Diana Rattray
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 157 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 24g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 157 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabado Fat 2g | 8% |
| Cholesterol 117mg | 39% |
| Sodium 223mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 24g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 86mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang makinis at masarap na matamis na patatas na ito ay pinagsasama ang kayumanggi asukal at pampalasa upang makagawa ng isang dessert na makahulugang sapat upang sundin ang isang hapunan sa holiday. Mag-isip ng matamis na pie ng patatas ngunit medyo mas magaan nang walang crust. Ihatid ito pa rin ng mainit mula sa oven para sa isang pagkahulog o pagtatapos ng taglamig ngunit huwag higpitan ang nakapagpapalusog na paggamot na ito sa iyong mga malamig na panahon na menu; ang masarap na ulam na panlasa tulad ng masarap na inihain na pinalamig sa tagsibol at tag-init.
Gumamit ng sariwang lutong at mashed kamote o de-latang kamote na puri. Nangunguna sa bawat paghahatid ng isang manika ng sariwang whipped cream o isang paboritong topping dessert at isang ilaw na pagwiwisik ng asukal sa kanela.
Mga sangkap
- Mantikilya
- 5 malalaking itlog
- 1 1/2 tasa ng kamote (mashed o pureed)
- 1/2 tasa ng asukal na asukal (nakaimpake)
- 1/2 kutsarang asin (kulang)
- 1/2 kutsarang lupa kanela
- 1/8 kutsarang nutmeg
- 1/8 kutsarang lupa luya
- Dash allspice
- 1 1/4 tasa ng gatas
- 2 kutsarang katas ng kutsilyo
- Opsyonal: mabibigat na whipping cream o frozen whipped dessert topping
- Opsyonal: asukal sa kanela
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven hanggang 350 F.
Mantikilya anim na 8-onsa o walong 6-onsa ramekins at ilagay ang mga ito sa isang mas malaking baking ulam o lutong pan.
Sa isang daluyan na mangkok na may isang panghalo ng electric hand, talunin ang mga itlog hanggang sa timpla.
Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang matamis na patatas, brown sugar, asin, kanela, nutmeg, luya, at allspice. Talunin ng mabuti at, sa panghalo sa pinakamababang bilis, dahan-dahang idagdag ang gatas at banilya; timpla ng mabuti. Idagdag ang mga pinalo na itlog at ihalo nang lubusan.
Punan ang mga ramekins halos buo. Ilagay ang kawali gamit ang ramekins sa preheated oven at ibuhos ang halos 1 pulgada ng malapit-kumukulong tubig sa kawali.
Maghurno ng halos 40 minuto, o hanggang sa itinakda ang mga puding.
Alisin ang kawali mula sa oven at hayaan ang mga ramekins na cool.
Ihatid ang mga puddings na mainit-init, sa temperatura ng silid, o pinalamig ng whipped cream o lasaw na frozen na whipped topping at isang pagwiwisik ng asukal sa kanela, kung ninanais.
Mga Tala ng Eksperto
- Upang maghanda ng mga sariwang kamote para sa resipe, alisan ng balat at ihiwa dalawa hanggang tatlong malaki o tatlo hanggang apat na daluyan na matamis na patatas. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan sila ng tubig. Dalhin ang palayok sa isang pigsa sa sobrang init. Takpan at bawasan ang init hanggang sa mababa. Lutuin ang mga kamote hanggang malambot, mga 12 hanggang 15 minuto. Salain at lamasin ang mga ito. Bilang kahalili, maaari mong maghurno ang buong matamis na patatas hanggang malambot, pagkatapos ay i-scoop ang laman mula sa mga balat sa isang mangkok at mash ang mga ito.Gagamit ang de-latang kamote kung nais mong i-cut ang oras ng paghahanda. Kailangan mo ng dalawang 15-ounce lata ng puro, minasa, o buong matamis na patatas para sa resipe na ito, ngunit iwasan ang mga nakaimpake sa syrup o may idinagdag na asukal. Para sa isang mabisang mainit na paliguan ng tubig, na tinatawag ding isang bain marie , pinapayagan lamang ang tungkol sa isang pulgada ng puwang sa pagitan ng bawat ramekins at sa paligid ng mga gilid ng kawali. Pinipigilan nito ang mga ramekins mula sa pag-slide at pagbubuhos ng tubig sa mga puddings kapag kinuha mo ang kawali sa oven. Ang tubig ay dapat na bumangon sa mga ramekins tungkol sa kalahating daan; maaari kang magdagdag ng mas mainit na tubig habang maghurno kung kinakailangan upang mapanatili ang pare-pareho ang antas. Kung wala kang mga indibidwal na ramekins, maaari kang gumawa ng puding sa isang 1 1/2-quart na baso o porseladang baking dish na pinahiran ng pagluluto.
Mga Tag ng Recipe:
- patatas
- dessert
- timog
- taglamig
