Ang Spruce / Ulyana Verbytska
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 1 lb (16 servings)
Ang basag na kendi na salamin ay isang napakarilag na matitigas na kendi na parang shards ng basag na baso. Sa panlasa at pagkakayari, hindi ito naiiba sa mga lollipop o iba pang matitigas na candies, ngunit ang natatanging hitsura at mga gilas na gilid ay ginagawang labis na espesyal.
Gumamit ng iba't ibang kulay at lasa kapag ginagawa ang kendi na ito. Gumawa ng isang assortment ng bahaghari at kulay-code bawat lasa: berde para sa berdeng mansanas, pula para sa seresa, dilaw para sa saging, orange para sa tangerine, asul para sa blueberry, atbp O kaya gawin lamang ang bawat batch ng parehong kulay at lasa. Kung pinananatiling maayos na nakabalot sa isang mababang kapaligiran ng kahalumigmigan, ang kendi na ito ay maaaring tumagal ng ilang buwan at mahusay sa temperatura ng silid, kaya't nakakagawa ito ng isang mahusay na regalo, tinatrato ang partido, at pabor.
Alalahanin kapag ang paggawa ng kendi na walang mga bata o alagang hayop ay dapat na nasa kusina. Gumamit ng wastong proteksiyon na gear tulad ng silicone guwantes at isang makapal na apron, at palaging magsuot ng sapatos.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng tubig
- 3/4 tasa ng light syrup ng mais
- 2 tasa ng asukal
- 2 hanggang 4 na kutsarita na pampalasa ng katas (tingnan ang tala sa ibaba)
- 1/2 kutsarita na pangkulay ng gel ng kutsarita
- 1/2 tasa ng asukal sa pulbos
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Ulyana Verbytska
Linya ang isang baking sheet na may nonstick silicone mat o isang layer ng aluminyo na foil na spray na may nonstick cooking spray. Kung gumagawa ka ng higit sa isang kulay at lasa ng kendi, grasa ng maraming mga pans bilang mga uri ng kendi na ginagawa mo.
Ang Spruce / Ulyana Verbytska
Sa isang daluyan na kasirola sa medium heat, pagsamahin ang tubig, mais syrup, at butil na asukal. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal.
Ang Spruce / Ulyana Verbytska
Hugasan ang mga gilid ng kawali na may basa na pastry brush upang maiwasan ang pagbabalangkas ng mga kristal sa asukal.
Ang Spruce / Ulyana Verbytska
Kapag ang asukal na asukal ay dumating sa isang pigsa, magsingit ng isang kendi thermometer.
Ang Spruce / Ulyana Verbytska
Patuloy na lutuin ang syrup ng asukal, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang mabasa ng thermometer ang 300 F (150 C).
Kapag naabot na nito ang ninanais na temperatura, tanggalin ang kawali mula sa init at hayaang lumamig ng kaunti ang kendi hanggang sa huminto ito nang lubusan.
Ang Spruce / Ulyana Verbytska
Ang Spruce / Ulyana Verbytska
Ibuhos ang kendi sa inihanda na mga sheet ng baking at hayaang kumalat ito sa isang manipis na layer.
Ang Spruce / Ulyana Verbytska
Palamig nang lubusan ang kendi sa temperatura ng silid. Kapag ito ay nakatakda, hilahin ito mula sa sheet at basagin ito sa maliliit na piraso sa pamamagitan ng banging ito laban sa isang pagputol ng board o pagbagsak ito ng isang hawakan ng kutsilyo.
Ang Spruce / Ulyana Verbytska
Ilagay ang pulbos na asukal sa isang plastic bag at idagdag ang mga shards ng bawat may lasa na kendi. Iling ang bag hanggang ang kendi ay pinahiran ng asukal na may pulbos. Alisin mula sa bag at gawin ang parehong sa iba pang mga kulay.
Ang Spruce / Ulyana Verbytska
Masaya!
Ang Spruce / Ulyana Verbytska
Alamin ang Iyong Mga Extracts
- Ang lakas ng mga extract ay nag-iiba nang malaki mula sa tatak hanggang tatak at lasa hanggang sa lasa. Maaaring tumagal ng kaunting pagsubok at pagkakamali upang matukoy kung magkano ang madadagdag upang maiangkop sa iyong panlasa. Kung gumagamit ka ng mga pampalasa na langis, mas malakas ang mga ito kaysa sa mga extract, kaya magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag lamang ng 1/2 kutsarang pampalasa ng langis nang sabay-sabay.
Mga Tag ng Recipe:
- Kendi
- dessert
- amerikano
- kaarawan
