Green Gazpacho. Larawan © Molly Watson
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 534 | Kaloriya |
| 42g | Taba |
| 35g | Carbs |
| 12g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 534 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 42g | 54% |
| Sabado Fat 5g | 24% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 645mg | 28% |
| Kabuuang Karbohidrat 35g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 9g | 32% |
| Protina 12g | |
| Kaltsyum 196mg | 15% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang malamig na sopas na ito ay isang masarap na halo ng lahat ng mga uri ng berdeng gulay. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gawin itong ilang oras nang mas maaga kung nais mong kumain upang hayaan itong ginawin at husay bago maghatid. Maglingkod bilang isang ilaw na unang kurso — talagang isang pureed salad — o magdagdag ng ilan sa mga mas malaking garnish para sa mas maraming karanasan sa pagpuno. Ang ilang mga pagpipilian sa palamuti ay kinabibilangan ng:
- makinis na tinadtad na perehil, mint, dill, at / o cilantrochopped avocadodiced radishminced chilefinely tinadtad na berdeng sibuyas na tinigas na pinakuluang itlog
Ang tinapay o mga almendras ay magpapalapot ng sopas ng kaunti; masarap sila at gawing mas pinupunan ang sopas na ito, ngunit ganap silang opsyonal.
Mga sangkap
- 8 hanggang 10 tomatillos
- 2 malalaking pipino
- 2 berdeng sili
- 1 hanggang 3 maliit na mainit na berdeng bata
- 3 berdeng sibuyas
- 1 sibuyas na bawang
- Opsyonal: 4 hanggang 5-pulgada ang haba ng baguette (o 1/4 tasa ng mga almendras)
- 1/3 hanggang 1/2 tasa ng extra-virgin olive oil
- 2 Mga kutsarang champagne ng suka
- 2 Mga kutsarang juice ng dayap
- 1 kutsarang pinong asin sa dagat (kasama pa ang panlasa)
- tinadtad na avocado, diced labanos, tinadtad na sili, pino ang tinadtad na berdeng sibuyas, inihaw na hipon, tinadtad na pinakuluang itlog
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Alisin ang mga balat ng papery mula sa mga tomatillos at banlawan ang mga ito ng malinis. Mabangis na putulin ang mga ito at ilagay ito sa isang blender. Whirl hanggang ang mga tomatillos ay puro mabuti.
Peel ang mga pipino; putulin at itapon ang mga dulo. Gupitin ang mga pipino sa kalahati nang haba. Gumamit ng isang kutsara upang mag-scoop o mag-scrape out at itapon ang mga watery seedy center ng mga pipino. I-chop ang mga pipino at ilagay ito sa isang blender.
Gupitin ang mga sili sa kalahati nang haba. Gupitin at itapon ang stem, buto, at anumang mga puting buto-buto. I-chop ang mga sili at idagdag ang mga ito sa blender.
Gupitin ang mga bata sa kalahati nang haba. Gupitin at itapon ang stem at mga buto. I-chop at idagdag sa blender.
Pakinisin at i-chop ang berdeng sibuyas at idagdag ang mga ito sa blender.
Balatan at i-chop ang bawang. Sa blender!
Kung gumagamit ng tinapay o mga almendras, i-chop ang tinapay at idagdag sa blender.
Idagdag ang langis, suka, juice ng dayap, at asin sa blender. Whirl hanggang sa medyo makinis hangga't maaari mong makuha ito. Idagdag ang pinaghalong sa tomatillo purée. Kung gumagamit ng isang mill mill ng pagkain, patakbuhin ang halo sa pamamagitan ng food mill. Kung nahanap mo ang iyong sarili ng mill mill ng pagkain, pukawin ang halo na timpla at, nagtatrabaho sa mga batch, muling ibulwak ito sa blender. Para sa isang ganap na makinis na sopas na walang isang mill mill, maaaring nais mong patakbuhin ito sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit talagang seryosong iniinom nito.
Maglingkod kaagad o, mas mahusay, takpan at ginawin nang maraming oras bago maghatid. Magdagdag ng mga garnish hangga't gusto mo o hayaan ang mga diners na idagdag ang mga ito sa mesa ayon sa gusto nila.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- side dish
- amerikano
- hapunan ng pamilya
