Diana Rattray
- Kabuuan: 22 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 24 servings
Ang mga cookies sa kasal ng Mexico ay katulad ng mga cake ng tsaa ng Ruso, snowball, at cookies sa kasal ng Italyano. Lahat sila ay mga cookies ng mantikilya, karaniwang ginagawa ng mga pinong tinadtad na mani - mga walnuts o pecans — na natapos na may patong na asukal sa pulbos.
Ang mga maliit na melt-in-your-mouth butter at vanilla cookies ay mabilis at madaling ihalo at maghurno.
Ang mga cookies ay ginawa nang walang pagdaragdag ng mga itlog, na ginagawa ang kuwarta na katulad ng tinapay na shortbread. Sa halip na iikot o i-tap ang masa, ang mga cookies ay hinuhubog sa mga bola bago maghurno. Tingnan ang mga pagkakaiba-iba sa ibaba ng recipe para sa isang bersyon ng lemon, isa na may kanela, at isang bersyon na puno ng tsokolate.
Ang recipe ay madaling naka-scale pataas o pababa. Kung nais mo lamang ng isang pan ng cookies ng buttery, gupitin ang lahat ng mga sangkap sa kalahati. O sukatin ito para sa isang partido o pagtitipon.
Hayaan ang mga cookies na cool nang kaunti bago mo i-roll ang mga ito sa asukal sa pulbos sa pangalawang pagkakataon.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng pulbos na asukal (nahahati)
- 2 sticks / 8 ounces butter (pinalambot)
- 1 kutsarang katas ng vanilla (purong)
- 1/8 kutsarang asin
- 2 tasa / 9 na onsa na harina (buong-layunin)
- 1 tasa ng mga walnuts (makinis na tinadtad, o pecans)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Diana Rattray
Init ang oven sa 400 F. Line sheet ng cookie na may papel na sulatan o iwanan ang mga ito.
Sa isang halo ng mangkok na may isang panghalo ng kuryente, talunin ang 1/2 tasa ng pulbos na asukal at mantikilya hanggang sa makinis.
Diana Rattray
Idagdag ang banilya sa pinaghalong asukal at mantikilya kasama ang asin at harina; ihalo hanggang sa timpla. Tiklupin sa mga pinong tinadtad na mani.
Diana Rattray
Sa pamamagitan ng mga kamay na pinahiran, hubugin ang cookie kuwarta sa maliit na bola. Ayusin ang mga ito sa mga sheet ng baking; maghurno sa preheated oven para sa 10 hanggang 15 minuto.
Diana Rattray
Samantala, suriin ang natitirang 1 tasa ng pulbos na asukal sa isang malawak, mababaw na mangkok.
Diana Rattray
Kapag ang mga cookies ay bahagyang mainit-init pa rin, igulong ang mga ito sa sifted na may pulbos na asukal upang lubusan ang amerikana.
Diana Rattray
Hayaan ang mga cookies na cool na lubusan at igulong ang mga ito sa pulbos na asukal. Bilang kahalili, gumamit ng isang shaker upang i-coat ang cookies sa pangalawang pagkakataon.
Mga tip
- Itabi ang mga cookies sa isang mahigpit na sakop na lalagyan sa temperatura ng silid o i-freeze ang mga ito hanggang sa 3 buwan. Ang kuwarta na ito ay maaaring balot at frozen sa isang disk upang ihalo at maghurno sa ibang pagkakataon. O ihalo ang kuwarta sa mga bola, mag-freeze sa isang baking sheet sa isang solong layer, pagkatapos ay ilipat sa mga freezer bag para sa mas matagal na imbakan. Defrost at maghurno ayon sa direksyon. Upang i-freeze ang lutong cookies, i-roll ang mga ito sa asukal na may pulbos habang bahagyang mainit, cool na ganap, at i-freeze sa isang baking sheet. Kapag ang frozen solid, ilipat ang cookies sa mga bag; label at petsa. Tumusok sa temperatura ng silid at pagkatapos ay igulong ang mga ito sa pulbos na asukal sa pangalawang pagkakataon. Kung gusto mo, ang mga cookies na ito ay maaari ring i-flatten nang bahagya gamit ang ilalim ng isang baso, ang mga gulong ng isang tinidor, o isang spatula.
Mga Uri ng Recipe
- Puno ng tsokolate: Hugis ang bawat bola ng cookie ng masa sa paligid ng isang semisweet na chunk tsokolate. Kanela: Timpla ng 1 kutsarita ng kanela sa harina bago mo idagdag ito sa timpla ng mantikilya.Lemon: Magdagdag ng 2 kutsarita ng pino na gadgad na limon na zest sa timpla ng mantikilya at ihinto ang banilya.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga cookies
- mga cookies sa kasal
- dessert
- timog
