iara venanzi / Mga Larawan ng Getty
Ang agahan ay hindi ang pinakamalaking o pinakamahalagang pagkain sa araw sa Brazil. Ang mga taga-Brazil ay kumakain ng mas magaan na agahan, dahil ang tanghalian ( almoço ) ay kadalasang malaki. Ang salita para sa agahan sa Portuges, café de monhã , sinasalin nang literal sa "umaga ng kape". Ang kape ay isang napakahalagang bahagi ng agahan ng Brazil. Maraming mga taga-Brazil ang nasisiyahan sa pingado , o mainit na gatas na may matamis na kape na naghahain sa isang baso. Ang Skillet toasted French bread roll ( pão na chapa ) ay isang paboritong mabilis na agahan na maaari kang bumili sa iyong lokal na bakery at mag-enjoy sa pingado.
Prutas at Manipis
Ang mga taga-Brazil ay nasisiyahan sa isang iba't ibang mga lokal na magagamit na tropikal na prutas, na kadalasang inihahain sa agahan, lalo na ang papaya. Maraming iba't ibang mga juice ng prutas ang magagamit. Ang Açaí ay isang madilim na lilang berry na lumalaki sa isang tiyak na uri ng puno ng palma at naisip na maging masustansya. Ang isang napaka-tanyag na agahan (lalo na sa beach) ay isang maayos na pag-iisa ng frozen açaí, guaraná (isa pang tropical fruit) syrup, at saging na ihain sa isang mangkok na may granola at tinawag na açaí na tigela .
Keso at Karne
Ang tanyag na mga rolyo ng keso sa Brazil, ang pão de queijo , na kung saan ay ginawa gamit ang tapioca starch at nangyayari na walang gluten, ay isang popular na pagpipilian ng agahan. Gayundin ang mga hiwa ng keso at ham, pati na rin ang inihaw na ham at keso na sandwich ( misto quente ).
Cake
Ang isa sa aking mga paboritong bagay tungkol sa agahan sa Brazil ay perpektong normal na magkaroon ng cake! Gustung-gusto ng mga taga-Brazil ang cake, at maraming mga recipe para sa hindi nakapagpapasimpleng simpleng malambot na cake ng cake, karaniwang inihurnong sa isang pan pan. Ang mga cake na ito ay napaka-simple upang gawin - ang batter ay madalas na ihalo sa isang blender at ibinuhos sa kawali. Ang cake ng orange ay masarap para sa agahan, tulad ng cuca de banana (banana-style banana cake cake). Ang mga taga-Brazil ay nasisiyahan din sa maraming mga sweetbread na estilo ng Portuges.
Cornmeal
Sa Northeheast Brazil, ang steamed cornmeal na tinatawag ay isang staple ng agahan, na inihain ng mantikilya at keso. Ang mga espesyal na "flaked" cornmeal ( milharina ) ay niluto sa isang espesyal na palayok na tinatawag na cuscuzeira, na kung saan ay katulad ng isang pinsan na Moroccoussiere . Ang mga imigrante sa Gitnang Silangan ay nagdala ng kanilang mga tradisyon sa pagluluto kasama nila sa Brazil. Marami sa mga pinggan na ito ay naging mga staples ng lutuing Brazil, na may ilang mga lokal na pagbabago (tulad ng cornmeal sa lugar ng aktwal na pinsan). Ipinapakita ang mais sa talahanayan ng agahan sa iba pang mga paraan, tulad ng sa masarap na cake ng cornmeal na tinatawag na bolo de fubá ( fubá ay cornmeal), o sa isang creamy cornbread / custard.
Manioc
Ang Manioc, na kilala rin bilang yuca at cassava (at mandioca sa Portuges) ay isang pangunahing sangkap sa lutuing Brazilian. Ang Manioc starch, o tapioca starch, ay nakuha mula sa likido na pinindot mula sa laman ng tuber, at ginagamit para sa pagluluto ng hurno at gawin ang ubiquitous roll ng keso na nabanggit sa itaas. Ang Manioc starch ay ginagamit din upang gumawa ng di-pangkaraniwang at masarap na mga crepes na kilala lamang bilang tapioca . Ang almirol ay moistened ng tubig at budburan sa isang mainit na kasanayan, kung saan ito magically natutunaw nang sama-sama upang bumuo ng isang manipis na pancake. Ang mga crepes na ito ay puno ng parehong matamis at masarap na pagpuno, tulad ng keso, condensed milk at niyog, prutas, at tsokolate. Ang Tapioca ay isang tanyag na pagkain sa kalye, ngunit ang mga ito ay kahanga-hanga para sa agahan at napakabilis na gawin.
