Ang Spruce / Leah Maroney
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 2 tasa (24 servings)
Ang Royal icing ay isang matamis, matigas na icing na ginawa mula sa mga itlog ng itlog at asukal ng confectioners (tinatawag din na pow sugar sugar). Ito ang perpektong icing para sa dekorasyon ng mga cookies, at maaari mong gamitin ang lahat ng mga uri ng mga kulay upang makamit ang halos anumang epekto na maaari mong isipin.
Pinakamainam na gumamit ng likidong pastulan na mga puti ng itlog para sa paggawa ng royal icing, ngunit maaari mong kapalit ang mga pulbos na itlog ng itlog. Muling muling ibalik ang mga itlog ng itlog ayon sa mga tagubilin sa pakete, gamit ang sapat na katumbas ng apat na mga puti na itlog.
Bukod sa pagdaragdag ng lasa, ang lemon juice ay tumutulong sa pagpapatibay ng icing, ngunit maaari mong mapalitan ang katas ng vanilla kung gusto mo.
Ang isang dekorasyon na kit na may isang piping bag at iba't ibang mga tip ay tiyak na kapaki-pakinabang, o maaari kang gumamit ng isang pisil na botelya o isang supot na naka-zip na may supot na sulok. Maaari mo ring gupitin ang isang tatsulok ng ordinaryong papel na sulatan, balutin ito sa isang kono, at gamitin iyon. Kung sinusubukan mo lamang ang resipe na ito sa unang pagkakataon o isang paminsan-minsang panadero, hindi na kailangang mamuhunan sa magarbong o magastos na kagamitan.
Lamang kutsara ang ilan sa mga icing sa malawak na dulo ng kono, tiklupin ang tuktok, at pagkatapos ay pisilin ang icing out ang pointy end. Maaari mong snip off ang dulo ng kono upang ayusin ang laki ng pagbubukas. (Tandaan, gayunpaman, ang trick ng old-school na ito ay mas mahirap kung sinusubukan mong gumamit ng papel na parchment na tinatrato ng isang nonstick coating — na higit pa o mas mababa sa kaugalian sa mga araw na ito.)
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- 1 libong asukal sa pulbos (mga 450 gramo o 4 tasa)
- 4 itlog puti (o 1/2 tasa ng likidong itlog ng itlog)
- 1 kutsarang lemon juice
- Opsyonal: pangkulay ng pagkain sa nais na mga kulay
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa mangkok ng isang stand mixer na nilagyan ng kalakip ng latigo, talunin ang mga itlog ng puti sa mataas na bilis hanggang sa mabula.
Ang Spruce
Lumipat sa mababang bilis at unti-unting pag-ayos ang asukal sa mga puti ng itlog hanggang sa ganap na isama ito. Dahil ang parehong mga sangkap ay puti, madaling makaligtaan ng mga bugal. Tingnan nang mabuti.
Ang Spruce
Idagdag ang lemon juice at matalo sa mataas na bilis hanggang sa makapal ang icing at bumubuo ng matigas na mga taluktok, mga 5 hanggang 10 minuto.
Ang Spruce
Sa puntong ito, maaari mong idagdag ang pangkulay ng pagkain kung kakailanganin mo lamang ang isang buong batch ng isang kulay. Ngunit kung kailangan mo ng higit sa isang kulay, paghiwalayin ang kahit anong dami ng icing na kailangan mo sa mga indibidwal na mangkok at pukawin lamang ang pangkulay na gusto mo.
Ang Spruce
Ngayon ay maaari mong gamitin ang royal icing upang palamutihan ang iyong cookies.
Mga tip
- Kung nais mo, maaari mong manipis ang acing out na may tubig. Ang isang mahusay na pamamaraan ay i-pipe ang mga hangganan na may tuwid na icing at pagkatapos ay payat ito upang punan ang mga sentro. Dapat mong gamitin kaagad ang royal icing o itabi ito sa isang lalagyan ng airtight sapagkat mabilis itong magpapagod kapag nakalantad sa hangin. Maaari mong iimbak ito nang ilang araw sa refrigerator, hangga't nasa isang lalagyan ng airtight.
Mga Tag ng Recipe:
- cookies
- hari ng pang-icing
- dessert
- amerikano
