Ang Spruce
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbunga: 8 pancake (4 servings)
Ang mga matamis na pancake ng mais mula sa Venezuela, na kilala bilang cachapas , ay gumagawa ng perpektong agahan. Ang Cachapas ay ginawa gamit ang mga simpleng sangkap - sariwang mais, kaunting mantikilya, cream, at asin - at ito ay isang mahusay na kahalili sa average na pancake na batay sa harina.
Ang recipe ay kasing simple at mabilis tulad ng anumang iba pang mga recipe ng pancake. Sa halip na maglingkod sa kanila ng patag, ang mga pancake ay malambot at may kakayahang umangkop at madaling makatiklop sa isang pagpuno. Karaniwan sa pagpupuno sa kanila ng mozzarella o cream cheese, kahit na pantay silang masarap kapag simpleng pinaglingkuran ng mantikilya.
Ang mais sa North American ay mas matamis at hindi gaanong starchy kaysa sa karaniwang South American na mais, kaya ang isang maliit na cornstarch ay tumutulong na palalimin ang batter.
Mga sangkap
- 3 tasa ng mais (sariwa o frozen na mga kernels)
- 1 kutsara cream
- 1 kutsarang asin
- 2 kutsarang mantikilya (natunaw)
- Opsyonal: 1/4 tasa ng cornstarch
- Palamutihan: butter at cream cheese
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Ilagay ang mais, cream, asin, tinunaw na mantikilya, at cornstarch (kung gumagamit) sa isang processor ng pagkain o blender. Magproseso hanggang sa mayroon kang isang medyo makinis, makapal na batter.
Ang Spruce
Init ang isang gaanong may langis na kasanayan sa medium-mababang init.
Ang Spruce
Magdagdag ng tungkol sa 1/4 hanggang 1/3 tasa ng batter sa kasanayan. Ikalat ito ng isang spatula upang makagawa ng isang bilog.
Ang Spruce
Lutuin ang pancake hanggang sa magsimula itong bubble at ang spatula ay madaling mag-slide sa ilalim nito.
Ang Spruce
I-flip ang pancake at lutuin nang ilang minuto sa kabilang linya. Panatilihin ang temperatura sa mababang bahagi, o sa labas ng pancake ay magsusunog bago ang loob ay ganap na luto.
Ang Spruce
Ipagpatuloy ang pagluluto ng pancake hanggang sa ginamit mo na ang lahat ng humampas.
Ang Spruce
Ikalat ang mga pancake na may butter at cream cheese o tuktok na may gadgad na queso fresco cheese.
Ang Spruce
Tiklupin ang mga pancake sa kalahati at maglingkod.
Ang Spruce
Masaya!
Mga pagkakaiba-iba
- Ang Cachapas ay maaaring mapunan ng iba't ibang mga sangkap. Halimbawa, maaari mong pagandahin ang isang cachapa na puno ng keso na may sariwang cilantro at diced jalapeños.Sour cream ay gumagawa ng isang mahusay na pagpuno pati na rin. Ang ilang mga tao ay nais din na magdagdag ng isang maliit na karne, na may diced ham at sausage ng chorizo na nangunguna sa listahan ng mga paborito. Ang mga pancake ay gumagawa din ng mahusay na pagkain ng daliri para sa mga partido. Gawin ang mga cake tungkol sa kalahati ng laki, punan ang mga ito ng mga masarap na sangkap at itupi ito sa mga kagat na may sukat.
Mga Tag ng Recipe:
- mais
- pampagana
- timog amerikano
- balik Eskwela
