Ang Gluten-Free Cottage Cheese Bread. (c) 2010 Teri Lee Gruss
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 50 mins
- Nagagamit: Mga 16 na hiwa (nagsisilbi 16)
Ang kahalumigmigan at madaling-gumawa ng gluten-free cottage cheese cheese ay isang malambot, pliable gluten-free yeast bread. Kung nahihirapan kang maghanap ng tinapay na walang gluten-free na bata, subukan ang resipe na ito. Wala ng tuyo o mumo tungkol sa tinapay na ito.
Mga sangkap
- 7/8 tasa ng puting bigas na harina (Tip: 7/8 tasa = 3/4 tasa kasama ang 2 kutsara)
- 1 tasa tapioca starch
- 1/2 tasa ng patatas na almirol
- 1/4 tasa ng brown na harina ng bigas kasama ang 2 kutsara
- 1 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang baking soda
- 2 pakete ng tuyong aktibong lebadura (4 1/2 kutsarita na lebadura)
- 1 kutsarang garantiyang gum
- 3/4 kutsarang xanthan gum (* tingnan ang tala)
- 1 malaking itlog
- 2 kutsarang honey
- 2 tablespoons light olive olive (O malambot na mantikilya)
- 3/4 tasa maliit na curd cottage cheese
- 3/4 tasa (6 ounces) mainit na tubig (hindi mainit!) Kasama ang 1 kutsara (kung kinakailangan)
- Tandaan: Maaari mong palitan ang 1 3/4 kutsarita garantiyang gum o 1 3/4 kutsarang xanthan gum para sa pagsasama ng mga gilagid na tinatawag na sa resipe
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno hanggang 350 ° F / 176 ° C
Magaan na grasa ang isang 8x4-pulgada na tinapay na pan, mas mabuti ang isang bakal pan.
Pagsamahin ang lahat ng mga pinatuyong sangkap, kabilang ang dry yeast sa isang malaking mangkok at whisk upang timpla.
Pagsamahin ang itlog, cottage cheese, honey, langis at mainit-init (hindi mainit) na tubig sa isang halo ng mangkok. Magdagdag ng mga tuyong sangkap at talunin gamit ang isang de-koryenteng kamay o stand mixer sa medium na bilis ng 2 minuto. Kung ang batter ay masyadong matigas magdagdag ng mas maraming tubig-1 kutsara sa bawat oras.
Gumamit ng isang spatula upang mai-scrape ang batter ng tinapay sa inihandang kawali. Pindutin ang batter pababa sa kawali at pakinisin ang tuktok. Isawsaw ang spatula o ang iyong mga daliri sa tubig at pakinisin ang tuktok ng tinapay.
Itakda ang kawali sa isang mainit, walang lokasyon na draft at hayaang tumaas ang humampas ng mga 30 minuto. Huwag hayaang tumaas ang tinapay o maaaring bumagsak ito sa pagluluto ng hurno. Ang batter ay dapat na tumaas nang mas mataas kaysa sa tuktok na rim ng loaf pan bago ang pagluluto.
Maghurno sa preheated oven para sa mga 50 minuto. Pagkatapos ng pagluluto ng 30 minuto, kung ang tinapay ay brown sa tuktok na takip na may foil upang maiwasan ang sobrang browning. Kung gumagamit ka ng isang digital thermometer, ang tinapay ay tapos na kapag ang panloob na temperatura ay 205-208 degree sa gitna ng tinapay.
Alisin ang tinapay mula sa kawali kaagad at payagan na palamig nang lubusan sa isang rack ng wire bago hiniwa. Kung susubukan mong ihiwa ang tinapay bago ito cool, magiging mas mahirap na i-slice. Maging mapagpasensya. Kapag ganap na cool, ang mga hiwa ng tinapay ng mabuti!
Paalala: Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pan, at kasangkapan ay walang gluten. Laging basahin ang mga label ng produkto. Maaaring baguhin ng mga tagagawa ang mga form ng produkto nang walang abiso. Kapag may pag-aalinlangan, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay walang gluten.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay
- side dish
- amerikano
- balik Eskwela
