Diana Rattray
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang mga mahusay na pagtikim na suso ng manok ay inihaw sa pagiging perpekto sa oven at pagkatapos ay pinaglingkuran kasama ang masarap na lemon at butter sauce. Ang manok ay gumagawa ng isang magaan at madaling pagkain na magkasya sa halos anumang plano sa pagkain o diyeta. Ihain ang manok na may mainit na lutong kanin, quinoa, inihurnong o nilagang patatas, o pansit. O, kung sinusundan mo ang isang keto o mababang karne ng diyeta, ihatid ang manok na may cauliflower na kanin o pinalago na kuliplor. Magdagdag ng isang side salad o berdeng gulay para sa isang kasiya-siyang pang-araw-araw na pagkain. Ang mga brussel sprout, green beans, at English peas ay mahusay na mga pagpipilian.
Ang recipe ay madaling naka-scale up para sa isang mas malaking pamilya o party ng hapunan.
Mga sangkap
- 4 na mga dibdib ng manok (walang boto)
- 2 kutsara ng langis ng oliba (higit pa o mas kaunti kung kinakailangan)
- Kosher salt (sa panlasa)
- Itim na paminta (sa panlasa)
- 4 na kutsarang mantikilya
- 1 1/2 kutsara ng lemon juice
- 1/2 kutsarita lemon zest
- 2 berdeng sibuyas (tinadtad, puti at ilaw berde na pinaghiwalay mula sa madilim na berde)
- 1 clove bawang (tinadtad)
- Opsyonal: 1 kutsarita perehil (sariwang, tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Diana Rattray
I-posisyon ang oven rack mga 5 hanggang 6 pulgada sa ibaba ng elemento ng broiler at pagkatapos ay paunang pag-iwas sa broiler. Linya ang isang baking pan o broiler pan na may foil at ilagay ang isang rack sa kawali. Langis ang rack.
I-Pat ang mga suso ng manok na may mga tuwalya ng papel upang matuyo. Maglagay ng dibdib ng manok sa pagitan ng dalawang sheet ng plastik na pambalot at malumanay na libra sa isang mall mall o iba pang uri ng mabibigat na bagay (halimbawa, isang lumiligid na pin, maaari ng mga gulay, isang mabigat na kawali o kasirola, atbp.) Hanggang sa payat hanggang sa kahit na kapal. Ulitin ang natitirang dibdib ng manok. Bilang kahalili, kung ang mga suso ng manok ay malaki, ihiwa ang bawat isa nang pahalang upang gumawa ng 2 cutlet.
Diana Rattray
Ayusin ang mga suso ng manok sa may langis na rack na may langis. Kuskusin ang manok ng langis ng oliba at iwisik ang gaanong asin at paminta.
Diana Rattray
Sa isang kasirola, pagsamahin ang mga natitirang sangkap; ilagay ang kawali sa medium heat at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa at kumulo para sa mga 30 segundo. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan. Itabi.
Diana Rattray
I-broil ang manok sa loob ng 12 hanggang 15 minuto, lumiko sa kalahati sa oras ng pagluluto. I-drill ang bawat dibdib ng manok na may mga 1 kutsarita ng pinaghalong lemon butter mga 1 minuto bago ito matapos.
Diana Rattray
Ihatid ang mga suso ng manok na may natitirang lemon sauce sauce at budburan ang berdeng sibuyas at tinadtad ang perehil, kung gumagamit.
Mga tip
- Depende sa laki at kapal ng mga suso ng manok, ang mga oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba. Upang matiyak na ang manok ay hindi nakuha o overcooked, suriin ito sa isang Instant na basahin na thermometer na nakapasok sa gitna ng pinakamakapal na piraso. Ang pinakamababang ligtas na temperatura - ayon sa USDA — para sa manok ay 165 F (75 C).Pagtaguyod nang bahagya ang mga suso ng manok upang hindi mapunit ang karne. Kung wala kang plastik na pambalot, gumamit ng isang bag ng imbakan ng pagkain. Ilagay ang isang suso ng manok sa bag at itinaas ito ng marahan.Ang paghahatid ng bahagi ng manok ay mga 4 na onsa, kaya plano sa halos 5 hanggang 6 na onsa ng dibdib ng manok para sa bawat may sapat na gulang.
Mga Uri ng Recipe
- Magdagdag ng tangy lasa sa pinaghalong sarsa na may isang kutsara o dalawa ng pinatuyong tinadtad na capers.Add herbal notes sa sarsa na may 1 hanggang 2 kutsarita ng sariwang tinadtad na mga dahon o basil.
Mga Tag ng Recipe:
- lemon
- butter sauce para sa manok
- entree
- amerikano
