David Illini / Stocksy United
Ang isang chicken stir-fried ay perpekto para sa abalang mga lingguhan. Maaari kang gumawa ng isang mabilis na pagkain para sa pamilya sa pamamagitan ng paghagis ng manok at gulay sa isang kawali na may sarsa. Bago mo malaman ito, handa na ang isang malusog, masarap na hapunan.
Habang karaniwan na ang paggamit ng mga suso ng manok para sa pagprito, mga hita o isang buo, ang mga cut-up na manok ay gumana nang maayos sa karamihan ng mga recipe din. Upang matiyak na ang iyong manok ay nagluluto ng pantay-pantay na gupitin ito sa pantay na piraso, mag-atsara upang malambot, at itabi ang mga piraso sa flat sa wok o kasanayan.
-
Kung Pao na Manok
xcarrot_007 / Mga Larawan ng Getty
Kung pao manok ay isang paboritong order para sa Chinese takeout at nakakagulat na madaling gawin sa bahay. Ang resipe na ito ay malusog dahil ang manok ay hinalo-pinirito kaysa sa malalim na pinirito, binabawasan ang nilalaman ng taba.
Kasama sa recipe ang mga pulang sili na sili at Szechuan peppercorns upang mabigyan ito ng isang masarap na pampalasa. Madali ang pag-atsara, na nangangailangan lamang ng apat na sangkap at 25 minuto.
Habang naghihintay ka, magprito o mag-ihaw ng mga mani ng recipe. Kung nais mong malalim na magprito ang mga mani, simulan ang mga ito sa malamig na langis. Gagawin nitong crunchier ang peanuts at bawasan ang mga pagkakataon na overcooking sila.
-
Moo Goo Gai Pan
Mga imahe ng Sino / Mga Larawan ng Getty
Ang isa pang tanyag na ulam sa restawran ng Tsino, ang moo goo gai pan ay kamangha-manghang kapag ginawa mula sa simula sa bahay. Ito ay isang mahusay na ulam ng manok at kabute na umaasa sa mga karaniwang sangkap na matatagpuan sa lutuing Tsino.
Para sa resipe na ito, i-marinade mo ang manok sa isang toyo at halo ng bigas. Pumili ng ilang buong kabute, luya, clove, kawayan, at mga kastanyang tubig. Ang sarsa ay may base ng stock ng manok at oyster sauce.
-
Ultimate Chicken Stir-Fry
mga photov / Getty Images
Ang manok at cashews ay isang perpektong pagpapares at ang panghuli na recipe ng pagluluto ng manok na ito ay isang kamangha-manghang pagpapakilala. Kung wala kang manok sa kamay, gumagana rin ito sa karne ng baka.
Magsisimula ka sa pamamagitan ng pag-iihaw ng mga cashews, pagkatapos ay pukawin ang manok. Ang timpla ng gulay ng iyong mga paboritong kabute, karot, at mga kastanyas ng tubig ay pinirito rin. Mula roon, ito ay isang simpleng bagay na pukawin ang lahat ng bagay na may masarap na sarsa ng langis ng sili, bawang, luya, at toyo.
-
Stro-Fry ng Bawang Bawang Bawang
Jupiterimages / Photodisc / Getty Mga imahe
Tumatagal lamang ng ilang minuto upang aktwal na lutuin ang masarap na sibuyas na manok ng bawang na ito. Nangangailangan ito ng mas kaunting mga sangkap kaysa sa maraming iba pang mga recipe ng Tsino, kaya kahit na ang prep ay isang simoy.
Upang lutuin ang resipe na ito, magsisimula ka sa isang maikling pag-atsara ng mga suso ng manok sa isang halo ng toyo at sherry. Idagdag iyon sa wok na may sariwang bawang at berdeng sibuyas. Pagkalipas ng ilang minuto, idagdag mo ang sarsa ng sili sa pag-paste at pukawin mo nang kaunti pa. Ihatid ito ng bigas at handa na ang iyong mabilis na pagkain.
-
Cashew Chicken
Shubhashish5 / Mga Larawan ng Getty
Ang mga nilutong kambing ay idagdag ang pangwakas na ugnay sa manok at gulay na ihalo. Binibigyan nito ang ulam ng manok ng cashew ng isang nutty aroma at malutong na texture na inakusahan ng isang luya, bawang, at berdeng sibuyas.
Ang sarsa ay isang kumbinasyon ng madilim na toyo at mga sarsa ng hoisin. Tinutulungan ng hoisin ang resipe na ito. Maaari kang makahanap ng sarsa ng hoisin sa mga pangunahing supermarket pati na rin ang mga merkado na dalubhasa sa lutuing Tsino at Asyano.
-
Fusion Chicken at Asparagus
haoliang / Mga Larawan ng Getty
Bakit hindi subukan ang isang ulam na tulad ng fusion na manok at asparagus na ito? Isinasama nito ang mga sangkap na Tsino at Thai at mahusay sa mga potsticker at bigas na Thai.
Ang sarsa na ginamit sa resipe na ito ay pinagsasama ang Thai chili paste, fish sauce, black bean sauce, at oyster sauce na may stock ng manok para balanse. Ang manok ay malalim na pinirito at asparagus, bawang, luya, at Serrano na paminta na pinirito sa sarsa.
-
Chengdu Manok
caoyu36 / Mga Larawan ng Getty
Ang maanghang na ulam na manok na Chengdu na ito ay pinangalanang kapital ng lalawigan ng Sichuan sa kanlurang Tsina. Nagtatampok ito ng sili na bean paste, na ginawa gamit ang mga pino na soybeans at durog na mga bata at mabilis itong nagbibigay ng anumang ulam ng kaunting zing.
Tulad ng maraming mga recipe ng pagluluto ng manok, ang manok ay kailangang mag-marinate sa isang pinaghalong soy-wine-oil. Magugustuhan mo rin ang halo ng gulay, na nagdaragdag ng spinach sa klasikong scallion, clove, at kombinasyon ng luya.
-
Leftover Chicken Stir-Fry
martinrlee / Mga Larawan ng Getty
Naghahanap ka ba ng isang mabilis na paraan upang magamit ang mga natirang manok o pabo? Ito ang recipe para sa iyo at ito ay talagang isang mahusay na recipe ng pagluluto ng Intsik para sa mga nagsisimula.
Ang listahan ng sahog ay hindi nangangailangan ng marami sa mga espesyalista na matatagpuan sa iba pang mga recipe. Kung mayroon kang toyo at langis ng linga, nagtakda ka. Kunin ang ilang mga baby mais, i-chop ang kaunting bawang, at gupitin ang isang kampanilya. Ang buong natitirang ulam na pampalito ng manok ay tumatagal ng limang minuto lamang upang maghanda at 10 upang lutuin.
-
Monggong manok
Mga Larawan ng Aeril01 / Getty
Para sa isa pang natatanging recipe na siguradong mapalugod ang pamilya, subukan ang manok na ito ng Mongolian. Upang makumpleto ang pagkain, ihatid ito ng isang steamed green na gulay at makapal na noodles pan-pritong sa toyo at asukal.
Ano ang espesyal tungkol sa recipe? Ang sarsa ng oterya ay nagbibigay ng lasa sa atsara habang ang sarsa ng hoisin ay nagbibigay ng isang matamis-at-maanghang na lasa sa sarsa ng pagprito. Kakailanganin mo rin ang mga bean sprout, na isa pang nakakatuwang bagay na maidaragdag sa iyong listahan para sa merkado sa Asya.
-
Manok na Mango Stir-Fry
Chrakkrit Phuangphila / Mga imahe ng Getty
Kapag nasa kalagayan ka para sa isang bagay na buhay na buhay at tunay na natatangi, ang manok na mangga-ihalo-prito ay isang kamangha-manghang pagpipilian. Ito ay isang mahusay na paraan upang magdala ng sariwang prutas sa isang ulam na Intsik.
Nagtatampok ang resipe na ito ang lasa ng tropical fruit mangga at star anise. Ang cider suka at ketchup ay dalawa sa mga hindi pangkaraniwang sangkap nito, kahit na kakailanganin mo ring toasted pecans at isang sprig o dalawa ng cilantro.
