Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 55 mins
- Cook Squash: 55 mins
- Nagbigay ng: 1 pie (8 servings)
Ito ay isang masarap na butternut squash pie na may mga lasa ng brown sugar at cinnamon, at siguradong makakakuha ng mga ngiti. Ang pagpuno ay katulad ng isang kalabasa na pie sa texture at lasa. Subukan ito sa halip na kalabasa pie o matamis na patatas na pie sa iyong susunod na hapunan ng holiday o magkakasama.
Maaari mong lutuin ang pie sa isang hindi balot na pie shell, o maaari mong bahagyang maghurno (blind bake) ang pie shell muna. Kung nais mong maiwasan ang isang malalim na ilalim, bahagyang maghurno ng crust bago punan.
Mga sangkap
- 1 hindi binura at pinalamig na 9-pulgada na pie shell
- 1 malaking butternut squash (luto at puro, mga 1 1/2 tasa puro kalabasa)
- 1 tasa light brown sugar (mahigpit na nakaimpake)
- 3 malalaking itlog
- 3/4 tasa ng evaporated milk o half-and-half
- 1 1/2 kutsarang lupa kanela
- 1/4 kutsarita ground nutmeg
- 1/4 kutsarang lupa luya
- 1/4 kutsarang asin
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 1 kutsara natunaw na mantikilya
- 1 kutsarang katas ng vanilla
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang butternut squash sa kalahating haba; tanggalin ang stem at scoop out ang mga buto.
Ilagay ang kalabasa, gupitin, sa isang foil-lined oiled baking pan; magdagdag ng tungkol sa 1/2 tasa ng tubig sa kawali. Takpan nang maluwag gamit ang foil at maghurno sa 400 F para sa 45 hanggang 55 minuto, o hanggang sa malambot ang kalabasa at madaling matusok ng tinidor.
Hayaan ang squash cool na ganap; kiskisan ang laman at pagkatapos ay alisan ng balat at mash o lilinisin ang kalabasa o ilagay ito sa isang gilingan ng pagkain. Sukatin ang 1 1/2 tasa ng kalabasa at itabi.
Bawasan ang temperatura ng oven sa 350 F at posisyon ang isang oven rack sa gitna ng oven.
Sa isang halo ng mangkok na may isang panghalo ng kuryente, talunin ang kalabasa gamit ang brown sugar. Idagdag ang mga itlog, evaporated milk, pampalasa asin, harina, mantikilya, at banilya. Talunin hanggang sa timpla.
Ibuhos ang pagpuno sa pinalamig na tinapay na pie at ilagay sa sentro ng oven oven.
Maghurno para sa 45 hanggang 55 minuto, o hanggang sa itakda. Suriin ang tungkol sa 35 minuto at maluwag na magtakda ng isang singsing ng foil o isang tagapagtanggol ng pie crust sa ibabaw ng browned crust, kaya hindi ito masyadong madilim.
Kapag nakatakda ang pagpuno, ilipat ang pie sa isang rack upang palamig.
Maglingkod lamang ng mainit o sa temperatura ng silid na may isang manika ng whping topping o whipped cream.
Mga tip
- Time-Saver: Lutuin ang kalabasa sa isang araw nang maaga. Palamigin ang purong kalabasa hanggang sa handa ka nang gawin ang pagpuno.Kung mayroon ka nito sa kamay, Palitan ang mga pampalasa na may mga 1 1/2 hanggang 2 kutsarita ng kalabasa na pie spice.Pagkatapos ng paghahatid, pipe ng isang pandekorasyon na hangganan papunta sa pie na may gawang bahay whipped cream o whipped topping.Kung gumawa ka ng isang lutong bahay na pie shell, gupitin ang isang malaking dahon ng maple o maraming maliliit na dahon na may labis na kuwarta. Ilagay ang mga dahon sa isang pan na may papel na lutong papel at ihurno ang mga ito sa tabi ng pie hanggang sa sila ay gaanong browned (mga 5 hanggang 10 minuto). Ilagay ang mga ito sa pie bago maghatid.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Upang mabawasan ang mga carbs at fat, gawin ang pagpuno at hatiin ito sa mga ramekins para sa mga indibidwal na butternut squash puddings.
Mga Tag ng Recipe:
- Kalabasa
- squash dessert
- dessert
- timog
