Barbecue Beef Brisket.
Nicole S. Bata / Getty Mga Larawan
- Kabuuan: 6 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 6 oras
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 846 | Kaloriya |
| 45g | Taba |
| 1g | Carbs |
| 102g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 846 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 45g | 57% |
| Sabado Fat 17g | 86% |
| Cholesterol 326mg | 109% |
| Sodium 756mg | 33% |
| Kabuuang Karbohidrat 1g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina ng 102g | |
| Kaltsyum 47mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
"Ang tradisyunal na paboritong barbecue na ito ay handa na mababa at mabagal sa charcoal grill ay siguradong maging isang pulutong-masayang-masaya ito bago ang iyong susunod na backyard tailgate at maghatid ng mga hiniwang buns para sa mga sandwich, o kumain lamang ito ng isang tinidor tulad ng ginagawa namin sa aking likod-bahay."
Mga sangkap
- 1 (5 hanggang 6 pounds / 2.3 hanggang 2.7 kg) beef brisket flat
- 1 kutsara / 15 mL na bullion base (ang paste na ito ay matatagpuan sa mga grocery store na may stock na sopas)
- 1 tasa / 120 ML na sabaw ng karne ng baka
- Para sa dry Rub:
- 1 1/2 kutsarita / 7.5 mL asin
- 1 1/2 kutsarita / 7.5 mL paprika
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL itim na paminta
- 1 1/2 kutsarita / 7.5 mL na asukal
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL na pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL sibuyas na pulbos
- 1/4 kutsarita / 1.25 mL oregano
- 1/8 kutsarita /.75 mL coriander
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Bumuo ng uling na may uling na Kingsford para sa hindi direktang pagluluto sa pamamagitan ng paglalagay ng mga uling sa isang bahagi lamang ng grill, na iniiwan ang iba pang bahagi.
Takpan ang buong brisket sa paste ng bullion bullion. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mga tuyong sangkap na kuskusin at isawsaw ang brisket sa dry rub. Kapag ang kusinilya ay umabot sa 225 F / 110 C, ilagay ang beef brisket sa walang bisa na bahagi ng grill at isara ang takip. Magluto ng 4 na oras hanggang sa ang panloob na temperatura ng brisket ay umabot sa 160 F hanggang 170 F / 70 hanggang 75 C.
Alisin ang brisket mula sa grill at ilagay sa isang mababaw na pagluluto ng pinggan o itapon ang aluminyo pan. Ibuhos ang sabaw ng karne sa brisket at takpan ang pan na may foil na aluminyo. Ilagay ang baking dish sa kusinilya para sa karagdagang 1 hanggang 2 oras, hanggang sa ang panloob na temperatura ng brisket ay umabot sa 185 F / 85 C.
Alisin ang baking dish mula sa grill at hayaan ang karne na magpahinga nang hindi nagagambala para sa 20 hanggang 30 minuto. Hiwa-hiwa ang brisket sa buong butil at maglingkod sa iyong mga paboritong panig.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- BBQ Beef
- barbecue beef brisket
- hapunan
- amerikano
