Sariwang Spinach Ravioli Lasagna. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6
Ang pagluluto ng sariwang pasta ay simpleng paggamot, kung napuno ito ng pasta tulad ng ravioli o tortellini, o plain pasta tulad ng fettuccine o angel hair. Ang texture ay naiiba sa sariwa, at nasiyahan ako upang matuklasan ang isang bagong linya ng mga pasta ng Buitoni na hindi lamang pinalamanan ng mga kagiliw-giliw na pagpuno (tulad ng asparagus at artichoke), ngunit ang pasta mismo ay ginawa din gamit ang totoong spinach, kaya ikaw ay pagdodoble. Maaari mong gawin ito sa isang tradisyonal na square lasagna pan, o sa isang hugis-itlog o bilog na kawali dahil tiyak na hindi mo kailangang kunin ito sa mga parisukat upang maglingkod.
Mga sangkap
- 2 kutsarang unsalted butter
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 3 tasa tinadtad sariwang spinach
- 2 tasa ng buong gatas
- Sariwang gadgad na nutmeg upang tikman (opsyonal)
- Kosher o magaspang na asin at sariwang paminta sa lupa
- ¾ tasa gadgad na keso Parmesan, nahahati
- 1 ½ tasa ricotta cheese
- 1 kutsarang sariwang lemon zest
- 1 kutsarang tinadtad na bawang
- 3 (9-onsa) na pakete ng Buitoni Spinach at Artichoke Ravioli o 3 Keso Asparagus Ravioli, o isang kombinasyon
- 1 (6-onsa) na pakete o maaaring ang mga puso ng artichoke, frozen at defrosted, de-lata o vacuum na tinatakan, halos tinadtad
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 375 ° F. Pagwilig ng isang 9x9-pulgada square pan, o isa pang 1 1/2 hanggang 2-quart na baking dish, na may nonstick cooking spray.
Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa para sa pasta.
Sa isang malaking malalim na kasirola, matunaw ang mantikilya sa medium heat. Gumalaw sa harina at lutuin ng isang minuto hanggang sa ginto ang halo. Idagdag ang spinach at lutuin hanggang sa halos hindi na mabulabog, mga 2 minuto, madalas na pagpapakilos. Unti-unting gumalaw sa gatas, at dalhin ang halo sa isang kumulo. Payagan na kumulo para sa isang minuto o dalawa, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa makapal. Season kasama ang pala, kung ninanais, at asin at paminta. Gumalaw sa 1/2 tasa Parmesan.
Samantala, pagsamahin ang ricotta cheese, lemon zest, at bawang sa isang mangkok, panimpla ng asin at paminta.
Kung ang tubig ay kumulo, panahon na may asin, ibalik ito sa isang pigsa, at lutuin ang pasta ayon sa mga direksyon ng pakete, huminto bago pa ito ganap na lutuin.
Kumalipas lamang ang kutsara ng mag-atas na sarsa ng spinach sa ilalim ng isang lasagna na ulam upang magaan ang amerikana. Nangungunang may kalahati ng ravioli, pagkatapos ay itaas ang pasta na may isang layer ng kalahati ng halo ng ricotta, at kalahati ng tinadtad na artichokes. Kutsara sa kalahati ng natitirang creamy spinach sauce, pagkatapos ay iwiwisik ang kalahati ng Parmesan. Ulitin ang mga layer na ito. Ilagay sa oven at maghurno ng mga 15 minuto hanggang sa lahat ng mga brown at bula. Patakbuhin ang lasagna sa ilalim ng broiler para sa isang pangwakas na minuto upang kayumanggi ang tuktok kung nais.
Mga Tag ng Recipe:
- spinach
- hapunan
- italyano
- pasko
