Pranses berde gulay au gratin.
Diana Miller / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 1 casserole (4 hanggang 6 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 326 | Kaloriya |
| 18g | Taba |
| 28g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 casserole (4 hanggang 6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 326 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 18g | 24% |
| Sabado Fat 10g | 48% |
| Cholesterol 42mg | 14% |
| Sodium 526mg | 23% |
| Kabuuang Karbohidrat 28g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 16% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 367mg | 28% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang gulay na gratin ay tulad ng isang kaibig-ibig, maraming nalalaman pinggan. Gumagawa ito ng isang mahusay na bahagi ng pinggan na gumagana nang maayos sa maraming mga pinggan ng karne at isda. Pagkatapos, kumain ng isang mas malaking bahagi at mayroon kang isang mahusay na pangunahing kurso, para sa isang simpleng tanghalian o kahit na isang hapunan, magdagdag ng tinapay na crusty sa gilid at mayroon ka ding isang pinggan sa pagpuno.
Ang pinakamaliit na pahiwatig ng isang lihim na sangkap, panimpla ng manok, ay halos hindi malilimutan na nakatago sa keso at berdeng halo ng gulay, gayunpaman ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na pagiging kumplikado. Kung naghahain ka ng ulam na ito para sa isang vegetarian, pagkatapos ay iwanan ang stock ng manok.
Mga sangkap
- 1 maliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 3/4 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita lupa itim na paminta
- 1/2 kutsarang manok na pampalasa
- 1 1/2 tasa ng buong gatas
- 1 libong brokuli (tinadtad)
- 2 tasa tinadtad dahon spinach
- 1 pounds zucchini (tinadtad)
- 1 1/2 tasa na shredded Cantal cheese (kapalit ng cheddar)
- 3 kutsarang mantikilya (natunaw)
- 1 tasa ng mga tinapay na tinapay
- 1/4 tasa Parmesan cheese
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 375 F at mantikilya isang malaking ulam na gratin.
Malumanay na iingat ang sibuyas sa langis ng oliba sa loob ng limang minuto sa isang daluyan na kasirola na itinakda sa medium heat. Pagwiwisik ng harina sa mga sibuyas at ipagpatuloy ang pag-iingat ng pinaghalong sa loob ng 30 segundo. Idagdag ang asin, paminta, pag-seasoning ng manok, at gatas sa kawali at patuloy na pukawin nang 3 hanggang 5 minuto hanggang sa makapal ang sarsa.
Gumalaw ng inihanda na broccoli, spinach, zucchini, at keso sa sarsa, dalhin ang halo sa isang simmer lamang, at pagkatapos ay i-out ito sa buttered gratin dish. Gumalaw ng natunaw na mantikilya, mga mumo ng tinapay, at 1/4 tasa na Parmesan cheese, at iwisik ang mga breadcrumbs sa ibabaw ng gratin.
Maghurno ang broccoli gratin sa preheated oven sa loob ng 30 hanggang 40 minuto, hanggang sa ito ay mainit at bubbly, malambot ang mga gulay, at ang mga mumo ng tinapay ay naging ginintuang kayumanggi.
Mga Uri ng Recipe
- Maaari mong patayin ang mga gulay upang umangkop sa iyong panlasa, pana-panahon, o bulsa. Ang resipe na ito ay nakasalalay sa mga berdeng gulay, ngunit walang dahilan na hindi magdagdag ng ilang mga kabute, o itaas ito ng ilang mga hiwang kamatis na hiwa. Ang keso sa klasikong recipe na ito ay Cantal. Ang Cantal ay may natatanging lasa na mahusay na gumagana sa mga gulay. Maaari mong patayin ang keso para sa iyong sariling mga kagustuhan; ang keso ng kambing o isang malutong na asul na keso ay gumana rin.
Mga Tag ng Recipe:
- zucchini
- side dish
- pranses
- hapunan ng pamilya
