Leah Maroney
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 1 dosenang pancake (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 154 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 dosenang pancake (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 154 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 7% |
| Sabado Fat 3g | 15% |
| Cholesterol 31mg | 10% |
| Sodium 273mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 157mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Maging isang master brunch time sa mga napakarilag blueberry lemon ricotta pancakes!
Sino ang nakakaalam na ang keso ng ricotta ay maaaring gumawa ng isang pangunahing recipe ng pancake kaya mataas at chic? Ang mga pancake ay matamis, maganda, at masarap malambot. Lahat ito ay tungkol sa mga simple at perpektong sangkap! Ang mga sariwang itlog, mga blueberry sa tag-araw, at pagbili ng isang talagang gandang keso ng ricotta ay gumawa para sa isang kamangha-manghang ulam (pakiramdam namin tulad ng Ina, kapag sinabi namin iyon). Idagdag sa ilang mga sariwang lemon zest at mayroon kang zesty, sweet, decadent pancakes!
Ang mga pancake na ito ay talagang madali upang makihalubilo at napakahusay na mas mahusay kaysa sa anumang paghahalo sa kahon. Maaari mong palitan ang mga blueberry sa iba pang prutas, ngunit mayroong isang bagay na kamangha-manghang tungkol sa paghahalo ng lemon kasama ng mga blueberry!
Ang napakadali, homemade lemon syrup ay pinupuri ang tangy wild blueberries at ang malambot, malambot na pancake nang maayos.
Bumulong ng mga mini bersyon ng mga pancake para sa isang magarbong brunch, o gumawa ng isang batch ng mga ito para sa isang nabulok na agahan sa kama para sa iyong honey!
Mga sangkap
- 1 itlog
- 1 3/4 tasa ng gatas
- 1/2 tasa na ricotta cheese
- 2 kutsarang mantikilya (natunaw)
- 1 1/2 tasa ng harina
- 3 kutsarang baking powder
- 2 kutsara ng asukal
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarang banilya
- 1 tasa ng blueberry (sariwa o nagyelo)
- 1 lemon (zest at juice)
- 1 tasa ng asukal sa pulbos
- 1 kutsara ng gatas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang isang cast iron griddle o pan sa medium heat bago ka magsimula. Tiyaking nakakakuha ito ng maganda at mainit bago ka magsimulang magluto ng pancake.
Talunin ang itlog, gatas, keso ng ricotta, lemon zest, banilya at tinunaw na mantikilya sa isang malaking tasa sa pagsukat.
Whisk ang harina, baking powder, at asin sa isang hiwalay na mangkok. Unti-unting idagdag ang basa na pinaghalong sa tuyong pinaghalong. Ang kuwarta ay magiging isang maliit na bukol. Hayaan itong umupo ng mga limang minuto. Ito ay puff up, kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting gatas.
Magdagdag ng isang mapagbigay na halaga ng mantikilya sa parilya, pagkatapos ay babaan ang init sa isang medium-mababang temperatura. Maglagay ng malalaking bilog ng batter papunta sa gridlet. Lutuin sa lalamunan sa loob ng ilang minuto magdagdag ng mga blueberry sa bawat pancake, at i-flip, pagluluto ng ilang higit pang minuto sa kabilang panig. (Ang isang mabuting patakaran ng hinlalaki ay maghintay hanggang itigil ng mga bula ang pag-pop at pagbago sa raw na bahagi ng masa bago pag-flipping.) Panatilihing mainit ang pancake sa isang 200 F oven habang niluluto ang natitirang mga cake.
Balutin ang lemon juice, pulbos na asukal, at gatas sa isang maliit na mangkok. Kung ito ay masyadong manipis, magdagdag ng kaunti pang pulbos na asukal. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting gatas! Init nang kaunti kung nais. I-drill ang syrup sa ibabaw ng mga pancake at maglingkod nang mainit!
Masaya!
Mga tip
- Panatilihing mainit ang pancake sa isang 200 F oven habang ginagawa mo ang natitirang mga pancake. Maaari mo ring i-freeze ang mga tira pancake sa isang malaking baking sheet. Sa sandaling sila ay nagyelo, ilagay ang mga ito sa isang malaking ziplock bag. Ang mga ito ay sobrang masarap na reheated sa toaster!
Mga Tag ng Recipe:
- blueberry
- agahan
- amerikano
- tag-araw
