Thomas Barwick / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 655 | Kaloriya |
| 26g | Taba |
| 76g | Carbs |
| 31g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 655 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 26g | 33% |
| Sabado Fat 5g | 26% |
| Cholesterol 94mg | 31% |
| Sodium 2076mg | 90% |
| Kabuuang Karbohidrat 76g | 28% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protein 31g | |
| Kaltsyum 104mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang hanger steak ay isang makapal na guhit ng karne mula sa underside ng baka. Nag-hang ito (samakatuwid ang pangalan) sa pagitan ng buto-buto at ang balakang. Ito ay bahagi ng dayapragm at, tulad ng isang steak na palda at puno ng lasa. Ang hanger steak ay may grainy texture na mahusay para sa maraming mga pinggan tulad ng fajitas o bulgogi.
Mga sangkap
- 4 hanger steaks
- 2 tasa / 475 ML na balsamic suka
- 1/4 tasa / 60 ML langis ng gulay
- 1/4 tasa / 60 mL na Worcestershire na sarsa
- 1/4 tasa / 60 ML na tubig
- 1 1/3 tasa / 320 ML brown sugar
- 1 kutsara / 15 mL na asin sa dagat
- 1 kutsarita / 5 ML na toyo
- 1 kutsarita / 5 mL magaspang na itim na paminta
- 1/2 kutsarita / 2 1/2 mL na pulbos ng bawang
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang balsamic suka na may langis, sauce ng Worcestershire, toyo, tubig, brown sugar, sea salt, bawang pulbos, at itim na paminta. Paghaluin hanggang matunaw ang asukal.
Magtabi ng 1 tasa / 240 mL ng pinaghalong atsara sa magkakahiwalay na mangkok. Ilagay ang mga hanger ng steak sa isang resealable plastic bag.
Ibuhos ang pag-atsara sa mga steak, bag ng selyo, at lumiko. Ilagay ang bag sa ref at karne ng marinade sa loob ng 3 hanggang 4 na oras.
Ilagay ang nakalaan na 1 tasa / 240 mL atsara sa maliit na kasirola. Dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init.
Magluto ng karagdagang 4 hanggang 5 minuto hanggang makapal ang sarsa at magsulud ng likod ng isang kutsara. Siguraduhing gumalaw nang madalas sa proseso ng pagluluto at din, panonood para sa pagkasunog.
Magtabi at payagan na palamig. Ang suka ay patuloy na magpapalapot habang pinapalamig ito. Kung nakakakuha ito ng masyadong makapal, gumalaw lamang sa 1 hanggang 2 kutsara ng tubig sa pinaghalong at mag-reheat mismo bago maghatid.
Painitin ang grill para sa mataas na init.
Alisin ang mga hanger steaks mula sa bag at itapon ang marinade.
Ilagay ang karne sa ihaw at lutuin ng 3 hanggang 5 minuto bawat panig. Sa sandaling naabot na ng mga steak ang ninanais na doneness, alisin mula sa grill at hayaan ang pamamahinga ng 5 minuto bago ang kalupkop.
Upang maghatid ng alinman sa slice o maghatid ng mga steaks na buo na may pinainit na balsamic na sarsa na pinuno ng tuktok.
Mga Tag ng Recipe:
- steak
- entree
- amerikano
- nagluluto
