Pagpuno / Glaze:
- 1 1/2 tasa ng niyog (sweeted shredded)
- 4 na kutsarang mantikilya
- Ang 1 ay maaaring condensed milk
- 1/2 tasa ng cream
- 12 kutsarang lasa ng niyog
- 1 kurutin ng asin
- 1 itlog
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 300 degrees. Ilagay ang tinadtad na niyog sa isang mababaw na baking dish at toast sa oven, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa gintong kayumanggi. Sa sandaling cool, ilagay ang niyog sa isang processor ng pagkain at pulse saglit upang makinis na putulin (o i-chop ng kamay). Itabi.
Ilagay ang gatas sa isang maliit na kasirola na may cream ng niyog at asukal. dalhin ang halo sa isang simmer, pagkatapos ay alisin mula sa init.
Ilagay ang mantikilya sa mangkok ng isang nakatayong panghalo na nilagyan ng attachment ng kuwarta ng kuwarta. Ibuhos ang mainit na gatas at asukal sa timpla ng mantikilya at hayaang cool sandali. Kapag ang halo ay sapat na pinalamig na ito ay mainit-init lamang sa pagpindot, iwisik ang lebadura sa ibabaw nito at magtabi ng 5 minuto, o hanggang sa ang lebadura ay mukhang mabula.
Idagdag ang mga itlog, 1 tasa ng harina, asin, banilya, at lasa ng niyog, at ihalo sa mababang bilis hanggang sa maisama ang harina. Magdagdag ng 3 pang tasa ng harina, 1 tasa nang sabay-sabay, at ihalo nang mabuti. Lumuhod ng 5 minuto sa katamtamang bilis. Magdagdag ng karagdagang harina kung kinakailangan upang makagawa ng isang makinis, mabatak, bahagyang malagkit na kuwarta.
Ilipat ang masa sa isang may langis na mangkok at takpan nang maluwag. Itabi ang kuwarta upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng halos isang oras.
Habang tumataas ang masa, ihanda ang pagpuno: Ilagay ang condensed milk, 3 tablespoons butter, cream, toasted coconut, at isang kurot ng asin sa isang maliit na kasirola. Uminit sa medium-low heat hanggang sa timpla lamang ang lumulunsad. Kumulo sa loob ng 3-4 minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin mula sa init at hayaan ang cool na saglit bago idagdag ang lasa ng niyog. Itabi sa cool.
Hugis ang tinirintas na singsing: I-cut ang kuwarta sa isang gaanong floured na ibabaw at hatiin ang kuwarta sa 3 pantay na piraso. I-roll ang bawat piraso sa isang tinatayang 5-pulgada x 8-pulgada. Dalhin ang kalahati ng pinalamig na pagpuno at hatiin ito sa 3 mga parihaba, na kumakalat ito sa isang linya sa gitna ng rektanggulo, nag-iiwan ng isang 2-pulgadang hangganan sa mga mahabang panig at isang 1-pulgadang hangganan sa maikling bahagi. Gulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang silindro, na nakapaloob sa pagpuno. Magtabi upang magpahinga ng 5 minuto.
Palawakin ang bawat piraso ng kuwarta sa isang mahabang silindro sa pamamagitan ng pagulong nito sa counter, gamit ang iyong mga kamay na nagsisimula sa gitna at lumiligid sa bawat panig. Hayaang magpahinga saglit, pagkatapos ay gumulong muli, hanggang sa mga cylinders ay halos 24 pulgada ang haba.
Maluwag na itrintas ang 3 piraso ng masa (tingnan kung paano itrintas ang kuwarta ng tinapay), pagkatapos ay ikabit ang mga dulo upang makabuo ng singsing. Ilagay ang singsing sa isang baking sheet na may linya na papel na sulatan. Takpan nang maluwag at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto. Painitin ang oven sa 375 degrees.
I-crack ang itlog sa isang maliit na mangkok at ihalo sa 1 kutsara ng tubig. Magsipilyo ng hugasan ng itlog sa tirintas.
Maghurno ng tinapay hanggang sa ito ay gintong kayumanggi at pinahiran, mga 40-45 minuto. Alisin mula sa init at brush na may natitirang pagpuno habang ang tinapay ay mainit pa rin mula sa oven.
Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tag ng Recipe:
- niyog
- agahan
- timog amerikano
- easter
