Howard Shooter / Getty Mga imahe
Naranasan nating lahat ang karanasan na ito: Ang karton ng mga itlog sa iyong refrigerator ay naroon nang ilang sandali, at ang petsa na naselyohang nasa gilid ay isang petsa lamang - nangangahulugan ba ito kapag dapat silang ibenta o kung kailan dapat sila kumain? At, isinasaalang-alang hindi namin alam kung kailan ang mga itlog ay naipadala at kung gaano katagal na naimbak sila bago lumapag sa istante ng tindahan, hindi sigurado kung gaano sila sariwa. Ang mga itlog ay karaniwang mabuti para sa mga tatlong linggo pagkatapos mong bilhin ang mga ito, ngunit kung hindi mo naalala kapag binili mo ang karton, ang impormasyong iyon ay hindi gaanong tulong.
Ngunit huwag itapon ang mga itlog na iyon! Sa kabutihang palad, mayroong tatlong madaling paraan upang matukoy kung ligtas na makakain ang iyong mga itlog.
Lumubog ba Ito o Lumutang?
Tulad ng isang kasiya-siyang eksperimento sa agham na maaaring nagawa mo sa paaralan, ang pagsubok sa pagiging bago na ito ay hindi lamang simple ngunit maaari mo ring sabihin sa iyo ang tinatayang edad ng itlog. Ang kailangan mo lang ay ang itlog at isang mangkok ng malamig na tubig. Tiyaking mayroong sapat na tubig sa mangkok upang ganap na masakop ang itlog, pagkatapos ay malumanay na ihulog ang itlog sa mangkok ng tubig. Ang iyong itlog ay maaaring gumawa ng isa sa apat na mga bagay at tutukoy ng bawat isa sa pagiging bago nito. Kung lumubog ito sa ilalim, nakaupo sa tagiliran nito, at mananatili roon, ito ay napaka-sariwa. Kung ang itlog ay lumulubog ngunit lumulutang sa isang anggulo o nakatayo sa dulo, ang itlog ay medyo mas matanda (isang linggo hanggang dalawang linggo) ngunit okay pa rin na kumain. Kung ang itlog ay lumulutang, ito ay masyadong luma at dapat itapon.
Ang agham sa likod nito ay tulad ng edad ng mga itlog, ang shell ay nagiging mas maliliit na nagpapahintulot sa daloy ng hangin. Ang mas maraming hangin na pumapasok sa shell, mas malaki ang air cell ay nagiging (ang bulsa ng hangin sa pagitan ng lamad at shell sa mas malaking dulo ng itlog). Ang air sac, kung sapat na malaki, ay lumulutang ang itlog.
Isang Pagsusuri ng Puti
Kakailanganin mong i-crack ang itlog para sa pagsubok na ito, ngunit kung plano mong lutuin ang itlog (maliban sa matapang na kumukulo) o pagdaragdag sa isang inihurnong magandang recipe, ikaw ay buksan pa rin. I-crack ang itlog sa isang plato o iba pang patag na ibabaw at tingnan ang pagiging pare-pareho ng itlog na puti - nais mo itong bahagyang malabo, hindi kumalat nang labis, at lumilitaw na makapal at medyo malagkit. Kung ito ay puno ng tubig, malinaw, at matulin, ang itlog ay nawala ang pagiging bago nito. Ito ay dahil sa ang katunayan na bilang edad ng mga itlog, ang puti ay nagiging likido at masira. Mapapansin mo rin ang yolk ay magiging bahagyang patag sa itaas sa halip na bilugan.
Ang Pagsubok ng Sniff
Naranasan nating lahat ang amoy ng mga bulok na itlog, ngunit ang amoy ay karaniwang walang kinalaman sa mga itlog. Ito ang asupre na kinikilala natin, na magmumula sa isang itlog na napakasama. Kung ang itlog ay talagang nakaraan ang kalakasan nito, maaari mong amoy ito sa pamamagitan ng shell; ngunit kung hindi at nag-aalala ka tungkol sa pagiging bago, kumuha ng isang whiff pagkatapos mong basagin ito.
Upang Ihagis o Gamitin?
Malinaw, kung ang iyong itlog ay nakakaamoy ng kakila-kilabot, dapat mong alisin ito. Ngunit kung ang itlog ay nagpapakita ng mga palatandaan ng edad ngunit hindi handa para sa basurahan, maaari mo pa ring gamitin ito. Ang mga matatandang itlog ay mainam para sa matapang na kumukulo — dahil mas malaki ang air cell, mas maraming puwang sa pagitan ng shell at itlog, na ginagawang mas madali itong alisan ng balat.
At kung sa palagay mo ang ilan sa mga itlog sa iyong ref ay hardboiled ngunit hindi sigurado kung alin, madali mong madidiskubre ang dalawa. Kunin ang itlog at paikutin ito sa isang patag na ibabaw; kung ang wobbles ng itlog, sariwa (ang mga insides ay gumagalaw). Kung ang itlog ay umikot nang maayos, luto na ito.
Kung ang iyong mga itlog ay okay na gamitin o hindi, maiiwan ka pa rin gamit ang mga shell at karton. Huwag itapon sa basurahan! Ang mga itlog ng itlog ay mahusay para sa pag-aabono, pati na rin ang paglilinis ng mga teapots at paggawa ng sidewalk tisa. At ang mga karton ng karton ay perpekto para sa mga proyekto ng sining — gamitin bilang isang papag ng pintura, lumiko sa isang tagapagpakain ng ibon, at gamitin ang mga ito bilang mga kandila ng kandila. Maaari ka ring makatipid para sa iyong panloob o panlabas na apoy habang gumawa sila ng mahusay na mga nagsisimula ng sunog.
Ang Panganib sa Pagkain ng Masasamang Itlog
Dahil ang salmonella at iba pang mga pathogen bacteria ay naroroon sa karamihan ng mga itlog, inirerekumenda na dapat mong palaging lutuin ang iyong mga itlog nang maayos. Ang bakterya ay maaaring nasa loob ng shell, kaya kahit hugasan mo ang itlog o maluto ito, maaari kang magkasakit kung hindi ito nakuha. Laging lutuin ang mga pinirito na itlog upang magaling, lutuin ang mga piniritong itlog hanggang sa sila ay 165 F, at lutuin ang mga nilutong itlog hanggang sa ganap na matatag. At laging palamigin ang mga itlog, niluto man o hindi pinuno.
Habang totoo na ang karamihan sa mga itlog ay hindi nahawahan, kung ang isa ay, maaari kang magkasakit. Nagkaroon ng malakihang mga pagsiklab ng salmonella mula sa mga itlog ng shell sa nakaraan; noong 2010, halimbawa, 60, 000 Amerikano ang may sakit na salmonella mula sa mga itlog. Kung ang isang tao sa iyong bahay ay may nakompromiso na immune system, buntis, o bata o matanda, isipin ang pagbili ng mga pasteurized egg. Ang mga ito ay mga itlog na mabilis na pinainit sa isang temperatura na sapat na sapat upang patayin ang bakterya ngunit sapat na mababa upang ang itlog ay nananatiling walang pinag-aralan. Sundin ang mga petsa ng pag-expire sa liham kasama ang produktong ito.
50 Mga paraan upang lutuin ang Iyong mga Itlog para sa Almusal
